无公害农产品管理控制措施

无公害生猪产品质量控制措施

一、组织管理措施

建立以公司总经理林建中为组长，技术负责人杨森、纪红艳，质量检测员陈仙珍等人员组成的质量控制小组，建立完善的工作分工负责制度。总经理负责组织对基地员工进行无公害技术培训，技术负责人督促指导无公害技术的落实到位，质检人员负责农产品质量安全的检测化验工作。其他人员安排职责负责相关工作。

二、投入品管理措施

1、饲料添加剂、预混料、生物制品、生化制品的采购、使用，在兽医的监督指导下进行。

2、使用的饲料原料和饲料产品应来源于非疫区，无腐烂变质，未受农药或某些病原体污染，符合GB13078新版《饲料卫生标准》。

3、严格按照国家有关规定合理使用兽药及饲料药物添加剂，严禁采购，使用未经兽药药政部门批准的或过期、失效的产品。

4、实施处方用药，处方内容包括：要用名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监管的职业兽医签字审核，确保不使用禁用药和不明成分的药物，领药者凭用药处方领药使用，并接受动物防疫机构的检查和指导。

5、加强对生产环境、水质、饲料、用药等生产环节有害物质残留的管理和监控，通过定期接受政府部门的抽检、送检或有条件的自检等方式，严格控制或杜绝违禁物品、有毒有害物质和药物残留。

6、投入品仓库专仓专用、专人专管。在仓库内不得堆放其他杂

物，药品按剂量或用途及储存要求分类存放，陈列药品的货柜或厨子应保持清洁和干燥。地面必须保持整洁，非相关人员不得进入。库内禁止放置任何药品和有害物质。

7、采购的药品及疫苗必须是有“GMP”批文，符号国家认证厂家生产的药品、疫苗；不向无兽药经营许可证的销售单位购买，不购进禁用药、无批准文号、无成分的药品。采购时要严格质量检查，查验相关证明，防止购入劣质投入品。

8、建立完善的投入品购进、使用记录，购进记录包括：名称、规格（剂型）、数量、有效期、生产厂商、供货单位、购货日期。出库时要详细填写品种、规格（剂型）、数量、使用日期、使用人员、使用去向。拌料用的药品或添加剂，需在执业兽医的指导使用，并做好记录，严格遵守停药期。药品的使用应做到先进先出，后进后出，防止人为造成的过期失效。

9、投入品购进、使用记录必须真实有效，并保存不得少于二年。

三、卫生防疫

1、严格控制外来人员参观猪场，必要时须经场长许可。任何人员进入猪场生产区必须洗澡和更换生产区的工作服、工作鞋，个人衣物必须全部放在生产区以外，并遵守场内一切防疫制度。

2、猪场严禁饲养禽、犬、猫及其它动物，猪场食堂不准外购猪肉及其制品。生产区内不准带入可能染疫畜产品或其他物品，凡进入生产区的物品必须严格消毒。场内兽医人员不准对外诊疗猪只和其他动物疫病，配种人员不得对外开展猪的配种工作。

3、生产区外的车辆严禁进入生产区，运送饲料和物品的车辆必

须固定专车，并只能停放在生产区外，司机不能养猪和进入其他猪场。

所有运送待宰猪、淘汰猪、种猪的车辆只能经严格冲洗消毒后停放在装猪台外（包括司机），并避免其直接或间接与装猪台接触，每次装

卸完后立即将所有污物，包括生产区内赶猪设施彻底冲洗消毒，并将

污水排出场外。猪一旦出场不得返回。

4、场内饲养人员要坚守岗位，不得串舍，要随时观察猪群情况，

发现异常及时报告。

5、猪舍每天打扫1～2次和定期消毒，每栋猪舍的设备和物品应

固定使用，舍内用具不准带到舍外或借给其他猪舍使用，防止交叉污染。猪舍物品进出实行“单向制”，凡是猪舍排除物品，均经污物通道运出，不得倒行。猪舍间的转运车辆不准进入猪舍，每次用完后必

须清洗消毒。

6、病死猪不准在生产区内解剖，应用不漏水的专用车运到隔离

舍或诊断室。猪只及其产品出场，须经县以上防疫检疫机构或其委托

单位出具的检疫证明，出售种猪应进行疫病检测并出具免疫证明。

四、产品检测

1、 产品标准： 产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关

标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产

品标志的未经加工的无公害生猪。 对人类健康和动物无害，对环境

也不会造成公害。

2、产品管理

①对动物耳标免疫标识的管理：无公害生猪耳标由县畜牧局保管和发放。技术部根据猪场的生产记录进行分析，分析结果符合无公害生产操作规范和有动物产地检疫合格证明，乡镇兽医开具证明，发放耳标。

②充分发挥监督管理职能，齐抓共管保品牌。畜牧主管部门，对我公司无公害基地猪场，从饲料及饲料添加剂、兽药、疫苗，养殖用水等生产投入品源头上加强监督管理，形成上下齐抓共管，以保质量安全。

③ 县畜牧检疫检验站负责开具动物产地检疫合格证明。

五、产地保护

1、产地环境要求

①防止污染，相对隔离。 我公司猪场选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、排水良好。养猪场严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转应采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

②防疫合格、设施齐备 。 生活区与生产区严格分离，建有围墙、防疫沟、绿化防疫带，排放的生产用水和废弃物应符合GB8978的规定。

2、污道和净道：要求污道和净道分开，互不交叉。

3、分区管理：场内生活区、管理区、生产区、粪便处理区应分开，分区管理。