2011年社会实践报告

上传者：康远林
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上传时间：2015-05-07
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2011年社会实践报告

李雪华

今年暑假我到临通酒店客房部进行挂职锻炼。现将实践情况报告如下：

一、思想表现和工作态度情况

作为高校老师，我认为一定要了解生产、经营一线工作的需求。在实践中增强和加深对专业知识的理解及其实际应用，提高本人的综合素质和实践能力，熟悉相关岗位职责、操作规范、用人标准及管理制度。通过社会实践，深化认识，从而在教学中不断优化教学内容，改进教学方法。正是基于以上认识，在整个实践过程中，我严格要求自己，工作认真负责。

二、实践内容及做法

1、熟悉酒店客房部。

2、打扫客房，保持客房清洁。其中铺床是基本技能。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。

3、客房部对客服务，如洗衣服务、叫醒服务。

4、保持公共区域卫生。

5、学习客房中心文员工作。

6、熟悉楼层主管的工作流程和规范。

三、工作完成情况

在22天的挂职锻炼中，我较好地完成了工作任务。本人的服务

技能不断提高。在这次实践中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。

在实践的过程中，结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。在酒店做事要懂得变通不要过于固执和呆板，像酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人待物，如何服从上级的安排，以及对顾客的耐心与责任心。只有处理好人际关系，才能使大家合作愉快，共同为企业创造利益。

四、努力方向

酒店专业要培养什么样的人才？我一直在思考。通过实践，我发现在工作中客房部对客服务涉及到管理学，心理学，礼仪学。其实每个人每天都会通过学习、与人沟通、处理问题、解决矛盾等途径增强能力，获得进步。

客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情。

我知道酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实践中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。在挂职中学到的主要是基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论知识加以熟练。另外，我了解到在管理的过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，一个成功的治理者必定是这样认为的，

成功的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是经验丰富的，而不是一个具有高学历却没有实践经历作为支撑理论的人。酒店需要的服务员也必定是掌握操作技能，极为注重细节的人。

在工作中，固然我只是充任一名普通服务员的角色，但我的服务也绝不是可以忽略的。在实践期间，我发觉要能自如的做好一项服务，就必须正视自己的服务态度，用乐观的心态去面对每一天的工作，要主动去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因为抱怨是毫无作用的。

今后在安排学生实习时要考虑以下问题：1、心态的调整。大专生比酒店员工的主体----高中生多学了三年。这三年，专科生是在学校度过的，而你的同事们是在酒店度过的。你比他们多了学习的经验，他们则比你多了工作的经历。进入酒店后，如果以学历高，理论知识多自居，就会失去向同事们求教的机会，别人会对你敬而远之。随着时间的推移，你会发现工作经验和学历是同等重要的。工作经验是做事情的程序和方法，是与不同类型客人打交道的经历，一定要通过实践才能掌握的。学历是代表你的综合素质，代表你的智力和学习能力是处于同龄人中的哪个水平，只有把它放到工作实践这个"水"中，才能发生你所希望看到“化学反应”。2、职业生涯规划。专科生大多是有志向的青年，都梦想两三年或最多五年就做到一个经理的职位。这是没有错的。问题机会在哪里？要做经理，必须先做到主管，主管之前还有领班，这两个级别是你必须跨越的。而通常这两个基层的管理

岗位更多强调操作的技能，这方面可能是专科生的“短板”，也是要想办法克服的。