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陈设艺术在主题餐饮空间的应用

上传者：邱立鹏
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上传时间：2015-05-12
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陈设艺术在主题餐饮空间的应用

陈设艺术在主题餐饮空间的应用

摘要：本文针对主题餐厅的设计需求，以及陈设品作为设计添加物逐渐成为体现空间主题的重要手段这一现象，通过对陈设品概念、分类以及作用的分析和论述，阐明了陈设艺术不是设计后期的附属品，符合环境心理学和行为学的陈设艺术能够创造出更加丰富多彩、满足各种需求的主题餐饮空间。

关键词：陈设艺术 餐饮 创新

随着餐饮业竞争的加剧，主题性餐厅已经成为一种新形式慢慢注入餐饮行业，很多现代人都希望能够在就餐的同时有一种特殊的、全新的感受。而陈设品对于餐饮空间中的主题营造有非常重要的艺术表现，因此自然成为了独具创新的设计中的一个重点。

一、陈设艺术的概念及分类

陈设艺术是指在室内设计的过程中，设计者根据环境特点、功能需求、审美要求、工艺特点等因素，精心设计出高舒适度、高艺术境界、高品位的理想环境的艺术。它的合理运用也往往能够给空间起到画龙点睛的作用，在主题餐饮空间中的设计中，陈设艺术更是可以发挥极大的魅力，很好地为主题营造氛围。

室内陈设一般分为功能性陈设和装饰性陈设。功能性陈设指具有一定实用价值并兼有观赏性的陈设，如家具、灯具、织物、器皿等。装饰性陈设指以装饰观赏为主的陈设。如雕塑、字画、纪念品工艺品、植物等。

二、陈设艺术在主题餐饮空间的地位

“室内环境中的艺术作品,无论是着眼于对环境的作用,还是着眼于自身的完美,它必须是高质量的,必须同时内空间环境的性质、用途、格调、色彩、材料有联系，绝不是可有可无的随意的添加物，而是室内环境必不可少的精神构建，正如门窗之于建筑一样。”[1］冼宁．室内环境与艺术的互融——室内环境中的艺术品文[J]．《建筑技术及设计》 -2003年3期



]陈设艺术的作用正如艺术作品相类似，它不是设计后期的附属品，而是与环境相互融合的重要部分。

室内陈设艺术不同于一般的装饰艺术，它可以集中表达一定思维、内涵和文化素养，对塑造室内环境形象，表达室内气氛，环境的创新达到画龙点睛的作用。

主题餐饮主要是指通过一个或多个主题文化为吸引标志的餐饮娱乐场所，使消费者身临其中的时候，通过观察和联想，进入某种期望的主题情境，“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解某一种陌生的文化。这种形式在当代快速发

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