巧妇难为有米炊

上传者：刘彦武
|
上传时间：2017-06-05
|
密次下载

巧妇难为有米炊

　　每天清晨，我都向全体家庭成员征询：今天吃什么？丈夫说随便，公公说有什么吃什么，女儿说什么也不吃j三个人的都是废话，都等于没说。

　　丈夫是最难侍候的，对他真随便了他会说我是凑和，应付，是破坏知识分子健康，说由于我饮食安排不当，使他的血脂胆固醇高出了常人的一百八十倍，身体里连一点维生素的渣渣儿也没有了。我说你以前也没有这多讲究，没这般娇贵，大块红烧肉一礼拜不吃两碗就丢了魂，如今怎成了这？甭说红烧肉，连鱿鱼海参懒得睁眼看了，身为教书匠，尽管这几年被国家看得重了，也不至于张狂成这样子。我的公公今年八十有六，河北定坻人，他说：有什么吃什么，你千万不可以此当真，那不过是碍于公公与儿媳的情面，多少含有客气成分在其中，事实是你做出了什么，他并不真的吃什么，有时只是点点筷子而已明显的，不合口味儿。有一回电视里演评剧《杨三姐告状》，里面有个开生药铺的高贵和，说他吃的饭是贴饼子熬小鱼儿，老爷子便大念贴饼子熬小鱼儿的妙处，思乡恋旧之情溢于言表。贴饼子我做不来，熬小鱼儿自当可以胜任，当日便去菜市买条非洲小鲫，用油煎了，用葱蒜烹了，精心做出恭敬端上。老爷子吃了几口，说没有潮白河的味儿，一盘子鱼就全部推了过来。至于那位小的，则更让人莫名其妙，为保持体型，动辄挂出免食牌，罢食人间烟火，让你哭笑不得。我对她说，饮食之目的是为充饥协气，强壮肱股，小小年纪不可委屈身体，俟将来悔之晚矣。六二年困难时期我正与你今日同龄，那朝斋暮盐的饿饭滋味回想起来似犹昨日，那时终日被一个饿字困犹着不待我说完，女儿便说：整天靠回忆过日子，妈，您是老了。我便无言。

　　是的，跟以前比是不一样了，变化之大让人吃惊，谁能料到几年前还吃香走红的粮票今天会变作一堆废纸；那买芝麻酱买碱面之类的购货本今天也再无处可寻了呢。饭桌上的变化是显而易见的，春卵夏笋，秋韭冬菁，讲的是时鲜与营养，就这，成员们还不满足，总觉不过瘾，要过什么样的瘾，谁也说不清楚。这就难了我，每天为一日三餐而苦苦设计，于是就出现了每日早晨的废话证询，于是就提着菜篮子悠哉悠哉地晃进菜市，什么都想买，什么也都不想买。物质是极大的丰富了，市场的货物穷极海陆，凡是你想到的，几乎都可以买到（当然，腰包必须充盈）。经济的发展促进了货物的流通，以致广东、上海的菜市与西安的菜市竟没了区别，城市市民在吃的差异上越来越小，人们的胃口也越变越刁，主妇们的饭食便也越做越难。

　　今年中秋，我推陈出新，制作中西合璧菜肴一桌，以博夸奖。孰料。饭菜所剩大半，有的竟然原封未动，这使我很伤心，王隐晋书曰，何曾食近万钱，犹日无下箸处也，我家食虽不足万钱，竟也无下箸之处，这便是饱后思味，浓淡之境都消的道理吧。饭桌上，谈及北郊有个卖窝窝头、搅团一类吃食的饭店，全家人立时反应强烈，老爷子说无论如何得问问窝头店在何处，说这才是正经吃食，那无滋无味黑不溜秋的破海参实不能与之相比。又云颜子箪食瓢饮不改其乐，正所谓悠长之趣不得于浓酽，而得于啜菽饮水之余，固知浓处味短，淡中趣真是也。我说那东西很贵，听说一碗搅团卖六七块钱。女儿说不贵，饭店里一盆玉米汤也一二十块呢，遂对搅团格外关切盼望。我则想，花六七块钱买碗搅团，这事搁前几年未免滑稽，但今天却成了事实，直是让人有点说不明白了。食者乃万物之始，人之所本，政府的头头们极明这个道理，像我每天征询菜谱一样，他们每天盯的是老百姓的菜篮子，唯恐其不满，唯恐其单调，然而天有六气，降生五味，却不知百姓有百姓们的口味，主妇有主妇们的苦衷：无米为炊时难，有米为炊时亦难。

教育资源为主的文档平台

文档分类