浅圆仓布料器减缓大豆发热结块情况的效果分析

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粮仓机械与仓房建设

１　材料与方法

１．１　试验仓房

本次试验选择３３仓作为试验仓，３２仓作为对照仓，均为１９９８年５００亿斤国债项目建设的浅圆仓，仓房直径为２５．０ｍ，堆粮高度为１５．６ｍ，设，各仓储粮基本情况见表１。计仓容６５００ｔ

表１　储粮基本情况表仓号

品种

入仓时间（年·月）

数量

（）ｔ

水分

（％）

杂质平均粮温

（（％）℃）

２７．７２７．８

１．２　试验设备

多点落料式布料器、ＧＬＡ８５型谷冷机、通风软管、温湿度检测仪、热球式电风速仪、粮情检测

通讯地址：东莞市麻涌镇

檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗储藏。

３３大豆３２大豆

＊

浅圆仓布料器减缓

大豆发热结块情况的效果分析

翁胜通　李林杰

（）中央储备粮广东新沙港直属库　５２３１４７

摘　要　研究分析浅圆仓布料器延缓高温高湿地区大豆储存期间发热结块情况。结果表明：浅圆仓布料器能明显提高大豆全面通风的均衡性，并有效延缓局部异常发热结块。

关键词　浅圆仓　布料器　大豆　发热结块

　　与小麦、稻谷等品种相比，大豆蛋白质和脂肪含量高，在储藏过程中极易出现吸湿生霉、发热赤变、品质劣变等现象，尤其是大豆入仓过程中自动分级相对严重，更加降低了大豆保管的安全系数。中央储备粮广东新沙港直属库地处华南高温高湿地区，年平均气温在２０℃以上，大豆保管形势异常严峻。因此，积极尝试应用适用于浅圆仓的布料器，缓解大豆入仓时的自动分级，以期延缓大豆储存期间异常发热结块，实现大豆的安全度夏和长期

系统等。１．３　试验方法

、３１．３．１　入库粮食质量　３３２仓属同批次大豆，感官品质良好，水分含量１１．５％，杂质含量１．０％，。其它理化指标具体见表４

１．３．２　浅圆仓布料器安装　为有效解决浅圆仓大豆入仓时落料点单一引起的杂质过于集中，从而造成的局部通风不畅等问题，通过在原仓顶进粮口处加装多点落料式布料器，减缓大豆入仓过程中的杂质聚集程度，以期达到提高全面通风均衡性、延缓局部异常发热结块的情况

。

２０１１·６６０９１．５．０　５　１　１　２０１１·６６１９１．５．０　５　１　１　

图１　仓内测温电缆布置图

１．３．３　全面谷冷降温　根据大豆实际粮情，结合布料器应用试验需要，从２０１１年６月下旬开始陆续进行整仓全面谷冷降温作业，７月中旬结束，具体作业情况见表２。

谷冷作业期间各仓总体降温效果良好，其中

３３仓降温均匀性相对更好，其温度变化情况见图２和图３。

表２　全面谷冷降温作业情况

仓号３３３２

品种大豆大豆

数量

（）ｔ

作业起止时间

（年·月·日）

作业时

间（ｈ）１８２１８

７

２　结果与分析

２．１　全面谷冷通风情况

从表３可以看出，装有布料器的３３仓整体通透性好于３２仓，其整仓平均表观风速约为３２仓的１．２倍，其中中心及内环位置尤其明显。同时，结合表２、图２和图３对比分析表明，在作业时间基本持平的条件下，３３仓降温幅度相对较大，其整体通透性明显好于３２仓。２．２　储藏期间粮温变化情况

由于３３、３２仓大豆来粮基础粮温相对偏高，入仓后不久即安排进行全面谷冷降温作业，各仓平均粮温分别降至１９．５℃、２０．２℃。谷冷作业结束后，立即进行气密隔热处理，并进行高浓度磷化氢

３

／。各仓整熏蒸杀虫抑菌，单位用药量为６．０ｇｍ

５６０９０１１·６·２３　１０：００～２０１１·７·２　１１：００　２　５６１９０１１·７·８　１６：００～２０１１·７·１６　１１：００　２　

个储存期间粮温变化情况如图４所示

。

图４　储存期间粮温变化情况

１．３．４　表观风速检测　为全面掌握布料器对大豆入仓过程中减缓自动分级程度，利用谷冷作业期间、中环（对中心、内环（１～３号电缆）４～１１号电、外环（缆）１２～２３号电缆）进行表观风速检测（），具体检测结果见表３。测温电缆布置详见示图１

表３　表观风速检测值仓号３３　３２　

中心

内环

中环

外环

（／）单位：ｍｓ平均

最大０．３５０．２４

２．３　储藏期间粮情变化情况

储存期间粮温变化情况表明，整个密闭熏蒸期间３３仓整体粮情比较稳定，其平均粮温２１．０℃～２３．１℃，最高粮温始终维持在３０．０℃左右。同时，冬季通风期间对中心部位及落料点等杂质聚集区域进行扦样核查，暂未发现异常发热迹象。

３２仓密闭熏蒸期间中心部位粮温变化较大，最高粮温达到４０℃左右，经散气后局部单管通风降温处理后，其异常点粮温得到一定控制，但随后又再次“异。经后期扦样核查发现，常升高”３２仓中心部位粮面下１．０ｍ～１２．０ｍ范围内均存在异常发热结块。

鉴于此，可以初步认为：布料器能一定程度缓解大豆入仓时自动分级现象，进而减缓大豆储存期间局部异常发热结块现象的发生。

０．１４．１０．３５．２１．１９　０　０　０　０　０．０８．０８．２４．２４．１６　０　０　０　０　

１．３．５　品质检测方法　为准确反映大豆储藏期间的品质变化情况，研究布料器对减缓大豆异常发热结块，延缓大豆品质劣变的影响程度，定点对大豆储存期间品质变化情况进行跟踪，对大豆粗脂肪酸值、蛋白质溶解比率、出油率等指标进行检测。

２．４　储藏期间品质变化情况

集问题具有较为明显的效果，有效提高了整仓通风的均衡性。

３．２　多点落料式布料器能一定程度缓解大豆入仓时自动分级现象，进而减缓大豆储存期间局部异常发热结块现象的发生。

３．３　多点落料式布料器虽对整体品质变化影响甚微，但对于因异常粮情引起的局部品质劣变起到极

储藏

时间（月）－－６－－６

为全面掌握大豆储藏期间的品质变化情况，结合大豆储存仓型和储藏条件建立了品质跟踪制度，定期定点扦样和品质检测。检测指标有色泽、气味、水分、出油率、粗脂肪酸值及蛋白质溶解比率等指标。具体品质指标检测情况见表４。

表４　品质指标检测表

蛋白质溶

仓检测日期出油率粗蛋白质粗脂肪酸值

解比率／号（年·月）（干基，干基，％）（％）（ｍＫＯＨｇ）ｇ

（％）３３

６４．３２０１１·０　２　２０１１·１２３．４　２　６４．３２０１１·０　２　２０１１·１２３．２　２　

３７．６　３７．６　３７．６　３７．６　

０．８　１．４　０．８　１．３　

８３．５７７．６　８３．５７７．２　

其明显的延缓作用。

参　考　文　献

１　路茜玉．粮油储藏学［Ｍ］．北京：中国财政经济出版

社，１９９９．３

］Ｊ．粮食储２　曹毅，崔国华．大豆安全储藏技术综述［

）：１藏，２００５（３７～２３

３　王伟，陆德山，惠立冬等．浅谈长江中下游地区大豆

）：２安全储藏．粮油储备管理与科技，２０１０（６０～２２４　程绪铎，陆琳琳，石翠霞等．大豆内摩擦角的测定与

）实验研究．粮食储藏，２０１０（５

５　翁胜通．高温高湿地区浅圆仓大豆气调储藏技术初探．

）粮食储藏，２０１０（５

（）收稿日期：２０１２　０６　０６

３２

３、３２仓出油率、粗蛋白　　从表４可以得出，３

质含量较入仓时变化甚微，粗蛋白质溶解比率及粗脂肪酸值变化相对较大，但其整体品质变化均符合正常变化规律。

３　结论

３．１　多点落料式布料器对于减缓中心部位杂质聚

ＵＳＩＮＧＤＩＳＴＲＩＢＵＴＩＯＮＤＥＶＩＣＥＴＯＲＥＤＵＣＥＳＯＲＢＥＡＮＨＥＡＴＩＮＧＡＮＤＣＡＫＩＮＧＩＮＳＩＬＯＢＩＮ　　　　　　　　　

ＷｅｎＳｈｅｎｔｏｎｉＬｉｎｉｅ　Ｌ　ｇｇｇｊ　

，（）ＸｉｎｓｈａａｎＤｅｏｔＳｔａｔｅＧｒａｉｎＲｅｓｅｒｖｅｓ２３１４７　　　５ｇｇｇｐ　

Ｔｈｅａｎａｌｓｉｓｏｆｓｉｌｏｄｉｓｔｒｉｂｕｔｏｒｔｏｄｅｌａｔｈｅｈｅａｔｉｎａｎｄｃａｋｉｎｏｆｓｏｂｅａｎｄｕｒｉｎｓｔｏｒａｅｉｎｈｏｔａｎｄ　　　　　　　　　　　　　ｙｙｇｇｙｇｇ　　　　：ｒｅｉｏｎｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｉｌｏｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｄｅｖｉｃｅｃａｎｓｉｎｉｆｉｃａｎｔｌｉｍｒｏｖｅｔｈｅｂａｌａｎｃｅｈｕｍｉｄ　　　　　　　　　　　ｇｇｙｐ　，ｏｆｔｈｅｓｏｂｅａｎ－ｒｏｕｎｄｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｄｅｌａｔｈｅａｂｎｏｒｍａｌｈｅａｔｉｎａｎｄｃａｋｉｎ．ａｒｔｉａｌ　　　　　　　　ｙｙｙｇｇｐ　　　：，，，Ｋｅｗｏｒｄｓｓｉｌｏｂｉｎｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｄｅｖｉｃｅｓｏｂｅａｎｈｅａｔｉｎａｎｄｃａｋｉｎ　　ｙｙｇｇ