餐厅规章制度评分
1餐 厅 规 章 制 度
第一章 总 则
为建全制度，提餐饮部员工素质、工作效率、敬业
精神和职业道德水平，实现饭店“以人为本，科学严谨”
的整体优化管理目标，根据国家有关规定制订本规则，
凡餐厅所属员工的管理应遵守本规则的规定。
第二章 工 作 安 排
一、工作时间
中餐9：30———13：30
晚餐16：00———20：30
各班次需提前5~10 分钟到岗，签到；
点到：中餐：9：30 由当值领班负责；
例会时间：中餐 10：40
晚餐 16：40
二、周会：
每周二13：30 （全体领班级以上管理人员参加）
三、卫生大扫除：
每周四、周日 （由各区域负责人检查）
四、卫生大检查：
每周一（由餐饮经理带队检查）
五、餐具布草盘点：
每月20 号由管事部负责各区域负责人协助完成
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