人参与西洋参的显微鉴别_成丽
上传者：苏海军|上传时间：2015-04-22|密次下载
人参与西洋参的显微鉴别_成丽
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表5 糖尿病患者一周食谱
星期一二三四五六日
早餐
燕麦片煮牛奶、花卷、煮鸡蛋、拌黄瓜牛奶、馒头(标准粉)、煮鸡蛋、拌银芽豆浆、芝麻烧饼、鹌鹑蛋、拌菜花
燕麦片煮粥、标准粉馒头、凉拌莴苣、煮鸡蛋牛奶、花卷、煮鸡蛋一个、拌芹菜豆浆、馒头、煮鸡蛋一个、拌凉瓜牛奶、馒头、鸡蛋、芝麻拌豆角
午餐
米饭、黄金饼、蒜蓉菠菜、芹菜木耳肉、豆浆米饭、馒头、香菜拌豆丝、蒜蓉西兰花、虾皮萝卜汤
三和面窝头、清蒸带鱼、蒜泥茄子、西红柿鸡
晚餐
米面馒头、香菇油菜、白菜豆腐、虾皮紫菜汤
水饺、韭菜瘦猪肉馅、丝瓜汤
全麦粉馒头、鲜蘑炖肉片、海米拌黄
蛋汤瓜、山药粥
标准粉馒头、米饭、海带炖排骨、凉拌苦瓜、米面发糕、兔肉烧油菜、葱烧豆腐、小芹菜叶粥
米饭、菜花炒肉、清炒卷心菜、豆腐汤标准粉馒头、清炖鲫鱼、蒜蓉油麦菜、青菜粥三和面窝头、清炖牛肉番茄、圆葱拌木耳、醋溜绿豆芽
米绿豆粥
三和面煎饼、蘑菇炖鸡、醋溜圆葱、大米苡仁粥
蒸包、芸豆猪瘦肉馅、拌白菜丝馒头、丝瓜虾皮炖豆腐、凉拌茼蒿、奶汤冬瓜
8 结论
糖尿病患者只有坚持长期饮食治疗,根据患者的体重
劳动强度以及所需的热量,采用食物交换份法制定食谱,合理搭配一日三餐,同时,注意定时定量,必要时加餐,才能保持血液中血糖稳定和餐后血糖稳定。这样,既能满足机体的正常需要,适应一定的脑力和体力活动,又能保持总能量供给平衡,避免营养不良或过剩,即达到治疗疾病的目的,又能保持身体健康。因而,糖尿患者采用食物交换份法制定食谱是简单易行而又行之有效的好方法。
参考文献
[1] 赵霖 营养配餐员(技能部分).中国劳动社会保障出版社,
2003:94.
[2] 赵霖 营养配餐员(基础部分).中国劳动社会保障出版社,
2003:96.
[3] 顾景范,杜寿玢,查良锭,等 现代临床营养学.科学技术出版
社,2003:575.
人参与西洋参的显微鉴别
成丽
我国是世界上应用西洋参最多的国家,已有300多年的
历史。 补图本草备要 首先收载西洋参, 本草纲目拾遗 中也有记述。人参加工后与西洋参外形很相似,为了准确鉴别西洋参与人参,指导人们准确用药,现试就两者鉴别研究概况介绍如下。1 来源与产地
人参来源于五加科植物人参的根,主产于吉林、辽宁、黑龙江;西洋参来源于五加科植物西洋参的根,主产于美国和加拿大。2 形状鉴别
2 1 人参 主根呈圆柱形或纺锤形; 表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的粗皱纹。根茎习称 芦头 ,具不定根,习称 艼 和稀疏的凹窝状茎痕,习称 芦碗 ; 质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环棕黄色,皮部有黄棕色点状树脂布及放射状裂隙; 香气特异,味微苦,甘。
2 2 西洋参 根呈纺锤形,圆柱形或圆锥形; 表面淡黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,有的上端有根茎
作者单位:257500山东省垦利县人民医院
(芦头),环纹明,茎痕(芦碗)圆形或半圆形,具不定根(艼)或已折断; 体重,质坚实,断面平坦,淡黄白色,木部显放射状纹理; 气微而特异,味微苦,甘。3 显微鉴别
3 1 人参 木栓层为数列细胞; 皮层窄; 韧皮部散有树脂道,内含黄色分泌物,木质部导管单个或数个相聚; 形成层成环; 薄壁细胞含草酸钙簇晶或淀粉粒。
3 2 西洋参 木栓层为数列细胞; 皮层及韧皮部散有树脂道,靠近形成层处常排列成环; 形成层成环; 木质部导管单个或2~5个成群,径向排列; 薄壁细胞含淀粉粒或草酸钙簇晶。
4 功效及主治
4 1 人参有大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神益智的功能,为补虚扶正的要药。现代临床多用于出血性休克,急性肾炎、重度心力衰竭、心肌梗死、气虚所致的心律失常等,也有很强的安神益智的功效。
4 2 西洋参性凉,具有补气养阴,清火生津。本品苦微甘寒,补气之力人参,但长于养阴清火生津,为补气药中的一味清部之品,尤宜于气阴两伤而用。现多用于心肌炎、胃炎、牙痛、消渴症等以阴虚为主的气阴两伤。
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