鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮绵羊体组织脂肪酸组成及抗氧化的影响

２００９年第４ｓ卷第５期

１材料与方法

１．１试验动物与试验１３粮选择体重相近，健康的无角陶赛特（６）Ｘ小尾寒羊（Ｑ）杂交一代公羔羊１６只。随机分为４组，每组４只，实行单栏饲养。预试期２０ｄ，正试期６０ｄ。参考美国ＮＲＣ（１９８５）绵羊营养需要配制试验１４粮。１３粮精粗比为４５：５５，４组１３粮分别为对照组ＬＤ组（基础日粮＋１０％亚麻籽）；ＬＦ组（基础日粮＋０．３３％鱼油＋９．１７％亚麻籽，其中０．３３％鱼油＋９．１７％亚麻籽所含脂肪与１０％亚麻籽脂肪含量相等）；ＬＤＳｅ组（基础１３粮＋１０％亚麻籽＋２ｍｇ

Ｓｅ／ｋｇ

ＤＭ）；ＬＦＳｅ组（基础日粮＋０．３３％鱼油＋９．１７％亚

麻籽＋２ｍｇＳｅ／ｋｇＤＭ）。ＬＤｓｅ、ＬＦＳｅ是在ＬＤ、ＬＦ基础上添加２

ｍｇ

ｓ以ｇ

ＤＭ，硒是以有机硒的形式添加。

日粮组成与营养成分见表１。

表１

日粮组成和营养成分（ＤＭ）

注：预混料每千克日粮中吉Ｋ１

０．０２ｇ，ＦｅＳＯ，?７

Ｈ２０３０

ｇ’ＣｕＳＯ?。５Ｈ２０５ｇ，

ＣｏＣｌ２＂６Ｈ２０

０．０５ｇ，ＭｎＳＯ，?５１－１２０２０ｇ，ＺｎＳ０４?７Ｈ２０

２０

ｇ，Ｎａ＆－．０３０．０４ｇ。除

代谢能外均为实测值

１．２饲养管理试验羊单栏饲养，分早、晚２次等

量饲喂，自由饮水。每天０６：００和１５：００饲喂粗料２

ｈ

后饲喂精料。每次饲喂精料前，将鱼油与有机硒加

Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄ

Ｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ?蕾荠饲料

入精料中并混合均匀。１．３样品采集

１．３．１

样品采集正试期最后１ｄ于早饲前颈静脉

采血１０ｍＬ，肝素钠抗凝，于３

０００

ｒ／ｍｉｎ离心１０

ｍｉｎ

分离血浆，一２０。Ｃ保存待测。试验羊屠宰，取背最长肌１００ｇ，皮下脂肪１０ｇ，真空包装，一２０。Ｃ保存待测。

１．３．２

血浆抗氧化指标的测定谷胱甘肽过氧化

物酶（ＧＳＨ—Ｐｘ）、总超氧化物歧化酶（Ｔ—ＳＯＤ）、总抗氧化能力（Ｔ—ＡＯＣ）和丙二醛（ＭＤＡ）等抗氧化酶活性的测定由南京建成公司提供试剂盒。

１．３．３

脂肪酸含量测定样品中脂肪酸的测定参

照胡琼等川的方法。

１．４

统计分析

试验结果采用ＳＡＳ８．０软件包

ＧＬＭ模型进行单因素统计分析，多重比较采用Ｄｕｎ－

ｃａｎ’ｓ法。２结果

２．１

鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮的绵羊血浆抗氧

化功能的影响从表２可以看出，亚麻籽１３粮中添加０．３３％鱼油与２

ｍｇ／ｋｇ

ＤＭ的有机硒，绵羊血浆抗

氧化指标，在各日粮处理间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。

２．２

鱼油与硒对饲喂亚麻籽１３粮的绵羊背最长肌

脂肪酸组成的影响

由表３可以看出，添加了

ＬＤＳｅ组背最长肌中ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：１含量显著增加，（Ｐ＜０．０５）。ｃ／ｓ一９．ｔｒａｎｓ一１Ｉ－ＣＬＡ有明显的增加趋势（Ｐ＝０．０６２９）。对于△，一脱氢酶活性，各组间均未表现出差异性（Ｐ＞０．０５）。

鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮的绵羊皮下脂肪

由表４可以看出，添加了

２组较未加鱼油的ＬＤ、ＬＤＳｅ２于△，一脱氢酶活性，各组间均未表现出差异性（Ｐ＞

鱼油与硒对饲喂亚麻籽日粮的绵羊血浆抗氧

亚麻籽和鱼油都是富含ＰＵＦＡｓ的

中固亳教东恙《》

０．３３％鱼油的ＬＦ和ＬＦＳｅ组较未加鱼油的ＬＤ和２．３

脂肪酸组成的影响

０．３３％鱼油的ＬＦ、ＬＦＳｅ组显著增加皮下脂肪ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：ｌ含量，差异显著（Ｐ＜０．０５）。ｃ／ｓ一９，ｔｒａｎ￥一１１－ＣＬＡ有明显的增加趋势（Ｐ＝０．０６７３）。其它脂肪酸组成未见显著性差异。对

０．０５）。

３讨论

３．１

化功能的影响

物质，ＰＵＦＡｓ因其结构上的多双键或三键性容易发

生脂质过氧化反应，产生过氧化自由基，对机体产生

黉蓠灞鹅?ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄｓｔｕｆｆｓ

２００９年第４５卷第５期

一系列的有害效应。而硒主要是作为ＧＳＨ—Ｐｘ活性中心的莺要组成成分发挥抗氧化作用。ＧＳＨ—Ｐｘ的

的结果不一致。０’Ｇｒａｄｙ等１７】试验日粮硒的浓度为

０．１

ｍｇＳｅ／ｋｇ

ＤＭ，而本试验基础Ｅｌ粮硒浓度达到ＤＭ，这可能是导致日粮额外添加硒对

特殊功能是通过酶促反应体系清除进入细胞而产生

的活性含氧物质，防止过氧化。本试验中各组血浆Ｔ－ＳＯＤ、ＧＳＨ—Ｐｘ、ＭＤＡ和Ｔ—ＡＯＣ组间差异不显著，即日粮中添加２

ｍｇＳｅ／ｋｇ

０．１７ｍｇＳｅ／ｋｇ

氧化状态影响不显著的主要原因。

３．２鱼油与硒对饲喂哑麻籽日粮的绵羊体组织脂肪酸组成的影响本试验添加０．３３％鱼油提高了绵羊体组织的ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：１和ｃ／ｓ一９，ｔｒａｎｓ—ｌｌ—ＣＬＡ

ＤＭ对ｍ浆抗氧化性没有显

著影，ｆｌ（ｐ＞０．０５）。结果与Ｙｕ等【５】和０’Ｇｒａｄｙ等１７１报道

表２试验日粮对绵羊血浆抗氧化功能影响

注：同行数据肩标小写字母不同者表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）；?Ａ９一脱氢酶活性＝（Ｃ１４：１＋Ｃ１６：１＋Ｃ１８：Ｉ）／（Ｃ１４：Ｉ＋Ｃ１６：１＋Ｃ１８：ｉ＋Ｃ１４：０＋Ｃ１６：０＋Ｃ１８：０）参照文献［１４１。卜．表同

表４试验日粮对绵羊皮下脂肪脂肪酸组成的影响

脂肪酸

Ｃｌ８：０Ｃ１８：１

ｔｒｏｔｔｓ—ｌｌ—Ｃ１８：１Ｃ１８：２ｎ－６

ｃ／ｓ一９。ｔｒａｎｓ—ｌ１－Ｃ１８：２ｎ一６ｔｒｔｚｔ船一１０，ｃ／ｓ一１２一Ｃ１８：２ｎ－６Ｃ１８：３ｎ－３

ｍｇ?ｇ。１总脂肪酸

ＳＥＭ２９．８３２３０．３１６４．００５１．４０ｌ

Ｐ

ＬＤ组ＬＦ组ＬＤＳｅ组ＬＦＳｅ组

２６８．４４３８７．２２２６．４５１２５．６５６．０９０．１９１１．４４５２２．１４

２６３．２０３６５．１９３９．１驴２７．９３７．４００．２４ＩＩ．１７５２８．９６４２１．９３４９．１ｌＯ．４２

２５６．４２３９７．６９２３．２９Ｉ２５．６５５．８００．１４’一１１．１６５１２．７６４３９．５３４７．７００．４５

２８３．９４３５１．０８３８．８７ｂ２４．６８７．１９０．１８９．８８５４８．５８４０７．４２

０．９２５００．７００１０．０２９２０．４３７２０．０６７３０．４１７８ｏ．７２３９０．８４９５０．８８２３０．４７９９０．７８７９

０．４４９

０．０３９１．０４５２９．４９４２９．７０ｒ７２．３５１Ｏ．０３４

总饱和脂肪酸

总单不饱和脂肪酸４３１．８４总多不饱和脂肪酸△Ｌ脱氢酶活性

４６．０２Ｏ．４４

“．００

０．４０

囝中固亳教絮患

２００９年第４５卷第５期

含量，日粮中联合添加亚麻籽＋鱼油的效果优于单独添加亚麻籽。较对照组，ＬＦ组背最长肌的ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：１和ｃ括一９。ｔｒｏＪ＂一ｌｌ—ｃＬＡ分别提高了７８．６％和４３．１％，皮下脂肪提高了４８．１％和２１．５％。ＬＦｓｅ组背最长肌的ｔｒｏｚｚｓ一１１－Ｃ１８：１和ｃｉｓ一９。ｔｒｔｍｓ一１１－ＣＬＡ分别提高了８７．６％和５１．１％，皮下脂肪提高了４７．０％和１８．１％。其中０．３３％鱼油的添加显著提高了绵羊背最长肌和皮下脂肪中ｔｒｏｚ堪一ｌｌ－Ｃ１８：１含量，差异显著（Ｐ＜０．０５），同时也有效提高了组织ｃ西＿９，ｔｒａｎｓ一１ｌ—ＣＬＡ含量，但未达到显著水平（Ｐ＝０．０６３），这个结果与Ｐａｌｍｑｕｉｓｔ等【６１试验中亚油酸＋０．３３％鱼油组合中０．３３％鱼油对组织中ＣＬＡ影响效果的报道不完全一致，后者报道中０．３３％鱼油显著提高了乳脂中ｔｒａｎ圬一１１－Ｃ１８：ｌ和ｃ／ｓ一９，ｔｒａｎｓ一１

Ｉ－ＣＬＡ

含量（Ｐ＜０．０５）。原囚可能是：①添加的前体物质不一

样，因此氢化途径不一样。亚油酸在反刍动物瘤胃内可经过异构化作用生成中间产物ｃ／ｓ一９，ｔｒａｎｓ一１１一ＣＬＡ，然后再经进一步氢化生成ｔｒａｍ一１１－Ｃ１８：１。而亚麻酸在瘤胃内通过异构化及氢化作用只生成中间产物ｔｒａｎｓ一１１一ｃ１８：１，不生成ｃｉｓ一９，ｔｒａｍ一１１－ＣＬＡｌ引。另外亚麻酸在瘤胃内的氢化效率高于亚油酸，即亚麻酸在瘤胃内更易氢化为Ｃ１８：０。ＡｂｕＧｈａｚａｌｅｈ等１叫报道，在提高动物瘤胃和组织中ｔｒａｒｔｓ—１１－Ｃ１８：ｌ和ｃ／ｓ一９，ｔｒａｍ一１１－ＣＬＡ含量方法上，亚油酸＋鱼油的组合优于亚麻酸＋鱼油的添加效果，Ｃｈｏｗ等ｎ０Ｊ也有类似结果。因此，在添加相同比例鱼油（０．３３％）的情况下，亚油酸与亚麻酸在提高组织ＣＬＡ的效果不一样，亚油酸作为前体物质的效果更优；②研究动物及对象

不同。本文是对肉羊及其肌肉、脂肪的研究，而Ｐａｌｍｑｕｉｓｔ等［６１是对奶牛及其乳的研究；③日粮添加

的脂肪含量不同。添加的鱼油含量虽然都为０．３３％，但Ｐａｌｍｑｕｉｓｔ等ｆ６Ｊ的试验添加的脂肪含量分别为２％、３％，而本文添加１０％亚麻籽，甘粮脂肪含量为４％；④可能还与组织中将ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：１转化为ｃｉｓ一９，

ｔｒａｍ一１Ｉ－ＣＬＡ的还原酶的活性和含量有关１２１。以上原

因都可能会对０．３３％鱼油对组织中ｔｒａｒｔ８—１１一Ｃ１８：１、ｃｉｓ一９，ｔｒａｎｓ一１１－ＣＬＡ含量的影响效果产生差异。此外，亚麻籽与鱼油搭配比例不同时结果也不一样１２１。对最佳的鱼油、亚麻籽搭配比例有待进一步研究。

提供富含亚油酸或亚麻酸的物质作为前体的同时，再添加一定的鱼油比仅添加前体更能有效提高组织ＣＬＡ含量，Ｒａｅｓ等１¨Ｊ猜测可能是鱼油影响了亚

Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄ

Ｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ?营蓠嗣料

油酸、亚麻酸的氢化途径或组织中△９－脱氢酶活性，本文添加０．３３％鱼油时组织△９一脱氢酶活性在各组间无显著差异（Ｐ＞０．０５），由此推断，鱼油主要是通过影响皿油酸、亚麻酸的氢化途径而起作用的。

硒最主要的功能是作为ＧＳＨ—Ｐｘ的活性中心的重要组成成分发挥抗氧化作用，降解体内脂质过氧化产物１９１。Ｗｏｓｏｗｓｋａ等１１２１在体外培养的绵羊瘤胃液中加入亚油酸和硒，提高了瘤胃液中共轭亚油酸异构体和反式十八碳烯酸产量。Ｓｋｆｉｖａｎｏｖａ

１１３１等在小肉

牛代乳料中添加０．５

ｍｇ

Ｓｅ／ｋｇ

ＤＭ，没有影响背最长肌

中脂肪酸组成。Ｙｕ等【５１报道日粮中添加２ｍｇ／ｋｇ的硒能增加绵羊血浆中ｔｒａｎｓ一１１－Ｃ１８：１的含量和红细胞膜中ｔｒａｎｓ一１０，Ｉｃ／ｓ一１２一ＣＬＡ的浓度。总结相关文献，有影

响效果的原囚可能是：①硒可能影响了瘤胃内ｃｉｓ一９，

ｔｒａｍ一１１－Ｃ１８：２的氢化途径，使得ｔｒＯｌＬＳ—ｌｌ—Ｃ１８：１产量

增加；②硒的抗氧化性保护了多不饱和脂肪酸的过

氧化降解，从而提高了组织中的沉积。本试验添加

２

ｍ非ｇ

ＤＭ的有机硒，对肉羊背最长肌和皮下脂肪

组织中ｔｒａｍ—ｌｌ—Ｃ１８：１和ｃｉｓ一９，ｔｒｏｍ８一ｌ１一ＣＬＡ等主

是因为日粮本身较高的硒浓度影响了所添加硒的抗

氧化效果，导致对抗氧化性能影响不显著，从而对组

硒的添加对绵羊血浆抗氧化功能和体内脂肪酸响。

与仅添加亚麻籽相比，添加亚麻籽＋０．３３％鱼油

的日粮使绵羊背最长肌ｃ蠡一９≯ｒａｎｓ一１１－ＣＬＡ、ｔｒａｍ一

１ｌ—Ｃ１８：ｌ含量分别提高了４３．１％和７８．６％，皮下脂ＳＦ，ＬｉｕＷ，ＳｔｏｒｋｓｏｎＪＭ，ｅｔａ１．Ｄｉｅｔａｒｙ８０ｌｌｒｃ舒ｏｆｃｏｎｊｕ—

ｇａｔｅｄｄｉｅｎｏｉｃ

ｉｓｏｍｅｒｓｏｆ

ｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ，ａｎｅｗｌｙｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄｃｌａｓｓｏｆ

ａｎｔｉｃａｒｃｉｎｏｇｅｎｓ［Ｊ］．ＪＦｏｏｄＣｏｍｐｏｓＡｎａｌ，１９９２，５（３）：１８５—１９７．Ｄｅｍｉｒｅｌ

Ｇ，ＷｏｏｄＪＤ，ＥｎｓｅｒＭ．Ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ

ｃｏｎｔｅｎｔ

ｏｆ

ｔｈｅｌａｍｂｍｕｓｃｌｅａｎｄ

ｌｉｖｅｒ

ｆｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔ

ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ［Ｊ１．Ｓｍａｌｌ

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ＥｎｓｅｒＭＫ，ＨａｌｌｅｔｔＧ，ＨｅｗｅｔｔＢ，ｅｔ面．Ｆａｔｔｙａｃｉｄ

ｃｏｎｔｅｎｔ

ａｎｄ

中固耄牧东是囝

要脂肪酸组成没有显著影响（Ｐ＞０．０５）。原因可能织脂肪酸组成无显著影响。４小结

组成无显著影响，可能是因为基础日粮硒浓度的影肪分别提高了２１．５％和４８．１％。

参考文献：

【１】Ｃｈｉｎ【２１

【３】胡琼，富俊才，慕向东．不同油籽对绵羊瘤胃内容物及体组

ｆ４】

誊荠圃料?ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄｓｔｕｆｆｓ

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ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ

ｏｆＥｎｇｌｉｓｈｂｅｅｌ，ｌａｍｂａｎｄｐｏｒｋ

ａｔ

ｒｅｔａｉｌ【Ｊ】．Ｍｅａｔ

ａｃｉｄｗｉｔｈ

ａｎｄｃｏｎｉｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｓｄｅｅｏｓａｈｅｘａｅｎｏｉｃａｃｉｄ

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Ｙｕ

Ｉ。Ｌ，Ｗａｎｇ

Ｒ

Ｌ，ＺｈａｎｇＹＺ，ｅｔ

ｄ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍ

ａｃｉｄ

ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ

ｓｕｐ－

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【１０】ＣｈｏｗＴＴ。ＦｉｅｖｅｚＶ，ＭｏｌｏｎｅｙＡＰ，ｅｔａ１．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｉｓｈｏｉｌ

ｖｉｔｒｏ

ｔｕｒｅｅｎ

ｏｎ

ｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ

ｏｎ

ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ

ｉｎ

ｆａｔｔｙ

ａｎｄ

ｏｒ

ｉｎ

ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ

ｓｔａｔｕｓ

ｐｌａｓｍａ

ａｎｄｌｉｖｅｒｏｆｌａｍｂｓｆｅｄｌｉｎｓｅｅｄｏｉｌ

ｌｉｐｏｌｙｓｉｓ，ａｐｐａｒｅｎｔｂｉｏｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎｏｆｌｉｎｏｌｅｉｅａｎｄ

ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ

ｏｆ

ｓｕｎｆｌｏｗｅｒ

【６１

ｏｉｌ

ｄｉｅｔｓ｛Ｊ］．ＡｎｉｔａＦｅｅｄＳｃｉＴｅｅｈｎｏｌ，２００７，１３—２５．

ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ

ｉｎ

ｒｅ－

ｌｉｎｏｌｅｎｉｅａｃｉｄａｎｄ

ｂｉｏｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ

ｉｎｔｅｒｍｅｄｉ－

ＰａｌｍｑｕｉｓｔＤＬ，ＧｒｉｉｎａｒｉＪＭ．Ｍｉｌｋｆａｔｔｙａｃｉｄ

ａｔｅｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍＦｅｅｄＳｅｉＴｅｅｈｎｏｌ，２００４，１１７（１—２）：ｌ—１２．【ｌｌ】Ｒ∞ｓＫ，ＤｅＳｍｅｔＳ，ＤｅｍｅｙｅｒＤ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｆａｔｔｙａｃｉｄｓ

ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ

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ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓｏｆｓｕｎｆｌｏｗｅｒａｎｄｆｉｓｈｏｉｌｓ

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ｄｉｅｔ｛Ｊ］．ＡｎｉｔａＦｅｅｄＳｃｉＴｅｅｈｎｏｌ，２００６，１３１（３－４）：３５８—３６９．

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ｏｆｌｏｎｇｃｈａｉｎ

ｉｎ

ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓａｎｄ

ｍｅａｔ：ａ

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ｖｉｔａｍｉｎＥ

ｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｅａｃｉｄ

ＡｎｉｍＦｅｅｄＳｃｉ

ｌａｍｂ，ｂｅｅｆａｎｄｐｏｒｋｒｅｖｉｅｗ【Ｊ】．

ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈｉｄａｔｉｖｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆ

ａｎｄｏｒｇａｎｉｃｓｅｌｅｎｉｕｍ

ｏｎ

ｔｈｅ

ｏｘ—

Ｔｅｃｈｎｏｌ，２００４，１１３（１—４）：１９９－２２１．

ｂｅｅｑＪｌ．Ｊ

Ａｎｉｔａ

Ｓｃｉ，２００１，７９：２８２７—２８３４．

ｉｎ

【１２】ＷｏｓｏｗｓｋａＩ，ＣｓａｕｄｅｍａＭ，ＫｏｗａｌｅｚｙｋＪ，ｅｔａ１．１１ｌｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆ

ｓｅｌｅｎｉｕｍ

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【８】ＨａｒｆｏｏｔＣＧ，ＨａｓｌｅｗｏｏｄＧＰ．Ｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ

ｔｈｅｒｕｍｅｒｌｔｈｅｌｅｖｅｌｏｆｌｉｎｏｌｅｉｅａｃｉｄ

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ｉ８０ｍｅｌ≈ｉｎｉｎｅｕｂａｔｅｄｒｕｍｉ－

【Ｍ】．ＥｌｓｅｖｉｅｒＬｏｎｄｏｎＵＫ：ｎｅＲｕｍｅｎＭｉｃｒｏｂｉａｌＥｃｏｓｙｓｔｅｍ，

１９８８．２８５－３２２．

ｈａｌｆｌｕｉｄ｛Ｊ］．Ｊ

Ｆｅｅｄ

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Ｂ

【９】９ＡｂｕＧｈａｚａｌｅｈＡＡ，ＪａｃｏｂｓｏｎＮ．１１ｌｅｅｆｆｅｃｔｏｆｐＨａｎｄｐｏｌｙｕｎ－

ｏｎ

ｅｔａｒｙ

ｓｅｌｅｎｉｕｍａｎｄｖｉｔａｍｉｎＥｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆ

ｖｅａｌ｛Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉ，２００７，

ｓａｔｕｒａｔｅｄＣ１８ｆａｔｔｙａｃｉｄｓｏｕｒｃｅｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ

ｏｆｖａｃｃｅｎｉｅ

７６（３）：４９５—５００．

ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＦｉｓｈＯｉｌａｎｄＳｅｌｅｎｉｕｍｏｎＴｉｓｓｕｅｓＦａｔｔｙＡｃｉｄＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ

ＳｔａｔｕｓｏｆＳｈｅｅｐＦｅｄｔｈｅＬｉｎｓｅｅｄＤｉｅｔ

ＯＵＧｕａｎ－ｈｕａ，ＦＵＪｕｎ－ｃａｉ＋，ＨＵ

Ｑｉｏｎｇ，ＤＡＮＧＨｕａ－ｌｏｎｇ，ＳＵＮＹａｎ

（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１９３，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：１’Ｉｌｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆ０．３３％ｆｉｓｈｏｉｌａｎｄＳｅ２ｍｇ／ｋｇＤＭ（ａｓｏｒｇａｎｉｃ

ｓｅｌｅｎｉｕｍ）ｏｎｔｈｅｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｔｉｓｓｕｅｉｎｓｈｅｅｐｆｅｄｔｈｅｌｉｎｓｅｅｄｄｉｅｔ，ａｌｓｏ

ｏｎ

ｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓｔａｔｕｓｉｎｐｌａｓｍａ．Ａ

ｏｎｅ

ｔｏｔａｌｏｆ１６ｍａｌｅｌａｍｂｓｗｉｔｈｓｉｍｉｌａｒｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｗｅｒｅｄｉｖｉｄｅｄｒａｎｄｏｍｌｙｉｎｔｏｆｏｕｒｇｒｏｕｐｓａｎｄｅａｃｈｗａｓｆｅｄｆｏｌｌｏｗｉｎｇｄｉｅｔｓ，ＬＤｇｒｏｕｐ（ｂａｓａｌ

ｏｆｔｈｅ

ｄｉｅｔ＋１０％ｌｉｎｓｅｅｄ），Ｌ

Ｆ

ｇｒｏｕｐ（ｂａｓａｌ

ｄｉｅｔ＋９．１７％ｌｉｎｓｅｅｄ＋Ｏ．３３％ｆｉｓｈｏｉｌ．Ｆｉｓｈｏｉｌｗａｓ

ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎａｔｅｌｙ０，０．３３ｏｆｔｈｅｏｉｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ，ｗｉｔｈｌｉｎｓｅｅｄｐｒｏｖｉｄｉｎｇｔｈｅｂａｌａｎｃｅｏｆａｄｄｅｄｌｉｎｓｅｅｄ＋Ｓｅ２ｍｇ／ｋｇ

ａｓ

ｆａｔ）．ＬＤＳｅ（ｂａｓａｌ

ＤＭ（Ｔｈｅ

ｄｉｅｔ＋１０％

ＤＭ）ＬＦｓｅ

ｇｒｏｕｐｂａｓａｌｄｉｅｔ＋９．１７％ｌｉｎｓｅｅｄ＋０．３３％ｆｉｓｈｏｉｌ＋Ｓｅ２ｍｇ／ｋｇ

Ｓｅｗａｓａｄｄｅｄ

ｏｒｇａｎｉｃ

ｓｅｌｅｎｉｕｍ）．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｌａｓｔｅｄ６０ｄａｙｓａｎｄｌａｍｂｓｗｅｒｅｓｌａｕｇｈｔｅｒｅｄａｔｔｈｅｅｎｄｏｆｉｔ．Ｔｈｅｒｅｓｕｈｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ

ｎｏ

Ｏ．３３％ｆｉｓｈｏｉｌａｎｄ２ｍｇＳｅ／ｋｇＤＭａｄｄｅｄｔｏｔｈｅｌｉｎｓｅｅｄｄｉｅｔｓｈａｄ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔ

ｏｎ

ｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ

ｓｔａｔｕｓ

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ｏｎ

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ｔｈｅｌｉｎｓｅｅｄｄｉｅｔｓｈａｄｔｈｅｌｉｎｓｅｅｄｄｉｅｔｓｈａｄ

ｎｏｎｏ

ｔｈｅｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｔｉｓｓｕｅｓ０．３３％ｆｉｓｈｏｉｌａｎｄＳｅ２ｍｇ／ｋｇＤＭａｄｄｅｄ

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ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔ

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ｔｈｅＡ９一ｄｅｓａｔｕｒａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｉｓｓｕｅｓ．ＩｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｐｐｒｏａｃｈｔｏｉｎｃｒｅａｓｅＣＬＡｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｉｓｓｕｅｓ

ｂｙｃｏｍｂｉｎｉｎｇｆｉｓｈｏｉｌａｎｄｌｉｎｓｅｅｄ．ｗｈｉｃｈｗａｓｂｅｔｔｅｒｔｈａｎａｄｄｉｎｇｌｉｎｓｅｅｄａｌｏｎｅ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｉｎｓｅｅｄ；ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ；ｆｉｓｈｏｉｌ；ｓｅｌｅｎｉｕｍ

堰》中固鸯牧京志