中国居民营养素参考摄入量表

中国居民膳食营养素参考摄入量

Chinese Dietary reference intakes （DRIs）

DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。

一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）

EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。

EAR是RNI的基础。如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。

二、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）

RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。

RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。

三、适宜摄入量 （AI,Adequate Intakes）

AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。

AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。

四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level)

UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加，在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。

表1. 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比

Table 1 RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat

能量Energy#

年龄

RNI /MJ 男M

0~ 0.5~ 1~ 2~ 3~ 4~ 5~ 6~ 7~ 8~ 9~ 10~ 11~ 14~ 18~ 轻 中 重 孕妇 乳母 50~ 轻 中 重 60~ 轻 中 70~ 轻 中 80~

女F

RNI /kcal 男M

女F

蛋白质Protein RNI /g 男M

女F

脂肪Fat 占能量百分比 energy/% 45~50 35~40 30~35 25~30 25~30 20~30 20~30 20~30 20~30 20~30

0.4MJ/kg 4.60 5.02 5.64 6.06 6.70 7.10 7.53 7.94 8.36 8.80 10.04 12.00 10.03 11.29 13.38 9.62 10.87 13.00 7.94 9.20 7.94 8.80 7.74

4.40 4.81 5.43 5.83 6.27 6.67 7.10 7.53 7.94 8.36 9.20 9.62 8.80 9.62 11.30 + 0.84 + 2.09 8.00 8.36 9.20 7.53 8.36 7.10 8.00 7.10

95kcal/kg* 1100 1200 1350 1450 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2400 2900 2400 2700 3200 2300 2600 3100 1900 2200 1900 2100 1900

1050 1150 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2200 2400 2100 2300 2700 + 200 + 500 1900 2000 2200 1800 2000 1700 1900 1700

1.5~3g/(kg·d) 35 40 45 50 55 55 60 65 65 70 75 85 75 80 90 75 75 75

35 40 45 50 55 55 60 65 65 65 75 80 65 70 80 + 20 65 65 65

体力活动 PAL▲

+ 5, + 15, +20

体力活动 PAL▲

体力活动 PAL▲

体力活动 PAL▲

注：#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。#The RNIs of energy are the same as the EARs.

*为AI值，非母乳喂养应增加20%。* AI value, add 20% to non~breastfeeding infants. PAL▲，体力活动水平。physical activity level (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)

表二 常量和微量元素的RNIs或AIs

Table 2 RNIs or AIs of some elements

0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ 18～ 孕妇 早期 中期 晚期 乳母 50～

300 400 600 800 800 1000 1000 800 800 1000 1200 1200 1000

150 300 450 500 700 1000 1000 700 700 700 700 700 700

500 700 1000 1500 1500 1500 2000 2000 2500 2500 2500 2500 2000

200 500 650 900 1000 1200 1800 2200 2200 2200 2200 2200 2200

30 70 100 150 250 350 350 350 400 400 400 400 350

16 20 15

15 0.3 10 12 12 12 18 25 20 15 25 35 25

50 50 50 90 90 120 150 150 200 200 200 200 150

18 19 15 11.5 16.5 16.5 21.5 11.5 1.5 8 9 12 13.5 15 15.5 11.5

15(AI) 20(AI) 20 25 35 45 50 50 50 50 50 65 50

0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.8 2 2 2

0.1 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.5 1.5

10 15 20 30 30 40 40 50 50

3.5 3.5

15 20 30 50 50 60 60

(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)

表三 脂溶性和水溶性维生素的RNIs（推荐摄入量）或AIs（适宜摄入量）

Table 3 RNIs or AIs of some vitamins

0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ 18～ 孕妇 早期 中期 晚期 乳母 50～

400（AI） 400（AI）

500 600 700 700 男M 女F 800 700 800 700

800 900 900 1200 800 700

10 10 10 10 10 5 5 5 5 10 10 10 10

3 3 4 5 7 10 14 14 14 14 14 14 14

1.5 1.4 1.3 0.2(AI) 0.3(AI) 0.6 0.7 0.9 1.2

1.2 1.3 1.5 1.5 1.5 1.8

1.4 1.5 1.4

1.7 1.7 1.7 1.7

0.4(AI) 0.5(AI) 0.6 0.7 1.0 1.2

1.2 1.2

0.1 0.3 0.5 0.6 0.7 0.9 1.1 1.2 1.9 1.9 1.9 1.9 1.5

0.4 0.5 0.9 1.2 1.2 1.8 2.4 2.4 2.6 2.6 2.6 2.8 2.4

40 50 60 70 80 90 100 100 100 130 130 130 100

1.7 1.8 2.0 3.0 4.0 5.0 5.0 5.0 6.0 6.0 6.0 7.0 5.0

65(AI) 80(AI) 150 200 200 300 400 400 600 600 600 500 400

15 14 15 15 15 18 13

2(AI) 3(AI) 6 7 9 12 男M 女F

12 13

100 150 200 250 300 350 450 450 500 500 500 500 450

5 6 8 12 16 20 25 30 30 30 30 35 30

男 M 女 F 男 M 女 F

注：#RE 卫视黄醇当量。 RE is retinol equivalent. *

α~TE为α~生育酚当量。α~TE is tocopherol equivalent. ▲

DFE为膳食叶酸当量。DEF is dietary polate equivalent. △

NE为叶酸当量。NE is niacin equivalent. (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)

某些微量营养素的ULs ULs of some micronutrients

钙

年龄age (岁year) 0～ 0.5～ 1～ 4～ 7～ 11～ 14～ 18～ 孕妇

Ca /mg 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

磷 P /mg 3000 3000 3000 3500 3500 3500 3000

镁 Mg

铁 Fe

碘 I /?g 800 800 800 1000 1000

37 42 45 锌 Zn /mg 13 23 23 28 男M 女F

34 35 37 35

硒 Se

铜 Cu

氟 F

铬 Cr

锰 Mn

钼 Mo

维生素A 维生素 D 维生素B1 维生素C VA

VD

VB1

VC

叶酸 Folic acid /?gDFE

300 400 400 600 800 1000 1000

烟酸 Niacin /mgNE*

10 15 20 30 30 35

胆碱 Choline /mg 600 800 1000 1500 2000 2500 3000 3500 3500

/mg /mg 200 300 500 700 700 700 700

10 30 30 30 30 50 50 50 60

/?g /mg /mg /?g /mg /?g 55 80 120 180 240 300 360 400 400

1.5 2.0 3.5 5.0 7.0 8.0

0.4 0.8 1.2 1.6 2.0 2.4 2.8 3.0

200 300 300 400 400 500

10

80 110 160 280 280 350

/?gRE 2000 2000 2000 2000 3000 2400

/?g 20 20 20 20 20 20

/mg 50 50 50 50 50 50

/mg 400 500 600 700 800 900 1000 1000 1000

乳母 50～

2000 3500 700 50 50

1000 1000

37

35 37

400 400

8.0

3.0

500

10

350

3000

20 20

50

1000 1000

1000 1000

35

3500 3500

2000 3500^ 700

注：* NE=烟酸当量。NE is niacin equivalent.

#DFE 为膳食叶酸当量。DFE is dietary foalte equivalent.

*60岁以上磷的UL为3000mg。UL of phosphorus is 300mg for people 60 years over.

△

NE为叶酸当量。NE is niacin equivalent. (凡表中数字缺如之处表示未制定该参值)