云南玛咖产业发展现状及促进对策分析_杨少华

2012第十四卷第四期★Vol.14No.4

云南玛咖产业发展现状及促进对策分析＊

□杨少华（云南省农业科学院高山经济植物研究所李国政（云南省人民政府发展生物产业办公室

（云南省农业科学院高山经济植物研究所

丽江

丽江

674100）

昆明

650011）

薛润光陈翠郭承刚李国庆康平德徐天才

674100）

丽江北京

674100100193）

云南省农业科学院高山经济植物研究所中国农业大学农学与生物技术学院

胡强

＊＊（

摘要：药食植物玛咖是重要的保健品原料，近年来云南省玛咖产业发展迅速，但由于起步较

晚、基础薄弱，种植、加工与国外相比仍有较大的差距。本文从玛咖生产基地、加工企业、优势区域布局、种植与初加工技术体系、经济效益等方面阐述了云南省玛咖产业发展现状，并对制约其产业发展的主要因素进行分析，并提出了应加强组织领导，抓好宏观调控；加大财政投入，拓宽投融资渠道；加快原料生产加工基地建设；加强现代科技研发工作，建立科技支撑体系；加快培育龙头企业；

构建市场营销体系；促进集聚发展，严格质量标准等促进对策。

关键词：玛咖

产业化

发展现状

制约因素

促进对策

doi:10.3969/j.issn.1674-3849.2012.04.032

玛咖（Lepidiummeyenii）又称玛卡、马卡，英文俗称为MACA，为十字花科（Brassicaceae）独行菜属（Lepidium）一年生草本植物，主产于南美海拔3500m以上的安第斯山区。玛咖含有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等多种营养成分，不仅是营养丰富的食品，还含有特殊功效的天然植物活性成分玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油、生物碱、氨基酸和矿物质微量元素，是有多种功效的药用草本植物，具有提高免疫力、改善性功能、调节内分泌、抗疲劳、抗氧化、抗肿

收稿日期：2011-10-24修回日期：2012-01-06

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瘤等药效，在临床上可用于提高和治疗性功能、改善更年期综合症、治疗贫血、降血脂、增强体力等。

因其在秘鲁有悠久的种植和食用历史，在营养成分和提高耐力功效方面堪与人参媲美，故又被称为“秘鲁人参”。随着现代科研的深入，玛咖产品更趋营养多元化，已开发成各种高附加值的保健食品、补充剂、复方制剂等，现已成为世界瞩目的十大畅销保健品之一[1～6]。

近年来，云南省农业科学院高山经济植物研究所等科研单位与相关企业一道结合云南高寒山区

优质的资源环境以及玛咖独特的独特的区域优势、

云南省科技厅科技创新强省计划（2007C0219Z）：云南农业生物资源调查与共享平台建设,负责人：戴陆园；云南省省级财政发展生物产业（云财农[2011]274号）：玛咖良种选育技术研究与示范，负责人：胡强。专项

通讯作者：胡强，副研究员，主要研究方向：经济植物资源开发利用研究，Tel：0888-3109991，E-mail：Huq168@http://wendang.chazidian.com。

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生物学特性和原产地气象环境特征，开展了玛咖资源收集、生物学性状评价、种苗繁育、人工驯化栽培、质量标准和市场调研等研究[7～9]，在丽江市古城区、玉龙县和曲靖市会泽县等高寒冷凉山区开展了玛咖人工驯化栽培与种植示范，种植面积已突破175hm2，初步成为云南高寒山区农民重要的致富项目和产业，取得了良好的经济效益和社会效应。然而，目前缺少专门针对云南玛咖产业化促进对策的全方位研究，因此，笔者针对云南玛咖产业的最新发展状况，分析制约其发展的主要原因，提出相应的发展对策，旨在为云南玛咖产业化发展提供参考和借鉴。

一、云南玛咖产业发展现状

1.截至2010年底，在丽江等地建立了6.7hm2种子育苗基地，繁育优质种苗近200万株，全省玛咖种植示范推广面积达175hm2，玛咖产量780t，分别占全国玛咖种植面积、产量的90%、93%，成为全国最大的玛咖生产基地，对中国玛咖生产起着举足轻重的作用。

2.全省初步形成了以丽江为中心的滇西北大香格里拉区域和以曲靖会泽为主的滇东北区域两大主产区，同时推动昆明东川、昭通鲁甸等高寒山区玛咖产业发展的产业布局。2010年，丽江市玛咖种植面积135hm2，玛咖产量600t；曲靖市种植面积20hm2，玛咖产量90t；其他地区种植面积20hm2，玛咖产量90t。

3.截至2010年底，全省专门从事玛咖生产加工的企业2家，拥有年生产能力1500t，育苗温棚2000m2，完成了玛咖产地环境评价、生产技术和种苗管理规范的拟定、物种鉴定、毒理实验、营养成分测定及国家新资源食品的申报等工作，正在申报玛咖种植基地产品有机和绿色食品认证。

4.云南省农业科学院高山经济植物研究所、中国林科院资源昆虫所及相关企业长期从事玛咖的引种栽培、初加工技术研究推广和人才培养。历经10年探索，玛咖种植技术已经取得了重要突破，种植区域稳定，玛咖种植推广和初加工技术体系基本形

成，对提升产品质量起到了示范和推动的作用。5.2010年，全省高寒山区玛咖种植推广175hm2，实现农业产值2000余万元，惠及山区农民600余户，已成为我省促进高寒山区农民增收致富和农村经济发展的一个新兴优势产业，具有良好的经济效益。同时，玛咖种植还有利于保护和改善生态环境，具有较好的社会效益。

二、玛咖产业发展制约因素

围绕把玛咖打造成云南省又一知名新兴产业的目标，总结近10年来玛咖种植发展的经验，玛咖产业发展还存在较大的差距，严重影响着云南玛咖产业的发展与玛咖产品质量的安全和稳定，也限制了云南高寒山区玛咖产业化的推进与提升，更难以应付激烈的国际、国内市场竞争。

1.由于玛咖是一个新兴产业，进入中国科研与生产时间尚短，人们对玛咖的了解和认识仍需要一个时间过程，因而存在部分人不知道玛咖或片面认识玛咖等现象。有些部门及地方也未能充分认识到发展玛咖这一新兴产业对于促进高寒山区产业结构调整，加快山区农民增收致富的重要意义，不能把玛咖产业作为重要的新兴、绿色、高效产业予以重视和支持，在基地基础设施、科技创新、品牌市场培育等投入相对不足。在管理上，体制不顺、多头管理、职责不清，难以形成合力。

2.种植基地基础设施薄弱，综合生产能力低因玛咖原料生产基地普遍在海拔2800～3200m的高寒冷凉山区，农田水利设施建设严重滞后，普遍缺水缺肥，抗御自然灾害能力弱，严重制约了玛咖基地规模化、标准化建设和土地综合生产能力的提高。玛咖种植规模量还比较小，种植技术还不规范，玛咖良种筛选、规范化种植技术，尤其规避气候变化的种植技术研究有待加强；部分农户种植使用农药和化肥，虽然产量增加，但玛咖品质不一，部分地区产品还存在重金属、农残超标现象。3.目前省内玛咖种植生产、加工、市场营销体系尚处于初步孕育形成阶段，与国外玛咖企业相比，云南省从事玛咖产业的企业小、散、弱，对精深加工技术研发投入不足，开发产品品种单一，市场认知

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度不高；缺乏统一的生产质量标准，玛咖品质参差不齐。由于玛咖刚刚完成新资源食品认定，云南省玛咖企业在市场上尚处于劣势，缺乏可以购买大量玛咖原料并生产高附加值产品的大型综合龙头企业和品牌。

4.多年来，政府和加工企业对国内消费市场和国际销售渠道的培育重视不够，对市场风险的认识不足，缺乏抗风险机制和承受能力，如遇市场价格低迷时则无力维护玛咖种植农户的根本利益。加之国内缺乏大规模的流通网络，缺乏玛咖行业的自我约束，对玛咖的宣传比较混乱，市面上过分宣传玛咖性功能作用，而忽略其他功能，严重影响了整个产业的持续发展。

三、促进对策

当前云南玛咖产业发展亟待解决认识不高，体制不顺，种植基地基础设施薄弱，综合生产能力低，加工企业小、散、弱，终端产品竞争力弱，市场风险认识不足，缺乏有效防范措施等一系列问题，采取切实可行的措施加快云南玛咖产业发展[10～17]。

1.大力发展云南省玛咖产业，促进农民增收、财政增长、企业增效、边疆稳定，是实施云南省“绿色经济强省”战略的重要组成部分。建议成立云南省玛咖产业发展领导小组，对全省玛咖产业实行统一管理、统筹发展。领导小组下设办公室在省发展生物产业办公室。领导小组负责牵头各有关部门制定产业发展的实施方案，定期研究和解决产业发展中遇到的新问题；加强对全省玛咖产业的扶持政策、重点项目的宏观指导与协调；审批相关资金的使用计划；抓好全省玛咖种植区划布局，整合资源进行扶持发展。领导小组办公室负责检查督促相关扶持政策措施的贯彻落实情况以及上传下达、信息反馈、组织协调、督查落实等日常工作。

2.加大财政投入，拓宽投融资渠道

建议省级政府部门安排一定的玛咖产业发展资金，用于玛咖产业的原料基地建设和精深加工等项目的实施。各重点州市政府部门要在计划安排、项目设置、资金投入等方面对玛咖产业给予重点支持。同时，多渠道、多方位争取资金支持玛咖产业发展。积极协调金融机构对玛咖产业化基地建设和产

品精深加工给予贷款支持和贷款贴息方面的优惠。广泛开展招商引资工作，制定优惠政策，积极鼓励民间资本向这一领域投资。

3.针对玛咖适宜种植区域农田基础设施条件差的现状，加强玛咖原料生产、加工基地水利、电力、道路等设施建设，改善玛咖产业开发的基础设施条件，加快建设与加工能力相配套的集约化、标准化、良种化、规模化优质原料基地，促进原料生产由粗放低效向集约高效转变。加大投资力度鼓励企业采用“产学研”相结合的形式，强化企业研发能力建设，使企业具有必要的研发和检验能力，通过与科研单位密切配合，促进新产品开发，使产品质量和内涵不断提升。

4.以科研院所为基础，加强与省内外高校及科研单位紧密合作，建立一支稳定的玛咖科技研发队伍，重点研究解决：一是玛咖良种引进筛选及良种繁育基地建设；二是玛咖标准化、规范化种植技术研究与示范，通过建设玛咖规范化种植核心样板，带动玛咖种植示范推广；三是加大科技培训力度，建立健全玛咖生产技术服务体系；四是产品质量跟踪评价体系建设，按照国家中药材GAP（中药材生产质量管理规范）的要求，严格开展种植示范与质量检测评价，全面推动玛咖产业的健康发展。

5.按照“扶优、扶强、扶特、扶大”的原则，从政策、资金、项目等方面扶持壮大3～5家具有开发新产品能力强，能开拓市场、带动作用大的企业，积极引进实力雄厚、技术先进、具有竞争力的大企业、大集团，壮大玛咖产业龙头企业集群，逐步形成种植生产、精深加工、营销一条龙的玛咖产业格局，加速玛咖产业化的进程。

6.充分发挥市场在产业中的重要作用，指导种植、精深加工企业，开拓国内外销售市场，形成玛咖产业自成体系又相互关联的营销网络，不断提高云南省玛咖产品的外销能力，扩大在国内外的市场占有份额。同时依托云南省旅游市场，加大营销宣传力度，建设以玛咖产品为主的专卖场。加强与省内外保健品市场的信息沟通，大力培养

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中介组织和营销经纪人队伍，逐步形成玛咖产业的现代物流体系。

7.采取一个产业一个基地为核心带动产业集聚发展的建设模式，引导玛咖产业特色化、集聚化发展，建立特色明显、产业集聚度高、创新能力强的专业性玛咖产业基地，促进相关企业向产业基地集聚，形成玛咖专业化生产、社会化协作的知名“区位品牌”，提升产业整体竞争力。加强从原料到最终产品各环节的全过程质量监督和控制，提高玛咖产品生产、加工、流通各环节标准技术水平，建立和完善以玛咖产品为主体的质量标准体系；以玛咖产品质量安全标准为重点，完善玛咖安全检测技术标准体系；鼓励玛咖加工企业开展质量管理体系、环境管理体系、绿色食品、有机食品等各类认证，确保产品质量安全。

四、结语

玛咖作为一种纯天然保健食品，正是顺应了当前人们追求绿色环保健康需求的生活潮流，大力发展玛咖产业，加快以种植主导产业发展向以市场和加工主导产业发展，培育开拓国内、国际市场，逐步形成以高附加值产品和品牌贸易为主的产业发展格局，把玛咖产业打造成为云南省继烤烟产业后的又一有序发展的支柱产业，从而实现云南玛咖产业跨越式的发展，达到促进云南高寒贫困山区和少数民族地区农民增收、企业增效、财政增加的目的。对有效改善高寒山区农村的生活条件和整体面貌，优化农村经济结构，推动区域社会经济发展，推进社会主义新农村建设具有重大的现实意义。

参考文献

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》[EB/OL]http://wendang.chazidian.com/view.asp?划（2009年—2015年）Articleid=848.

PresentSituationandPromotingStrategiesofMacaIndustryinYunnanProvince

YangShaohua1,LiGuozheng2,XueRunguang1,ChenCui1,GuoChenggang1,LiGuoqing1,KangPingde1,

XuTiancai1,HuQiang1,3

(1.ResearchInstituteofAlpineEconomicPlant,YunnanAcademyofAgriculturalSciences,Lijiang674100,China;

2.BiologicalIndustryOfficeofthePeople'sGovernmentofYunnanProvince,Kunming650011,China;3.CollegeofAgricultureandBiotechnology,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China)Abstract:Drug-dietMacaisanimportantrawmaterialforhealthfood.ThemacaindustryinYunnanprovinceis

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developingveryfastinrecentyears.Butbecauseoflatebeginningandpoorfoundationreasons,thereisstillabiggapintermsofcultivationandprocesscomparedwithforeigncountries.Thispaperexpoundedthepresentsit-uationofmacaindustryinYunnanprovinceinviewofplantingbases,processingenterprises,advantageregionaldistribution,cultivationandpreliminaryprocessingsystem,economicefficiency.Mainfactorsaffectingthemacaindustrywereanalyzedandsomeadvicesweregivedasfollows.1)Tostrengthenleadershipandorganizationandtograspmacrocontrols;2)Toincreasefinancialinput,wideninvestmentsources;3)Toacceleratetheconstruc-tionofrawmaterialplantingandprocessingbases;4)Toenhancemodernscientificresearchanddevelopmentef-forts,andtobuildscientificandtechnologicalsupportingsystem;5)Toquickenthedevelopmentofleadingenter-prises;6)Toconstructgoodmarketingsystem;7)Topromoteintegraldevelopment,andtostrictlycontrolproductquality.

Keywords:Maca,industrialization,developingsituation,restrictfactors,promotionstrategies（责任编辑：李沙沙张志华，责任译审：王晶）

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