生产型企业-员工食堂管理制度(2015年最新版)

生产型企业(工厂)员食堂管理制度,2015年最新最实用版本!!

员工食堂管理制度

一、 总则

1、 目的

为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良的用餐环境，特制订本制度。

2、 适用范围

本管理制度适用于公司员工。

3、 职责

公司食堂采取外部承包形式。

1） 人力资源部负责食堂的整体管理。

2） 餐饮承包公司负责按时提供安全卫生的餐食，以及食堂卫生清洁工作。

二、 员工餐管理

1、 员工餐的标准

员工餐的费用标准根据物价水平及公司营利情况而定，并可适时进行调整。

2、 员工餐的质量及费用控制

1） 员工餐由餐饮承包公司负责原料采购、生产制作、配送发放。

2） 员工餐应保证卫生安全，荤素搭配，营养合理，口味良好。

3） 人力资源部应定期前往餐饮公司制作车间进行实地检查，了解餐食原料质量、制作过程和制作质量。

4） 如发生卫生安全问题，公司将追究餐饮公司责任。

5） 每周四，餐饮公司提交下周菜谱，交人力资源部审核后，在食堂公告栏中进行公示。

6） 餐饮公司须依照菜谱进行配餐。如有变化，必须至少提前一天通知人力资源部，经人力资源部同意后方可变更。

7） 人力资源部根据实际消费人数及用餐标准与餐饮公司进行定期结算。

三、 用餐管理

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1、 餐食提供时间及可用餐人员

2、 用餐地点：

员工食堂。公司所有员工必须在食堂内就餐，严禁在食堂以外区域用餐。

3、 用餐方式：

1） 刷卡式：

a) 员工用餐采用刷卡制，一人一卡，限本人使用。此卡与考勤卡为同一

张卡（一卡通），如有损坏或丢失，依照《考勤刷卡管理规定》的要求进行补办。

b) 外来用餐人员：采用刷卡式用餐。

2） 餐券式：

a) 新员工：因新员工入社两周之内暂不发放考勤卡，因此，无考勤卡的

新员工用餐采用餐券式。

b) 餐券由人力资源部统一制作和发放，各部门担当根据需要按期领取，

并做好发放记录，定期提交至人力资源部。

3） 无卡无券者，不得用餐。严禁食堂人员收取现金。

4、 用餐规定：

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1） 公司食堂为内部食堂，仅限公司在职员工使用。

2） 就餐人员须严格按照规定时间就餐。不符合本管理制度第三条第1款表格中规定的可用餐人员，不可在相应时段用餐。如有违反此规定者，将从当月工资中按每餐20元标准扣除相应费用。

3） 就餐人员进入食堂后，应服从食堂人员管理，排队取餐，不得插队，不得一人打多份。

4） 禁止在食堂内拥挤、打闹、争吵、高声喧哗，餐具轻拿轻放。

5） 主菜、主食、水果由食堂人员发放，可按需补添；汤、粥自行添加，无限量供应。

6） 就餐人员应按需取餐，注意节约，杜绝浪费。

7） 就餐人员应保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢果皮纸屑。

8） 就餐人员用餐后应将餐盘、汤碗所剩的饭菜、渣滓、餐纸等，倒入指定垃圾桶内；随后将餐盘、汤碗、筷子等整齐码放在指定位置。

9） 就餐人员未经允许，不得进行食堂操作间。

10）

11）

12） 禁止就餐人员将所剩饭菜打包带走。 食堂内禁止吸烟。 违反上述用餐规定者，依据公司相关奖惩管理制度进行处罚。

5、 外来人员就餐规定

1） 对于在食堂临时免费就餐的外来人员，部门担当经TEAM长/PART长批准后，前往人力资源部领取公共餐卡后，就餐人员刷卡就餐。

2） 对于需经常在公司进行免费就餐的外来人员，部门担当应先办理就餐申请并经审批后，到人力资源部进行登记并领取餐卡。

3） 外来人员就餐卡用毕需及时退还人力资源部。

6、 用餐人数统计

1） 午餐按每日出勤现况统计各部门用餐人数。

2） 如有外来人员就餐，部门担当须在上午10:00时之前将人数上报人力资源部。

3） 晚上有加班并需用晚餐的部门须在15:00时之前将用餐人数上报人力资源部。

4） 逢周末或节假日需加班的部门，须于放假前最后一个工作日15:00时之

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前将用餐人数上报人力资源部。

5） 人力资源部按各部门报备人数预订各项餐食，如相关部门未能及时准确报送用餐人数，人力资源部将不能保证人员用餐。

6） 因各相关部门报送用餐人数错误而造成的餐食浪费，由相关部门承担责任。

四、 食堂卫生要求

1、 食堂工作人员必须持健康证上岗。上岗前和便后须洗净双手，操作时穿戴清洁的工作衣帽、口罩，不得吸烟。

2、 食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

3、 餐具每餐后必须清洁、消毒。

4、 保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。

5、 每餐后对操作间及用餐区进行全面清洁和消毒，保证桌椅、地面、水池，以及操作台等处清洁卫生。

6、 每周一次对食堂进行全面清洁和消毒，除第5项之外，还需清洁门窗、墙面，及其它卫生死角。

五、 员工参与

1、 为了促进食堂的改善，欢迎员工积极参与到食堂的日常管理中。

2、 人力资源部定期收集员工的意见，并将意见反馈到送餐公司。

六、 本规定施行时间

本《管理制度》自201X年X月X日起正式施行。

XXXXXXXX有限公司

201X年X月X日

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