2014-含1_羟基维生素D_3日粮中非植酸磷水平对肉鸡生长性能和骨骼质量的影响

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中国饲料2014年第24期

DOI：10.15906/http://wendang.chazidian.com11-2975/s.20142404含1α-羟基维生素D3日粮中非植酸磷水平

对肉鸡生长性能和骨骼质量的影响

王建国1，2，陈冠华1，2，韩进诚2*，王志祥1，瞿红侠2，闫永峰2

（1.河南农业大学牧医工程学院，河南郑州450002；

2.商丘师范学院生命科学学院动物科学系，河南商丘476000）

[摘要]本试验旨在研究含1α-羟基维生素D3（1α-OHD3）日粮中非植酸磷（NPP）水平对1～42日龄肉鸡生长性能和骨骼质量的影响。将300只1日龄罗斯308肉鸡公雏随机分为6个处理，每处理5个重复，每重复10只，分别饲喂6种日粮，非植酸磷水平分别为0.20%、0.25%、0.30%、0.35%、0.40%和0.45%。6种日粮含有相同的Ca（0.52%）和1α-OHD3（5μg/kg），试验期为42d。结果显示：（1）肉鸡体增重和采食量均随日粮NPP水平增加呈二次曲线形式提高（P＜0.01），在NPP水平为0.35%时达到最大值。（2）日粮NPP水平对肉鸡肌肉（胴体率、胸肉率和腿肉率）产量、内脏器官（肝脏、心脏和肾脏）相对重量、血浆钙和无机磷含量无显著影响（P＞0.05）。（3）肉鸡胫骨灰分、钙和磷含量均在NPP水平为0.25%时达最大值。结果表明，在本试验条件下，1～42日龄肉鸡在NPP水平为0.35%时达到最佳生长性能，但在NPP水平为0.25%时胫骨灰分含量达到最大值。

[关键词]1α-羟基维生素D3；非植酸磷；肉鸡；生长性能；骨骼质量

[中图分类号]S816.7[文献标识码]A[文章编号]1004-3314（2014）24-0016-04

[Abstract]Thepresentstudyevaluatedtheinfluenceofdietarynon-phytatephosphorus（NPP）levelsongrowthper-formanceandbonemineralizationinbroilersfed1α-hydroxycholecalciferol（1α-OHD3）.Threehundredsone-day-oldmaleRoss308broilerswereindividuallyweighedandrandomlydividedinto6treatmentswith5cagesof10birdseach.Sixdietscontained0.20%，0.25%，0.30%，0.35%，0.40%and0.45%NPPrespectivelyaswellastheconstantcalcium（Ca，0.52%）and1α-OHD3（5μg/kg）.Resultsshowedthat：（1）DietaryNPPlevelsquadraticallyincreasedbodyweightgain（BWG），feedintake（FI）of1to42doldbroilers（P＜0.01）.ThegreatestBWGandFIwereobservedwhendietaryNPPlevelwas0.35%.（2）DietaryNPPlevelsdidnotaffecttherelativeweightofmeatandorgansandconcentrationofplasmaCaandinorganicphosphate（Pi）ofbirds（P＞0.05）.（3）Broilersobtainedthehighestcontentoftibiaash，Ca，andPiat0.25%dietaryNPPlevel.Thesedataindicatedthat1to42doldbroilersobtainedthegreatestgrowthperformanceat0.35%NPPlevel；bycontrast，thebirdsobtainedthehighestcontentoftibiaash，Ca，andPiat0.25%NPPlevel.

[Keywords]1α-OHD3；non-phytatephosphorus；broilerchick；growthperformance；tibiaquality

1α-羟基维生素D3（1α-OHD3）是维生素D3

的同功体，其生物学活性是维生素D3的5～8倍

（Han等，2013；Edwards等，2002）。研究显示，1α-骨骼发育；当日粮NPP水平提高至0.29%时，1α-OHD3对生长性能的改善作用降低（Han等，

2009b）。此外，Edwards（2002）研究发现，日粮NPP

水平达到0.30%时，1α-OHD3对肉鸡体增重和饲

料效率没有改善作用。由此推测，日粮中较高水平OHD3作用效果受日粮钙（Ca）水平的影响，且与

Ca水平呈负相关关系（Han等，2012）。日粮非植

酸磷（NPP）水平也是影响1α-OHD3作用效果的

重要因素。Han等（2009c）研究发现，日粮NPP水

平为0.21%时，1α-OHD3可改善肉鸡生长性能和

*通讯作者

NPP可能降低1α-OHD3对肉鸡的作用效果。因此，本试验研究1α-OHD3日粮中NPP水平对1～42日龄肉鸡生长性能和骨骼质量的影响。1材料与方法1.1试验动物与试验设计选取1日龄健康罗

2014年第24期中国饲料

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斯308肉仔鸡公雏300只，随机分为6个处理，每个处理5个重复，每个重复10只。试验期为42

立即在20℃条件下3000r/min离心10min，血浆冷冻保存（-20℃）。用岛津CL-8000全自动生化分析仪测定血浆Ca和无机磷（Pi）含量。

d。试验肉鸡进行笼养，1～14日龄和15～42日龄肉鸡分别在雏鸡笼（70cm×70cm×30cm）和育

成鸡笼（190cm×50cm×35cm）饲养。粉状饲料饲喂，自由采食和饮水，按常规免疫程序进行免疫。

1.3.3胫骨指标测定屠宰试验中取左右胫骨，

放入样品袋，密封，冷冻保存（-20℃）。将左胫骨在沸水中蒸煮5min，去除残余肌肉、腓骨，剥离干净后，无水乙醇浸泡48h，乙醚抽提48h，除去水分和脂肪。105℃烘箱中烘24h，测定胫骨重量。用游标卡尺测定胫骨长度和宽度。将胫骨压碎，放入坩埚，于茂福炉中600℃灰化24h，测定灰分含量。加入盐酸溶解，用EDTA络合滴定法测定Ca含量，用钼黄比色法测定P含量。用数显万能试验机测定右胫骨折断力（胫骨强度），参数设置：跨度

1.2试验日粮分别设计1～21日龄和22～42

日龄肉鸡试验日粮，日粮组成及营养水平见表1。

6种日粮中NPP水平分别为0.20%、0.25%、0.30%、0.35%、0.40%和0.45%。后5种日粮在日粮1基础上通过调节玉米、猪油、大豆浓缩蛋白、

石粉和磷酸氢钙用量，维持日粮NPP的适宜梯度。6种日粮含有相同的Ca（0.52%）和1α-OHD3（5μg/kg）。

表1日粮组成及营养水平（风干基础）

日粮组成玉米/%豆粕/%豆油/%猪油/%大豆浓缩蛋白/%石粉/%磷酸氢钙/%

40mm，单位负荷50kg，位移速度10mm/min。1.3.4肉样及内脏器官相对质量测定屠宰试验

中取肌肉（胴体、胸肉、腿肉）和内脏（心脏、肝脏、肾脏），称重并记录。肌肉和内脏相对重量以其绝对重量占肉鸡活体重百分比表示。

12.8618.830.520.390.20

1～21日龄22～42日龄60.7832.001.500.083.410.900.420.140.140.100.030.200.30

64.9228.002.600.122.250.930.430.140.080.100.030.100.30

营养水平表观代谢能/（MJ/kg）粗蛋白质/%钙/%总磷/%非植酸磷/%

1～21日龄22～42日龄12.4521.240.520.400.20

1.4统计分析试验结果用“平均值±标准差”表

示。以每重复为试验单元，用SAS9.0数据统计软件对试验数据进行ANOVA分析（SAS，2002）。用多项式比较法分析日粮NPP水平与肉鸡生长性能和骨骼矿化的线性或二次曲线关系。用Tukey法进行多重比较，差异显著水平为P＜0.05。

L-赖氨酸/%DL-蛋氨酸/%微量元素预混料/%维生素预混料/%氯化胆碱/%食盐/%

2结果

2.1非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡生长性能

和血浆指标的影响

由表2可知，1～42日龄肉

鸡体增重和采食量随1α-OHD3日粮NPP水平增加呈二次曲线形式提高（P＜0.01），体增重和采食量在日粮NPP水平为0.35%时达到最大值。然而，日粮NPP水平对饲料转化率无显著影响（P＞

注：（1）微量元素预混料为每千克日粮提供Fe100mg，Zn100mg，Cu8mg，Mn120mg，I0.7mg，

Se0.3mg；（2）维生素预混料为每千克日粮提供维生素A8000IU，维生素E20IU，甲萘醌0.5mg，硫胺素2.0mg，核黄素8.0mg，烟酸35mg，吡哆醇3.5mg，维生素B120.01mg，泛酸10.0mg，叶酸

0.55mg，生物素0.18mg；（3）表观代谢能、钙和非植酸磷为计算值，其余为实测值。

根据Biehl和Baker（1997）的方法，将1α-OH

D3溶于无水乙醇，待溶解后加入丙二醇，使最终

溶液中乙醇与丙二醇比例为5∶95，1α-OHD3浓度为10mg/L。

0.05）。日粮NPP水平对1～42日龄肉鸡血浆Ca和Pi含量无显著影响（P＞0.05），但血浆Pi浓度随日粮NPP水平增加呈二次曲线升高趋势。

2.2非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡肌肉和内

脏相对重量的影响

由表3可知，随日粮NPP水平

提高，各处理间肉鸡胴体率、胸肉率和腿肉率无显著差异（P＞0.05）。日粮NPP水平对1～42日龄肉鸡心脏、肝脏、肾脏相对重量也无显著影响（P＞0.05）。

1.3样品收集与分析

1.3.1生长性能测定肉鸡在1日龄和42日龄称

重。每天记录死亡、发病鸡只数，死亡鸡只称重，扣除采食量。统计试验期采食量，计算饲料转化率。

1.3.2血液生化指标测定每重复取1只接近该2.3非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡胫骨指标

由表4可知，1～42日龄肉鸡胫骨重量

重复平均体重的肉鸡在42日龄进行采血和屠宰试验。用10mL肝素抗凝管翅下静脉采血5mL，

的影响

随日粮NPP水平增加而线性提高（P＜0.01）。日

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表2

非植酸磷水平/%

中国饲料2014年第24期

含1α-OHD3日粮中非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡生长性能和血浆指标的影响

体增重/g

采食量/g

饲料转化率

血浆Ca/（mg/100mL）

血浆Pi/（mg/100mL）

0.200.250.300.350.400.45P值处理线性二次曲线

2241.53±110.64c2368.61±29.32b2458.89±38.76ab2504.17±52.37a2428.11±102.79ab2428.39±55.86ab

0.00010.00020.0002

4109.88±124.85c4314.61±74.71b4417.66±176.49ab4585.67±160.49a4556.90±204.82a4438.42±36.84ab

0.0002＜0.00010.0012

1.84±0.061.82±0.031.80±0.051.83±0.051.88±0.061.83±0.050.30420.39860.6052

7.56±2.198.06±1.208.24±0.999.22±1.348.84±0.297.90±1.610.45290.34960.1118

5.43±0.765.67±0.736.26±0.436.39±1.045.62±0.285.49±0.640.15870.90750.0163

注：同列数据肩标小写字母不同者表示差异显著（P＜0.05），肩标相同字母或无肩标者表示差异不显著（P＞0.05）；下同。

表3含1α-OHD3日粮中非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡肌肉和内脏相对重量的影响

非植酸磷水平

胴体率

胸肉率

腿肉率

肝脏

心脏

肾脏

%

0.200.250.300.350.400.45P值处理线性二次曲线

76.05±3.4474.05±1.4975.35±0.5575.61±2.5775.04±1.5075.37±2.230.78600.98270.6421

19.81±1.7718.58±1.2219.37±0.8519.77±1.6320.57±1.4318.67±1.220.23030.89980.5675

21.30±1.4720.57±0.7221.76±1.0321.66±1.2121.16±0.6620.81±1.030.45720.84980.2752

1.92±0.191.85±0.131.85±0.101.87±0.141.85±0.261.93±0.270.96580.92220.4008

0.62±0.080.60±0.040.62±0.060.58±0.050.61±0.100.61±0.090.93000.77820.6654

0.57±0.050.60±0.120.55±0.080.54±0.090.60±0.100.55±0.120.81360.78780.9329

粮NPP水平对肉鸡胫骨强度、长度和宽度无显著影响（P＞0.05），但胫骨长度随日粮NPP水平增加呈二次曲线升高趋势。

由表5可知，肉鸡胫骨灰分重量随日粮NPP水平增加呈二次曲线升高趋势。胫骨灰分、钙和磷含量在日粮NPP为0.25%时达到最大值。随日粮NPP水平升高，胫骨灰分、钙和磷含量呈降低趋势。

非植酸磷水平/%

强度/N

3讨论

3.1非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡生长性能

和血浆指标的影响

本试验结果显示，1～42日

龄肉鸡体增重和采食量随1α-OHD3日粮中NPP水平增加呈二次曲线形式提高。这表明日粮NPP水平可改善肉鸡生长性能。Augspurger和Baker（2004）研究发现，8～22日龄肉鸡体增重和采食量随日粮NPP水平增加而线性提高。日粮NPP

表4含1α-OHD3日粮中非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡胫骨重量、强度、长度和宽度的影响

重量/g

长度/cm

宽度/cm

0.200.250.300.350.400.45P值处理线性二次曲线

284.37±52.22324.69±90.32338.27±57.98363.45±54.65321.77±42.48341.93±53.050.46060.19040.2056

5.15±0.59b5.37±0.62b6.27±0.47a6.46±0.76a6.32±0.50a6.25±0.36a0.00300.00050.0235

9.34±0.519.65±0.249.67±0.299.98±0.299.54±0.159.54±0.240.07310.41520.0127

0.83±0.080.74±0.040.78±0.030.78±0.070.76±0.070.78±0.060.40850.35860.2800

2014年第24期中国饲料

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表5含1α-OHD3日粮中非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡胫骨灰分、钙和磷含量的影响

非植酸磷水平/%

灰分重量/g

灰分含量/%

钙含量/%

磷含量/%

0.200.250.300.350.400.45P值处理线性二次曲线

2.55±0.352.74±0.312.89±0.253.00±0.342.71±0.182.85±0.210.20060.03060.0138

48.95±2.03b51.16±0.80a46.11±1.05c46.55±0.71c42.89±0.73d45.51±1.59c＜0.0001＜0.00010.3069

18.63±1.01ab19.66±1.73a16.90±0.71cd17.65±0.35bc15.82±0.30d16.15±1.14d＜0.0001＜0.00010.8596

8.92±0.45b9.40±0.15a8.24±0.40c8.58±0.20bc7.82±0.18d8.34±0.29dc＜0.0001＜0.00010.3354

对肉鸡生长性能的改善作用可能与Ca水平有关。Rao等（2006）报道，当Ca水平为0.6%～0.8%时，日粮NPP（0.30%～0.45%）对1～42日龄肉鸡体增重无改善作用；当Ca水平为0.9%时，日粮

试验条件下，胫骨灰分含量、钙和磷含量在日粮

NPP水平为0.25%时达到最大值（Ca/NPP=2.1）。

这表明，日粮Ca与NPP比值为2.1时有利于1α-

NPP显著提高肉鸡体增重。Driver（2004）与Rao等（2006）试验也得到类似结论。这说明在调控日粮NPP水平时，尚需考虑Ca水平及钙磷平衡对

肉鸡生长性能的影响。

研究显示，增加日粮NPP水平可提高血浆无机磷浓度（Rousseau等，2012；Yang等，2009；Han等，2009a），但降低或未影响（Rousseau等，2012；

OHD3促进钙磷吸收与骨骼沉积。4结论

4.1提高1α-OHD3日粮中NPP水平可改善1～42日龄肉鸡生长性能；日粮NPP水平为0.35%时

肉鸡可获得最佳生长性能。

4.2肉鸡胫骨灰分、钙和磷含量在饲料NPP水平

参考文献

为0.25%时达最大值。

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Yang等，2009）血浆钙浓度。本试验中日粮NPP水

平对肉鸡血浆钙、无机磷浓度均无显著影响。试验结果的差异可能与日粮Ca水平及钙磷比例有关。

有研究报道，磷缺乏日粮可降低肉鸡胴体率（Chen和Moran，1995）。本试验条件下，日粮NPP水平对肉鸡肌肉产量（胴体率、胸肉率和腿肉率）和内脏（心脏、肝脏和肾脏）相对重量无影响。

3.2非植酸磷水平对1～42日龄肉鸡胫骨指标

本试验结果显示，肉鸡胫骨强度、重量、

的影响

长度，胫骨灰分、钙和磷含量随日粮NPP水平增加呈现升高趋势。表明提高日粮NPP水平可有效改善肉鸡胫骨发育。Mohammed等（1991）研究显示，低磷日粮降低28日龄和42日龄肉鸡胫骨重量、长度、灰分、钙和磷含量。随日粮NPP水平增加，肉鸡胫骨强度（Powell等，2011）、胫骨灰分重量和含量显著提高（Green和Persia，2012；Onyan-

go等，2003）。

日粮钙磷平衡对骨骼发育至关重要。Rao等（2006）和Driver等（2005）报道，日粮Ca与NPP比值为2.0时，肉鸡胫骨灰分含量达到最大值。本

（下转第26页）

26

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