食品标准与法规（可编辑）
上传者：陈波|上传时间：2015-05-05|密次下载
食品标准与法规（可编辑）
第一章 绪论
第一节 标准与法规的研究对象和战略地位
一、标准与法规的研究对象
法学是以法律为其研究对象的一门独立学科。法规属于法学的一个重要组成
部分，那么不难想象法规的研究对象就是法律和法规。具体来讲就是法规的产生、
规定要求、实施以及变化的规律等。食品法规就是专门研究与食品有关的法律法
规和管理制度。如食品卫生法、标准化法、产品质量法、各类食品生产加工技术
规范等。
食品标准研究的对象是一个比较复杂的体系，它与食品标准化研究对象的层
次、加工门类和加工过程要素三维空间有着十分重要的必然的联系。
二、标准化的战略地位
2005 年，国家质量监督检验检疫总局局长李长江在视察中国标准化研究院
时指出：“一个好的标准胜过十万精兵”。足见技术标准在全球经济一体化中占有
非常重要的地位，发挥着不可替代的作用。如果说一个专利影响的只是一个企业，
而一个技术标准影响的则是整个行业。可以从以下四个方面论述标准战略地位。
一 标准化与市场经济
1.市场经济运行的主体是以企业为主的法人
2.市场经济运行的机制主要依靠标准化
3.市场经济需要进行宏观调控
（二）标准化与市场竞争
（三）标准化与WTO
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