食品法律法规

上传者：郭海燕
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上传时间：2015-05-05
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食品法律法规

食品法律法规

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 食品标准与法规
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 国外食品法律法规对我国的启示
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 学生姓名学生学号学院名称授课教师
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 2014 年 6 月 8 日
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 食品安全是人类生存和发展的基础，也是公民生命健康权和生存伦理的内在要求。同时，
食品安全是社会经济可持续发展的外在要求，频发的食品安全事件会影响到民众和企业的信
心，对经济发展的冲击力不容忽视。食品安全是当前在全球范围内受到高度重视的公共安全
问题。美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等国家纷纷加强了食品安全管理工作, 实施
了一系列旨在确保食品安全的行动计划, 积极建立和完善本国的食品安全控制体系。但目前
中国食品安全法律监管仍存在着法律体系不完善监管部门职责权划分不明确，违法生产经
营成本低，社会监督机制发育不成熟等现实问题。因此，中国应针对中国食品安全监管领域
存在的问题，借鉴国外食安全法律监管的成功经验，制有效的方案，以此保障中国农食品安
全。
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 1 国外食品安全法律监管
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 1.1 美国食品安全保障体系
 美国食品安全监管注重法律制度建设，对市场运行中的生产者、监管者、消费者等各种组
织、团体和个体的权利与责任进行了明确而全面的规定，保障了食品安全监管有法可依、有
法必依，为实现食品安全提供了可操作性的法律监管机制和体制。
 美国在食品卫生方面，规范企业、团体和个人行为的联邦法律法规有 35 部，其中既有综
合性的《联邦食品、药品、化妆品法》、《食品质量保障法》、《公众健康事务法》等，也有非
常具体的《联邦肉类检测法》、《禽类产品检验法》等。这些法律覆盖了所有食品和相关产品。< br /> 联邦政府制定的强制性标准，主要涉及环保、食品和药品等，它们都以技术法规的形式出现。
此外，还有私营标准机构、专业学会、行业协会等制定的4 万多项自愿性标准[1]。
 美国联邦政府负责食品安全的主要机构有：卫生部下属的食品药品管理局（FDA）、农业
部下属的食品安全检验局（FSIS）和动植物卫生检验局（APHIS），以及美国环境保护署
（EPA）。其中，FDA 主要负责除肉类和家禽产品外的食品安全，保护消费者免受掺杂、不
安全和虚假标贴的食品危害；FSIS 主要负责确保肉类、家禽食品的安全、卫生和准确标识；

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