(最新)餐厅酒店服务员培训考试试题及答案
上传者:辰刚|上传时间:2015-05-05|密次下载
(最新)餐厅酒店服务员培训考试试题及答案
餐厅服务员
一、单选题
1、餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的( )。
A、左后侧 B、右后侧 C、正后侧 D、对面
2、餐厅服务员可在客人( )水果时,准备好客人的账单。
A、未用 B、刚用 C、享用 D、用完
3、餐厅席间服务常用的圆托盘直径以( )较为适宜。
A、35 厘米 B、40 厘米 C、45 厘米 D、50 厘米
4、根据端托的不同物品和托盘的不同用途,端托方法有( )。
A、1 种 B、2 种 C、3 种 D、4 种
5、端托一般物品时,应用( )。
A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步
6、端送火候菜肴或急需物品时,应用( )。
A、碎步 B、常步 C、巧步 D、疾步
7、端送汤汁多的菜肴或端托重物品时,应用( )。
A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步
8、端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时,应用( )。
A、巧步 B、常步 C、垫步 D、碎步
9、端托行走中,突然遇有意外或障碍时,应用( )。
A、疾步 B、巧步 C、垫步 D、碎步
10、托盘起托时,服务员应站于距操作台( )处。
A、25cm B、30cm C、35cm D、40cm
11、托盘起托后,大臂呈垂直状,大臂与小臂的角度为( )。
A、80° B、85° C、90° D、95°
12、圆台的台底或台架的高度一般为( )。
A、70 厘米 B、75 厘米 C、80 厘米 D、85 厘米
13、铺台布时,餐厅服务员应距餐台约( )。
A、30 厘米 B、35 厘米 C、40 厘米 D、45 厘米
14、牙签盅应摆在公用碟的( )。
A、后侧 B、前侧 C、左侧 D、右侧
15、摆台围椅时应从( )开始,按顺时针方向依次摆放。
A、第一主人处 B、第一主宾处 C、第二主人处 D、第二主宾处
16、火柴摆放在烟缸上时应靠( )。
A、桌心 B、桌边 C、桌边左侧 D、桌边右侧
17、早餐摆台时,
汤碗应摆在骨碟的( )。
A、右前方 B、左前方 C、右后方 D、左后方
18、西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的( )。
A、长侧边 B、短侧边 C、角侧边 D、任意侧边
19、西餐摆台中,摆放金银器皿时应( )。
A、使用专用工具 B、专人摆放 C、佩戴手套 D、轻拿轻放
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级(上)数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 1-2年级健康知识测试2015.4.3
- 画心
- 科普知识汇总
- 四年级第一章密码谜题 试卷一
- 火车过桥与流水行船
- 一年级奥数练习题
- 刘京友《奥林匹克训练题库第五章》题解部分
- 2015小升初试题
- 2015年小学二年级数学知识竞赛试题
- 差倍问题
- 竞赛选拔题3
- 三年级学生口语交际存在问题及如何开展今后的口语交际课程
- 乌当区小谷龙小学禁毒宣誓简报6
- 2015年春语文优质课竞赛活动方案
- 第24届2009年中小学生计算机程序设计竞赛 小学组 含答案
- 四年级思维训练
- 文明礼仪童谣 Microsoft Word 文档
- 石龙小学2013年冬季运动会规程
- 青龙小学“中华魂主题教育活动”实施方案
- 解决问题练习 姓名
- 西大街小学爱卫教职工健康教育计划
- 汉字听写教材
- 2014年鸿波小学运动会秩序册
- 2015年学而思杯6年级真题解析
- 和倍问题经典.doc
- 县二幼青年教师竞赛课信息
- 计算天天练2
- 乌当区小谷龙小学参观孔学堂活动简报12
- 数学思维训练
- 三年级汉字听写大赛题库
网友关注视频
- 每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感?
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的竖式计算》
- 六年级英语下册上海牛津版教材讲解 U1单词
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
- 三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
- 沪教版八年级下册数学练习册20.4(2)一次函数的应用2P8
- 沪教版八年级下册数学练习册21.4(1)无理方程P18
- 冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 8
- 苏教版二年级下册数学《认识东、南、西、北》
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 六年级下册 Unit 7
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 2
- 苏科版数学七年级下册7.2《探索平行线的性质》
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit3
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店(其五)》优质课教学视频+PPT课件+教案,江苏省
- 北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
- 《空中课堂》二年级下册 数学第一单元第1课时
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 二次函数求实际问题中的最值_第一课时(特等奖)(冀教版九年级下册)_T144339
- 二年级下册数学第一课
- 二年级下册数学第二课
- 北师大版数学 四年级下册 第三单元 第二节 小数点搬家
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 7
- 苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,广东省
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题(含答案)
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理