(最新)餐厅酒店服务员培训考试试题及答案
上传者:辰刚|上传时间:2015-05-05|密次下载
(最新)餐厅酒店服务员培训考试试题及答案
餐厅服务员
一、单选题
1、餐厅服务员为客人点菜时,应站在客人的( )。
A、左后侧 B、右后侧 C、正后侧 D、对面
2、餐厅服务员可在客人( )水果时,准备好客人的账单。
A、未用 B、刚用 C、享用 D、用完
3、餐厅席间服务常用的圆托盘直径以( )较为适宜。
A、35 厘米 B、40 厘米 C、45 厘米 D、50 厘米
4、根据端托的不同物品和托盘的不同用途,端托方法有( )。
A、1 种 B、2 种 C、3 种 D、4 种
5、端托一般物品时,应用( )。
A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步
6、端送火候菜肴或急需物品时,应用( )。
A、碎步 B、常步 C、巧步 D、疾步
7、端送汤汁多的菜肴或端托重物品时,应用( )。
A、常步 B、疾步 C、碎步 D、垫步
8、端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时,应用( )。
A、巧步 B、常步 C、垫步 D、碎步
9、端托行走中,突然遇有意外或障碍时,应用( )。
A、疾步 B、巧步 C、垫步 D、碎步
10、托盘起托时,服务员应站于距操作台( )处。
A、25cm B、30cm C、35cm D、40cm
11、托盘起托后,大臂呈垂直状,大臂与小臂的角度为( )。
A、80° B、85° C、90° D、95°
12、圆台的台底或台架的高度一般为( )。
A、70 厘米 B、75 厘米 C、80 厘米 D、85 厘米
13、铺台布时,餐厅服务员应距餐台约( )。
A、30 厘米 B、35 厘米 C、40 厘米 D、45 厘米
14、牙签盅应摆在公用碟的( )。
A、后侧 B、前侧 C、左侧 D、右侧
15、摆台围椅时应从( )开始,按顺时针方向依次摆放。
A、第一主人处 B、第一主宾处 C、第二主人处 D、第二主宾处
16、火柴摆放在烟缸上时应靠( )。
A、桌心 B、桌边 C、桌边左侧 D、桌边右侧
17、早餐摆台时,
汤碗应摆在骨碟的( )。
A、右前方 B、左前方 C、右后方 D、左后方
18、西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的( )。
A、长侧边 B、短侧边 C、角侧边 D、任意侧边
19、西餐摆台中,摆放金银器皿时应( )。
A、使用专用工具 B、专人摆放 C、佩戴手套 D、轻拿轻放
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级(上)数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 海贼王之路飞的奋斗史
- 火影忍者之瞳术轮回眼
- 雨一直下
- 【经管励志】决定要不要小孩
- 火影忍者之血继限界
- 【经管励志】对父母许诺必不可少
- 海贼王白胡子艾德华·纽盖特
- 海贼王不死鸟马尔高
- 海贼王鹰眼米霍克(乔拉可尔·密佛格)
- 死神之一番队长
- 猴年祝福语大全100条
- 【经管励志】做一次志愿者
- 海贼王橡胶果实
- 死神之十番队长
- 英雄联盟lol钢铁大使波比攻略
- 海贼王海侠吉贝尔(甚平)
- 浓浓师生情
- 营销技巧:怎么才能提升“强势”大客户的满意度
- 海贼王恶魔果实
- 海贼王女帝波雅·汉库克
- 死神之黑崎一护
- 海贼王小贼猫娜美
- 死神之朽木露琪亚
- 火影忍者之忍术装遁
- 火影忍者——幻术地之咒印
- 阳光正好
- 静·默
- 英雄联盟5.24版本雷霆波比打野优点与技巧
- 英雄联盟上单霸主:新赛季刀妹强势崛起
- 【经管励志】交一个知己
网友关注视频
- 苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 3
- 外研版英语三起6年级下册(14版)Module3 Unit1
- 二年级下册数学第一课
- 8 随形想象_第一课时(二等奖)(沪教版二年级上册)_T3786594
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时
- 精品·同步课程 历史 八年级 上册 第15集 近代科学技术与思想文化
- 三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
- 8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
- 第19课 我喜欢的鸟_第一课时(二等奖)(人美杨永善版二年级下册)_T644386
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第22集 酸和碱的中和反应(一)
- 第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T1406126
- 第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
- 第4章 幂函数、指数函数和对数函数(下)_六 指数方程和对数方程_4.7 简单的指数方程_第一课时(沪教版高一下册)_T1566237
- 二年级下册数学第二课
- 二年级下册数学第三课 搭一搭⚖⚖
- 外研版英语七年级下册module3 unit1第二课时
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 7
- 沪教版八年级下次数学练习册21.4(2)无理方程P19
- 人教版二年级下册数学
- 冀教版小学数学二年级下册1
- 苏科版数学七年级下册7.2《探索平行线的性质》
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 六年级下册 Unit 7
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
- 8.练习八_第一课时(特等奖)(苏教版三年级上册)_T142692
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题(含答案)
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理