烤鸭
烤鸭
2015年2月23日 星期一
谁都知道全聚德最有名的是烤鸭。所以,吃饭的时候,我专留了一肚子空给这道大名鼎鼎的压轴菜。
终于,厨子推着一辆推车过来了,车上放着两只红光油亮的烤鸭,引得我们几个小孩围上去,两眼直勾勾地盯着。 不过,心急吃不了热豆腐,也吃不了好鸭子,下嘴之前,我们还得看看师傅片鸭的活技。只见他先剁下鸭头,剁下鸭嘴,然后一分为二。接着,他竖起鸭子,从上到下开始片鸭。先是东片一块西片一块,看上去不成章法,不规则状的鸭肉落进盘子,软软地堆作一堆。然后,他手落刀转,切下一片薄而细长的鸭肉,又整齐地切了十几片,换另一面继续。遇到鸭腿,他先切下一部分肉,再麻利地把鸭腿拽下来。最后他把鸭肉装进鸭子形状的小碟里,大功告成!厨师的手法极为娴熟,整个过程如行云流水,一气呵成。
但比起鸭子,手艺对我们来说微不足道。不等他对第二只鸭子如法炮制,我们就回到了座位上开始翘首盼望。 总算盼来了服务员小姐,她先在一桌菜上面放了三个放饼的小筐,又在筐前放了鸭肉。顿时桌上热闹起来,小孩们都起身去抢饼,惟恐自己吃不到。我倒不紧不慢,仔细地在饼上放了大片的鸭肉,又均匀地撒上细葱,裹起来,蘸上酱,
然后“啊唔”一口咬下去。面饼的柔韧。葱的脆爽,酱的甜咸,这还都只是配角。关键在入口酥脆、转瞬即化的鸭皮,在香而不腻、浓厚充实的鸭油,在富有嚼劲、柔软鲜嫩的鸭肉……这些美妙的味道如火山喷发壮丽地熔化在我的舌尖,但每一缕回味都细腻绵长。不,这都是后来才想起的感受,因为当时我哪有空去进行回味,早已一口一口吃得乐不思蜀了。吃了三张饼后,我嫌麻烦,又直接用鸭肉蘸酱吃,也很不错。这鸭片得真好,每一片都有皮、有肉、有油,不知道符合梁实秋老先生心目中的正宗烤鸭不?
嘿,这篇文章是为了帮我回味烤鸭的,希望有一天还能用嘴去品尝,而不是在这用脑袋空想啦!
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级(上)数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 轧钢厂处理紧急停电预案汇总
- 3.5雷锋学习日活动策划书(1)
- 安全卫士奖发放规定
- 温州瘦肉丸制作详细技术资料
- 违反规定打麻将行为专项整治行动实施方案
- 房屋买卖协议
- 2015年绿园区公办中小学学区划分方案(本区常住人口)-绿园教育信息网
- 宁煤集团企业形势任务宣传教育100题
- 举办大学生创业沙龙策划
- 倡议书
- 家政项目方案
- 小记者滑雪活动
- 优秀传统文化在我身边
- 青春·奋进·生命
- 春节安全防范
- 如何有效推行QCC(品管圈)活动
- 12教11班级活动发给
- 酒店宣传设计
- 档案资料管理员岗位职责
- 策划
- 2015年高新区公办中小学学区划分方案
- 爬山策划书
- 铁西医院:腰椎间盘突出症病人不宜跳广场舞
- 九龙社区志愿者活动记录
- 测评反思与计划(1)
- 车间作业员岗位职责
- 残疾人学校活动的方案
- 锐得文化特约艺人报名表
- 梦想书屋使用办法
- 提车注意事项
网友关注视频
- 每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感?
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
- 3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法(一)整理和复习 李菲菲
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 《空中课堂》二年级下册 数学第一单元第1课时
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第18集 常见的酸和碱(二)
- 二年级下册数学第二课
- 苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
- 人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
- 苏科版数学七年级下册7.2《探索平行线的性质》
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
- 沪教版八年级下次数学练习册21.4(2)无理方程P19
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit3
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,湖北省
- 外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
- 【获奖】科粤版初三九年级化学下册第七章7.3浓稀的表示
- 第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店(其五)》优质课教学视频+PPT课件+教案,江苏省
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣
- 8.练习八_第一课时(特等奖)(苏教版三年级上册)_T142692
- 苏教版二年级下册数学《认识东、南、西、北》
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 7
- 沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组(P11)
- 青岛版教材五年级下册第四单元(走进军营——方向与位置)用数对确定位置(一等奖)
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3(2)分式方程P15
- 冀教版小学英语四年级下册Lesson2授课视频
- 苏科版八年级数学下册7.2《统计图的选用》
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题(含答案)
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理