节约粮食-馒头的旅程教师说课稿(李文广)

综合实践活动课程

说课材料赏析

节 约 粮

——馒头的旅程

卢龙县潘庄镇镇中学

指导教师：李文广

食

《节约粮食——馒头的旅程》说课稿

【活动背景】

中央电视台的公益广告“节约无小事（餐馆记事）”、“请节约粮食”深深震撼着我们。随着人们生活水平的提高，随处都可以看到浪费粮食的现象，“节约”一词在人们的心里已日渐忽视和淡忘了。就拿我们学校来说吧，我校是一所寄宿制学校，有住校生200多人，有的学生节约粮食观念淡薄，总多打饭，香喷喷的馒头吃不完随地乱扔，既浪费粮食，又严重污染环境。对于学生的浪费现象，学校德育处和各班班主任经常进行说服教育，还设立了监督岗进行监督，但收效甚微。从学生本身来说，虽然生活在农村，但劳动观念、技能水平大不如以前。因此我校将这项德育教育活动与综合实践活动相互整合，确定校级综合实践活动主题为“节约粮食 从我做起”。 在这一主题下确定三个专题：分别为食物形成的研究、生活中粮食浪费现象的研究、健康饮食的研究。而我班学生希望通过亲身体验粮食从一粒种子到餐桌上的美食的行程过程，以社区服务与社会实践、劳动与技术教育两大指定领域为主，以馒头作为切入点研究食物的形成过程，故开展了以“节约粮食——馒头的旅程”为主题的综合实践活动。

这次德育教育活动是由政教处发起的全校性活动，在综合实践活动课程实施领导小组的管理下统一行动。各部门职责如下：

一、教务处职责

1．对教师和学生在综合实践活动课程实施中遇到的问题，提供咨询和指导；

2．经常检查各年级课题实施情况，发现问题及时向学校综合实践活动课程领导小组汇报，并提出建设性处理意见；

3．根据学生学习活动的需要，做好图书馆、微机室、实验室等活动时间的安排工作；

4．经常检查教师履行指导学生活动情况，做好对教师教学评价的组织工作；

5．做好学生综合实践活动课程研究资料的存档工作。

二、政教处职责

1．负责综合实践活动课程中社会实践、社区服务部分活动的组织实施与管理工作；

2．负责落实学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育；

3．指导和督促年级组长和班主任围绕课题及时做好德育在学习活动中的渗透工作，及时总结和推广本校社会实践、社区服务活动方面的成功经验和案例。

三、年级主任职责

1．全面负责本年级综合实践活动课程的计划、组织、实施、管理和评价工作；

2．根据学校综合实践活动课程教学计划制定本年级的实施细则，明确每个阶段的任务和目- 1 -

标，确保综合实践活动课程目标的实现；

3．定期召开班主任和指导教师会议，了解学生课题研究的进展情况，及时解决课题研究中的问题；

4．负责督促班主任做好学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育。

四、班主任职责

1．负责综合实践活动课程实施的日常管理工作；

2．组织全班学生认真参加学校和年级组织的各种活动；

3．负责学生在综合实践活动过程中的思想、安全等教育，落实综合实践活动课程的情感目标；

4．受理学生在校期间外出参观、调查、查阅资料等活动的申请，经班主任批准后方可实施；

5．经常与学生家长取得联系，及时通报学生在综合实践活动课程中的进步和困难，争取家长的理解和支持；

6．组织全班学生开展创优活动，协助指导教师做好对学生的评价、考核、评优等工作。

五、课程指导教师的职责

1．负责对课题研究的各个环节进行全面指导，为学生开展课题研究提供理论课教学、研究程序和研究方法等方面的指导；

2．在选题阶段，指导学生通过判断课题的可行性、价值性，确定有研究价值的课题；在开题论证和成果展示阶段，指导学生掌握展示的重点、演讲技巧，并制作好展示课件；

3．负责协调落实好课题研究所需的、并按规定程序申请的实验、图书等器材和资料，确保研究按时、按要求进行；

4．掌握课题研究的进展情况，指导学生做好开题、实施、结题等阶段的过程管理，尤其是研究过程中每次活动的记录和资料的搜集、整理工作；

5．负责对学生加强安全防范教育，做好学习活动中课题组成员的安全工作；

6．督促课题组成员完成个人小结，指导学生按评价标准做好自评、互评、师评的考核和评优工作.

【活动目标】

知识与技能

1．通过上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生长过程。

2．通过实地考察粮库、磨米房等场所，了解粮食的存储及加工过程。

3．通过上网查阅资料，了解我国在食物生产领域付出的巨大环境、资源代价。 - 2 -

4．通过实地考察，了解我镇今年夏天农作物长势。

过程与方法

1．通过和家长一起劳动，掌握一些劳动知识、技巧。

2．通过亲自动手做馒头，掌握做馒头的方法、技巧。

3．通过上网、图书查阅，掌握搜集、整理、归纳资料的方法。

情感、态度、价值观

1．通过参加本次综合实践活动，唤起节约意识。通过言行感染他人，形成节约粮食的氛围。

2．通过劳动，体会父母劳动的辛苦，进而做到感恩父母、孝敬父母。

【活动过程】

第一阶段：活动准备阶段

1．主题的产生

在主题确立课上，通过多角度为学生呈现资料，让他们清楚的认识到不仅社会上浪费粮食现象严重，校园内部（食堂）更是如此，但单纯的说教已达不到目的，由此引发学生思考该如何有效的改变自身观念，真正将节约粮食的行为落到实处。然后引导学生提出和粮食有关的话题，“我们可以亲身体验劳动的辛苦。”“我们可以帮父母种地”、“收秋”、“我想看看粮库是怎样储存粮食的？”……在同学们七嘴八舌的议论中提出：“我们研究的主题名称该确定为什么呢？”教师适时的提示主题名称的确定方法。最终，在同学们的商议下确定“节约粮食——馒头的旅程”这一课题名称，取义主标题揭示活动的最终目的，副标题希望以我地区主食馒头的形成过程为切入点深刻体会粮食从播种、收获等一系列过程到餐桌上的美食形成不易，从而做到节约粮食。

2．主题的分解

确定活动主题之后，我指导学生进行了主题分解，引导学生思考“可以通过开展怎样的活动认识粮食得来不易”，在学生遇到瓶颈时进行提示：“是否可以从‘旅程’两字入手“。根据师生交流的意见，从活动的价值、实施的可行性等几方面对活动进行论证，确定了以下活动内容：

⑴上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生长过程。

⑵和家长一起进行田间耕作。

⑶实地考察粮库、磨米房等场所。

⑷亲自动手做馒头。

- 3 -

⑸上网查阅资料、询问家长，了解我国在食物生产领域付出的巨大环境、资源代价。

其中需要说明的是活动1 了解农作物的生长过程、活动2 和家长一起进行田间耕作贯穿于活动的始末。

3．划分小组，制定活动方案

基于这次活动的德育教育意义，我们全班同学都参与了此次活动。在学生自由结组前提下，我建议他们最好本村或邻近村同学一组（因为此次活动主要是帮助父母劳动，这样结组便于对组内成员的监督、管理），全班共6组，每组8人，每组选派一名组长负责整体协调本组工作，一名监督员（通常由班内劳动不积极学生担任）负责监督本组成员的活动情况。每个组都要在组长的带领下完成全部活动，各组之间取长补短，相互竞争。基于七年级下学期学生的能力水平，我提供给学生表格式的活动方案表，组长组织组员填写完成，班内进行讨论完善。

第二阶段：活动实施阶段

活动1 上网查阅资料，观赏、制作标本，了解农作物的生长过程。

基于“不打无准备之仗”的道理，我们研究通过了借助查阅资料和制作标本两种途径了解农作物的生长过程。

每个小组通过上网、图书查阅等途径收集资料，但由于途径不同、农作物种类繁多，收集的资料显得杂乱无章。我及时引导学生对资料进行归类整理，仅保留了我国主要三大粮食品种水稻、小麦、玉米的生长过程资料，当然，这也是我镇范围内种植较多的农作物种类。

“市级标本制作特色校”、如火如荼开展的标本制作社团活动为学生顺利完成标本制作提供了强有力的保障。为了保证此次活动的顺利进行，社团老师（生物教师）安老师利用两节课的时间为我班学生系统的讲解了植物标本、种子标本制作方法、注意事项，微机教师专项讲解了覆膜机的使用方法。在老师们的系统指导下、在社团成员的带动下，我指导孩子们在不同的时间节点采集制作各类标本，由于植物标本的采集、压制需要时间长、场地平整，为了保证正常的教学秩序，经与教导处协商压制过程每小组选派1人负责本组的标本压制工作。种子标本的制作相对容易些，我们集中利用一节课的时间进行了“种子标本创意制作”。最终，在师生的共同努力下学生完成了植物系列标本、种子标本多项，对生物学科知识的掌握、社团活动的开展起到了促进作用。

活动2和家长一起进行田间耕作。

考虑到家长的劳动经验更丰富，所以我们并没有对学生进行劳动技术培训，更多的是希望他们在劳动的过程中学习技术、积累经验。

为了保障活动的顺利进行，首先我们以“致家长一封信”的形式向家长说明了此次活动的- 4 -