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我国餐饮业发展的区域差异性分析

上传者：梁越洋
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上传时间：2015-05-07
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我国餐饮业发展的区域差异性分析

我国餐饮业发展的区域差异性分析

内容摘要：近年来，随着我国经济的高速增长，我国的餐饮业也迅速发展。发掘影响餐饮业发展的因素，促进餐饮业进一步发展，成为人们关注的问题。本文采用因子方法分析影响餐饮业发展的三个因素，并通过聚类分析以及判别分析，对我国餐饮业发展的区域差异性作了初步的定量分析。

关键词：餐饮业 发展 区域差异性

随着我国经济的持续增长，我国的第三产业在GDP中所占比重日益加大，已经成为我国经济增长的举足轻重的因素。而作为第三产业主力的餐饮业，其发展也日益受到关注。进入20世纪90年代以来我国经济增长一直稳居世界之首，在此过程中餐饮业也保持着持续的增长势头。

餐饮业收入、各地区餐饮业资产、各地区限额以上税金及附加等指标的逐年稳定增长表明餐饮业发展的同时为各地区人民就业，以及国家财政收入都做出很大贡献。可以预期如果在保持我国经济稳定增长的前提下，我国的餐饮业也会有更大的增长，为国家做出更大的贡献。因此，餐饮业发展情况引起人们越来越多的关注，而且人们也更想具体地了解影响餐饮业发展的因素，找到餐饮业发展的动力源泉。所以，发掘影响我国餐饮业发展的因素，以促进我国餐饮业发展具有十分重要的现实意义。本文通过影响餐饮业发展的经济指标进行分析，找出了大致影响我国餐饮业发展的三个综合因素，并且根据这些因素，对我国餐饮业的发展具有的区域差异性进行分析。

我国餐饮业发展的影响因素

本文选取了与经济发展和人民生活水平密切关系的、可能影响餐饮业发展的全国15个省市自治区的10项指标进行因子分析。这10项指标分别为：职工工资总额指数，各地区限额以上餐饮业法人企业数，各地区限额以上餐饮业从业人数，各地区限额以上餐饮业营业税金及附加，城市居民家庭人均可支配收入，各地区居民食品消费价格指数，各地区国内生产总值，居民消费水平，各地区星级饭店数，餐饮业营业收入。利用SPSS12.0计算得出如下结果（见表1）。

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