教育资源为主的文档平台

当前位置: 查字典文档网> 所有文档分类> 农林牧渔> 农学> 吃鸡蛋的一些小窍门

吃鸡蛋的一些小窍门

上传者:路室民
|
上传时间:2015-05-07
|
次下载

吃鸡蛋的一些小窍门

吃鸡蛋的一些小窍门

1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2、沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

4、大火炒鸡蛋

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

5、煎蛋饼前使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

6、煮荷包蛋时加盐

煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

7、使用铁锅

用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

8、用鸡蛋做菜时,最后才放调料

对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。 最后提醒大家,有些人觉得生吃鸡蛋更营养,其实这种方式是不科学的。

版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级(上)数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

2015年二级建造师各科目考试重点汇总
2015年新疆伊宁市幼儿教师招聘考试历年真题复习资
2015年执业药师考试《药事管理与法规》模拟试卷(答案及解析)
安全驶得万里路教案
二考试题
执业药师药物化学习题:第6章 其他抗感染药(精品)
201年执业药师考试《药事管理与法规》精编模拟题
2015年二级建造师法律法规考试重点:建设工程施工许可制度
2015年公需科目
2015天津教师招聘_2015天津市新华中学招聘拟聘用公示
2015年易驾考科目二最新倒车入库技巧
计量模拟题2
2015年二级建造师法律法规考试重点:建设工程保险制度
党员领导干部 讲诚信 懂规矩 守纪律 学习测试题库全部五部分
2015年教师资格备考综合素质练习题(5)
2015年二级建造师考试专业科目选择全攻略
2015年执业药师考试《药师管理与法规》备考模拟题
2015年二级建造师法律法规考试重点:建造师注册执业制度
2015年二级建造师考试真题及答案解析《机电实务》完整版2
2015年教师资格备考综合素质练习题(6)
学车蝴蝶桩考方法
挖掘机驾驶员职业技能岗位鉴定试题库
2015年注册安全工程师执业资格考试
2010打印题库
2015年二级建造师法律法规考试重点:法的形式
2015年执业药师考试教材大纲变化
2015年绵阳市公需科目
最全二级建造师工程造价选修课题库-整理版
职业卫生培训试卷 A卷
2015天津职业技术师范大学图书馆招聘公告

网友关注视频

冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣.mp4
每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感?
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,湖北省
北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
二年级下册数学第二课
北师大版数学四年级下册3.4包装
第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T3751175
外研版英语七年级下册module3 unit1第二课时
七年级英语下册 上海牛津版 Unit9
外研版英语三起6年级下册(14版)Module3 Unit1
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 3
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,天津市
人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
化学九年级下册全册同步 人教版 第22集 酸和碱的中和反应(一)
外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
冀教版小学数学二年级下册1
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 2
30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
苏科版数学七年级下册7.2《探索平行线的性质》
北师大版数学 四年级下册 第三单元 第二节 小数点搬家
8 随形想象_第一课时(二等奖)(沪教版二年级上册)_T3786594
七年级下册外研版英语M8U2reading
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,广东省
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐(二)
苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
苏教版二年级下册数学《认识东、南、西、北》