新玛特食品安全管理简介

上传者：陈崇枢
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上传时间：2015-05-08
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新玛特食品安全管理简介

新玛特购物广场食品安全工作情况

新玛物购物广场自2005年开业以来，认真贯彻落实《食品安全法》等法律法规，在食品药品监督管理部门的指导下，始终把经营放心食品作为头等大事来抓，赢得了消费者的信赖和支持。

目前，店内食品类商品已达2万多种，为保证食品安全，新玛特购物广场采取了多方面的措施。

一、安装农产品无公害检测设备，时时检测，及时处理。

针对蔬菜、水果农药残留超标、猪肉注水等行为，商场在生鲜商场设立检测室，专门对生鲜水果及蔬菜进行安全检测。主要检测的项目有：农药残留、肉类水分等。对检测出的不合格食品，我们将分别实行销毁、无害化处理、退出市场等措施，不准销售。对处置结果有争议的及时将样品送法定检测机构复检，依据复检做出处理。并将化验的结果公示在卖场，让消费者看得明白，买的放心。

二、加大食品质量的管理力度，从源头控制商品质量。

商品质量是企业生存的命脉，直接关系到广大消费者的切身利益和身心健康。工作中严把商品质量关，认真落实商品索证索票制度，对于在柜销售的商品特别是生鲜食品的质量实行时时监控，门店建立加工记录，规范使用一票通。目前我们店内现场制售商品使用的肉类、食用盐等调味品均是店内采购，使用的油均是统一采购的非转基因食用油，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

今年我们加强了对农产品的管理，我们在农产品销售专柜显著位置悬挂农产品标识牌，如实表明产品的品名、产地等内容，在包装物或者标签上标明生产日期、保质期等内容，让消费者明明白白消费。

对食品、生鲜从业人员严格要求，必须穿戴洁净的工作服、帽，戴口罩，对各现场制作的食品加工场所、原料、加工过程进行检查，并督导其严格按规定操作，保证食品的安全卫生；对裸装的直接入口的食品遮盖防尘网。

三、建章立制，设立专门机构，成立专管小组。

在日常工作中，我们还制定了完善的规章制度，如《商品

进货验收制度》、《商品保质期管理制度》、《商品质量管理体系》等规章制度，这些制度的有效落实和实施，不仅保证了商品质量、服务质量和经营环境的安全，而且为维护消费者的合法权益提供了有利保障。

食品卫生也是食品销售的最重要一环，卫生搞的好，质量才有安全保证。为此，成立了以门店店长为组长、各卖场经理为组员的食品管理小组，专门加强对食品质量的管理。通过设立管理小组，进一步明确了各部、商场的工作职责和工作流程，形成了以商品质量管理为工作核心，各商场主管密切配合，公司员工积极参与的工作局面。

四、建立顾客监督体制，接受群众监督。

在食品药品监督管理局的协助下，我店设立为了食品查询机，顾客可以通过食品查询机快速查询商品的相关信息。同时商场内设立了专门接待顾客投诉的部门，设立了投诉热线，解决顾客在购买食品过程中出现的质量问题。

自2005年公司“诚信日百”荣获山东服务名牌以来，严格按照服务名牌的标准要求，不断深化服务名牌的内涵，创新服务理念，倡导“亲情化”、“个性化”、“体验式”、“顾问式”的服务，规范和完善服务标准化体系建设，提升服务要素质量，在市场竞争中创造差别性优势，增强了企业的市场资源管理能力，品牌知名度持续提升，推动了企业的快速扩张和发展

先后荣获《山东省消费者满意单位》、《日照市消费者维权诚信机制建设先进单位》、《日照市明码标价示范单位》、《日照市百姓喜爱的质量诚信双优（品牌）单位》、首批“食安山东”食品流通领域品牌引领店等荣誉称号。

多年来，新玛特购物广场以“商品取真、价格取平、环境取雅、服务取情”为经营理念，以开发、创造消费者的潜在需求来引导消费倾向，坚持以经济建设为中心，建立良好的工作秩序，促进了经济效益和社会效益的同步提高。信守“诚信日百，不满意就退货”和“五为主”服务承诺，以货真价实的商品、文明优质的服务为保障，注重文明经营、优质服务赢得了广大消费者的忠诚和拥戴。

日照日百商业有限公司

新玛特购物广场

二〇一五年四月二十九日