肝豆饮食

肝豆

1 常用食物含铜量表（mg/100g） 2 食物名称 含铜量 建议 3 粮食（干）

4 标准粉 0.42 少食 5 富强粉 0.26 可食 6 麦胚粉 0.83 禁食 7 麦麸皮 2.03 禁食 8 挂面（平均） 0.39 少食 36 胡萝卜（黄） 0.03 可食 37 丕蓝 0.02 可食 38 甜菜根 0.15 禁食 39 地瓜 0.07 少食 40 山药 0.24 禁食 41 芋头 0.37 禁食 42 马铃薯 0.12 少食 43 红薯 0.17 禁食 9 面条（平均） 0.17 10 玉米面（黄） 0.35 11 玉米面（白） 0.23 12 梗米（标一） 0.19 13 籼米 0.23 14 糯米（平均） 0.11 15 大麦 0.63 16 青稞 5.13 17 小米 0.54 18 黄米 0.90 19 高粱米 0.53 20 荞麦面 0.89 21 薏米 0.29 22 豆类（干）

23 黄豆（平均） 1.4 24 豆奶粉（平均 5.57 25 豆腐皮 1.86 26 腐竹 1.31 27 绿豆 1.08 28 赤豆 0.64 29 蚕豆 0.99 30 扁豆 1.27 31 豇豆 2.10 32 豌豆 0.57 33 鲜根菜类

34 萝卜（平均） 0.04 35 胡萝卜（红） 0.08 可食 少食 可食 可食 可食

可食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 可食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 禁食 可食 少食

44 鲜豆类

45 扁豆 0.12 少食 46 蚕豆 0.39 禁食 47 豆角 0.15 禁食 48 荷兰豆 0.06 少食 49 龙豆 0.35 禁食 50 四季豆 0.11 少食 51 豇豆 0.14 禁食 52 黄豆芽 0.14 禁食 53 绿豆芽 0.10 少食 54 豌豆苗 0.20 禁食 55 鲜茄瓜类

56 茄子（平均） 0.10 少食 57 西红柿 0.06 少食 58 辣椒 0.11 少食 59 生瓜 0.03 可食 60 冬瓜 0.07 少食 61 佛手瓜 0.02 可食 62 葫芦（长） 0.04 可食 63 黄瓜 0.05 可食 64 苦瓜 0.06 少食 65 南瓜 0.03 可食 66 丝瓜 0.06 少食 67 鲜葱蒜韭类

68 大蒜头 0.22 禁食 69 蒜苗 0.05 可食 70 青蒜 0.05 可食

肝豆

71 蒜黄 0.09 少食 72 大葱 0.08 少食

73 大葱（红皮） 0.34 禁食 74 洋蒜头 0.05 可食 75 韭菜 0.08 少食 76 韭黄 0.10 少食 77 韭苔 0.05 可食 106 芥菜 0.29 禁食 107 莴笋 0.07 少食 108 空心菜 0.10 少食 109 竹笋 0.09 少食 110 百合 0.34 禁食 111 黄花菜 0.37 禁食 112 芦笋 0.07 少食 78 鲜茎、叶、花

79 大白菜（平均 0.05 80 黄芽白 0.03 81 青白菜 0.04 82 小白菜 0.07 83 乌菜 0.13 84 油菜 0.06 85 白菜苔 0.18 86 油菜苔 0.18 87 卷心菜 0.04 88 花椰菜 0.05 89 西兰花 0.03 90 雪里红 0.08 91 芥菜（平均） 0.08 92 菠菜 0.10 93 红苋菜 0.07 94 苋菜 0.13 95 苦菜 0.17 96 萝卜缨 0.04 97 木耳菜 0.07 98 芹菜茎 0.09 99 芹菜叶 0.99 100 油麦菜 0.08 101 生菜 0.03 102 甜菜叶 0.19 103 芫荽 0.21 104 茼蒿 0.06 105 小茴香 0.04 可食可食少食少食 少食 禁食禁食可食可食可食少食少食 少食少食 禁食 可食少食少食禁食少食可食 禁食禁食 少食 可食113 鲜水生根茎果类 可食 114 慈菇 0.22 禁食 115 菱角 0.18 禁食 116 藕 0.11 少食 117 水芹菜 0.10 少食 118 茭白 0.06 少食 119 荸荠 0.07 少食 120 嫩姜 0.03 可食 121 洋姜 0.19 禁食 122 野菜类

123 香椿芽 0.09 少食 124 野蒜 0.03 可食 125 蒌蒿 0.05 可食 少食 126 蕨菜 0.16 禁食 127 鲜水果类

128 苹果（平均） 0.06 少食129 梨（平均） 0.10 少食 130 库尔勒梨 2.54 禁食 131 软梨 4.69 禁食 132 酸梨 4.46 禁食 133 山楂 0.11 少食 134 海棠 0.11 少食 135 桃（平均） 0.05 可食 136 李子 0.04 可食 137 杏 0.11 少食 138 枣 0.06 少食 139 樱桃 0.10 少食 140 葡萄 0.10 少食

肝豆

141 石榴 0.14 禁食 142 柿子 0.06 少食 143 无花果 0.01 可食 144 草莓 0.04 可食 145 猕猴桃 1.87 禁食 146 柑桔（平均） 0.04 可食 147 芦柑 0.10 少食 148 柚子 0.18 禁食 149 柠檬 0.14 禁食 150 福桔 0.13 少食 151 金桔 0.07 少食 152 芭蕉 0.10 少食 153 菠萝 0.07 少食 154 桂圆 0.10 少食 155 荔枝 0.16 禁食 156 芒果 0.06 少食 157 木瓜 0.03 可食 158 香蕉 0.14 禁食 159 杨梅 0.12 少食 160 椰子 0.19 禁食 161 枇杷 0.06 少食 162 瓜类

163 哈密瓜 0.01 可食 164 香瓜 0.04 可食 165 西瓜 0.05 可食 166 白金瓜 0.08 少食 167 薯类（干）

168 马铃薯粉 1.06 禁食 169 红薯片 0.50 少食 170 各种淀粉 0.05 可食 171 藕粉 0.22 可食 172 魔芋精粉 0.17 可食 173 粉丝 0.05 可食 174 粉条 0.18 可食 175 干坚果类

176 白果 0.45 少食 177 核桃 1.17 禁食 178 栗子（干） 1.34 禁食 179 松子 1.21 禁食 180 杏仁 1.11 禁食 181 腰果 1.43 禁食 182 榛子 2.00 禁食 183 干种子类

184 芝麻 1.60 禁食 185 花生仁 0.89 禁食 186 葵花籽仁 0.56 禁食 187 莲子 1.33 禁食 188 南瓜籽仁 1.11 禁食 189 西瓜子 1.82 禁食 190 芡实米 0.63 禁食 191 真菌类

192 蘑菇（干） 1.05 禁食 193 木耳（干） 0.32 少食 194 香菇（干） 1.03 禁食 195 银耳（干） 0.08 可食 196 藻类

197 海带（干） 0.14 少食 198 紫菜（干） 1.68 禁食 199 发菜（干） 0.93 禁食 200 豆制品

201 豆腐（平均） 0.27 禁食202 豆腐干 0.77 禁食 203 千张 0..46 禁食 204 素鸡 0.27 禁食 205 烤麸 0.25 禁食 206 鲜肉类

207 猪肉（平均） 0.06 少食208 猪肉（肥） 0.11 禁食 209 猪肉（瘦） 0.05 少食 210 猪肝 0.65 禁食

肝豆

211 猪肾 0.58 禁食 212 猪脑 0.32 禁食 213 猪舌 0.18 禁食 214 猪心 0.37 禁食 215 猪肺 0.08 少食 216 猪大肠 0.06 少食 217 猪蹄 0.09 少食 218 猪肚 0.10 少食 246 鸭蛋白 0.08 少食 247 鸭蛋黄 0.16 禁食 248 鹅蛋 0.09 少食 249 鹅蛋白 0.05 可食 250 鹅蛋黄 0.25 禁食 251 鹌鹑蛋 0.04 可食 252 鲜鱼虾蟹贝类

253 青鱼 0.06 少食 219 猪头皮 0.08 少食 220 牛里脊肉 0.11 少食 221 牛腑肋肉 0.07 少食 222 牛腿肉 0.11 少食 223 牛肚 0.07 少食 224 牛肝 1.34 禁食 225 羊瘦肉 0.12 少食 226 羊肝 4.51 禁食 227 驴肉（瘦） 0.23 禁食 228 马肉 0.15 禁食 229 狗肉 0.14 禁食 230 兔肉 0.12 少食 231 鲜禽肉蛋奶类

232 鸡（平均） 0.07 少食 233 乌骨鸡 0.26 禁食 234 鸭（平均） 0.21 禁食 235 鹅（平均） 0.43 禁食 236 火鸡（平均） 0.45 禁食237 鸽 0.24 禁食 238 鹌鹑 0.10 少食 239 牛奶 0.02 可食 240 羊奶 0.04 可食 241 鸡蛋白 0.05 可食 242 鸡蛋黄 0.28 禁食 243 洋鸡蛋 0.07 少食 244 土鸡蛋 0.32 禁食 245 鸭蛋 0.11 少食

254 草鱼 0.05 255 胡子鲇 0.04 256 黄鳝 0.04 257 鲤鱼 0.06 258 罗非鱼 0.05 259 泥鳅 0.09 260 黑鱼 0.05 261 鲢鱼 0.06 262 鳊鱼 0.07 263 鳗鱼 0.18 264 鳙鱼 0.07 265 鳜鱼 0.10 266 带鱼 0.08 267 黄鱼 0.04 268 橡皮鱼 0.10 269 沙丁鱼 0.02 270 针鱼 0.02 271 马鲛鱼 0.37 272 比目鱼 0.02 273 鲈鱼 0.05 274 凤尾鱼 0.11 275 海鲳鱼 0.14 276 香鲮鱼 0.05 277 鳕鱼 0.01 278 鲑鱼 0.03 279 鱼子酱 0.60 280 各种虾 0.34可食 可食 可食 少食 可食 少食 可食 少食 少食 禁食 少食 少食 少食 可食 少食 可食 可食 禁食 可食 可食 少食 禁食 可食 可食 可食 禁食 ～3.46 禁食

肝豆

281 海蟹 1.67 禁食 282 河蟹 2.97 禁食 283 鲍鱼 0.72 禁食 284 蛏子 0.38 禁食 285 河蚌 0.11 少食 286 牡蛎 8.13 禁食 287 扇贝 0.48 禁食 288 淡菜 0.13 少食 289 蛤蜊 0.11 少食 290 螺 1.05 禁食 291 海参 0.05 可食 292 海蜇皮 0.12 少食 293 乌贼 0.69 禁食 294 鱿鱼 0.45 禁食 295 章鱼 0.24 禁食 296 植物油

297 各种色拉油 0.05 可食 298 精制菜油 0.03 可食 299 精制麻油 0.03 可食 300 其他

301 麦片 0.44 禁食 302 薯片 0.28 禁食 303 甘蔗汁 0.14 禁食 304 浓缩桔汁 0.15 禁食 305 巧克力 0.23 禁食 306 麦乳精 0.26 禁食 307 可可粉 1.45 禁食 308 各类果脯 0.12～10.4 禁食 309 奶糖 0.14 禁食 310 红糖 0.15 禁食 311 白糖 0.04 可食 312 水果糖 0.09 少食