餐饮部工作标准
餐饮部工作标准
1、卫生合格，餐台餐具摆放标准，餐具干净无破损、无油渍污渍、玻璃器皿光洁无水痕无指纹
2、工作柜按要求摆放物品，整齐合理，干净
3、房间空气无异味儿，气味儿清新，让人感觉舒服
4、开餐前准备工作充分，按时站位迎客
5、客人到后最先迎接客人的是迎宾人员，第二个迎接客人的是该区领班或者主管，第三个迎接客人的是该房间服务人员和前期客人未到临近包房的服务人员，领班级必需等顾客落座斟上第二杯酒以后方可离开
6、服务过程中要求领班对该区服务人员服务情况进行巡查，巡查标准是客人茶杯茶水是满的，酒杯里酒水是满的，烟缸烟头不能超过三个，骨碟里面是干净的，台面是干净的
7、上菜要求，原则上换盘不撤盘，能换小盘的菜尽量给客人换成小盘的重新端上，不能换的征求客人意见要不要打包
8、客人自带的酒水饮料不要全部打开，征求客人意见后再开，餐后和客人对数，客人拿了多少酒多少饮料没开瓶的和空瓶数量要一致
9、客人聊天不吃东西的时候我们要实行分餐，不能让客人吃不到菜或者菜凉了也没有吃，这样会导致请客的对我们的服务有意见，视情况及时分餐 10、 餐后一定要跟好结账，是挂账的领到收银台等客人签过单子以后和收银再次确认以后再离开，是现金和刷卡的也要等结好帐以后再离开，或者再送客人离开，客人离座位一定要提醒客人带好随身物品，发现有客人遗留物品及时归还或者交领班由主管交部门经理及时联系还给客人
版权声明：此文档由查字典文档网用户提供，如用于商业用途请与作者联系，查字典文档网保持最终解释权！
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级（上）数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 国际学术英语交流期末复习
- 白熊第三集中日台词
- quàn
- Beautiful world 宇多田光
- 英语练习
- 2008CFA-Mock上ANS
- Notre-Dame de Paris
- 高英3 同步练习 作文1-4课
- N3日语学习——日本民间故事《被金钱迷惑的负心汉》
- 感谢你曾经看轻我
- 你不可不知的最佳复习策略
- 日语拟声词和拟态词
- 三个遵守秩序的英语短剧
- 法语名词总结
- 口译必背素材
- 听力教程第二版第二册Unit 3答案
- 听力教程第二版第二册Unit 4答案
- 简明法语教程课文翻译
- 我们需要掌握多少单词？
- 零基础菜鸟开始学习词汇的进阶策略
- sample_presentation
- 英语
- What is Your View towards Lottery Games
- 坊つちやん内容简介日文
- 10-2 被动态时态和动词分类
- 怎么把听力向母语人士看齐
- 歌词
- 2012年7月 N2真题
- 鲁迅传记英语
- 替换词
网友关注视频
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 第12章 圆锥曲线_12.7 抛物线的标准方程_第一课时(特等奖)(沪教版高二下册)_T274713
- 二年级下册数学第三课 搭一搭⚖⚖
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 3
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 2
- 冀教版小学英语四年级下册Lesson2授课视频
- 二年级下册数学第一课
- 《小学数学二年级下册》第二单元测试题讲解
- 北师大版数学四年级下册第三单元第四节街心广场
- 第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T3751175
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，江苏省
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 12
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit3
- 3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法（一）整理和复习 李菲菲
- 冀教版英语三年级下册第二课
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 12
- 北师大版数学四年级下册3.4包装
- 19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T3763925
- 8.练习八_第一课时(特等奖)(苏教版三年级上册)_T142692
- 外研版英语三起5年级下册（14版）Module3 Unit2
- 外研版英语三起6年级下册（14版）Module3 Unit1
- 外研版英语三起5年级下册（14版）Module3 Unit1
- 北师大版数学 四年级下册 第三单元 第二节 小数点搬家
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，天津市
- 精品·同步课程 历史 八年级 上册 第15集 近代科学技术与思想文化
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3（3）分式方程P17
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 7
- 苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
- 8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题（含答案）
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理