教育资源为主的文档平台

当前位置: 查字典文档网> 所有文档分类> 生活休闲> 美食烹饪> 感恩节的食物之火鸡

感恩节的食物之火鸡

上传者:刘晓良
|
上传时间:2015-11-26
|
次下载

感恩节的食物之火鸡

烤火鸡

在传统的感恩节餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液,但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异,应用什么填料也就很难求得一致。

推荐做法:

材料:火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法:鸡骨头约2公斤,另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。

做法:

1、鸡肝、栗子、面包片(切边,用牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

2、将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350温度烤约90分钟(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。

3、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上2.的火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。

版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级(上)数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

导游考试——摩纳哥的民俗民风
考古证实秦人来自东方:秦人与商文化有密切关联
第三部分__第四讲__中国古代陶瓷(可编辑)
汉之殇 其它资料
01 刘华彬 可移动文物保护修复“十二五”专项内容和要求 - 副本
仪式、象征与秩序——对民俗活动“旺火”的研究(可编辑)
梦回隋唐隋唐服饰集
民族民俗的表演与文化的确认——青海循化撒拉族传统婚姻习俗的特征、民俗含义初探
浅析文物保护的原则及理念
【doc】南师大文学院藏敦煌写本《如来庄严智慧光明入一切佛境界经卷上》的鉴定与断代
台湾首次发行殷墟文物邮票
湖南洪江市黔城镇张古坳、枫木坪西汉墓发掘简报
民间文学赏析[资料]
祭灶王马儿
?中国首艘考古船长啥样?
很多人比较喜欢钟馗,但是你对他了解多少
【精品】敦煌艺术83
【精品】中国陶瓷文化与审美75
考古挖掘团体资格请求书
田野考古调查基本方法
佛门圣地法门寺10月举办当代佛教艺术作品邀请展
[word格式] 寂寥的“非遗”谁来传承
宋版书——一页纸竟比黄金贵 【古艺袋】
第七批广东省文物保护单位推荐材料
03 炼丹术和炼金术
科学规划文化园区,促进区域经济发展——中国曲阳雕塑文化产业园区总体规划
古董鉴定知识文库
春节民俗的现代性探析
新州祭孔新州祭孔新州祭孔新州祭孔
中國文化之彩色剪紙

网友关注视频

冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的竖式计算》
七年级英语下册 上海牛津版 Unit5
30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
冀教版英语四年级下册第二课
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
人教版二年级下册数学
外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
化学九年级下册全册同步 人教版 第22集 酸和碱的中和反应(一)
苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
七年级英语下册 上海牛津版 Unit3
冀教版英语五年级下册第二课课程解读
二年级下册数学第二课
【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法(一)整理和复习 李菲菲
冀教版小学英语四年级下册Lesson2授课视频
沪教版八年级下册数学练习册21.4(1)无理方程P18
沪教版牛津小学英语(深圳用) 六年级下册 Unit 7
三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐(二)
【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案,安徽省
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 4
苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T1406126
沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 12
3月2日小学二年级数学下册(数一数)
冀教版小学数学二年级下册1
8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》
沪教版牛津小学英语(深圳用)五年级下册 Unit 1