第四章 生命中的基础有机化学物质
上传者:韩建民|上传时间:2017-06-01|密次下载
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1.下列物质中,属于天然高分子化合物的是( )
A.油脂 B.葡萄糖 C.纤维素 D.蔗糖
2.下列各组物质中,互为同分异构体的是( )
A.淀粉和纤维素 B.葡萄糖和麦芽糖
C.蔗糖和麦芽糖 D.蛋白质与氨基酸
3.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.甲酸甲酯 D.油脂
4.要使蛋白质从溶液中析出,而又不改变它的性质,应加入( )
A.饱和Na2SO4溶液 B.稀NaOH溶液C.CuSO4溶液 D.
5.下列物质的主要成分不是纤维素的是( )
A.棉花 B.滤纸 C.脱脂棉 D.火棉
6.有4种化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N,其中跟
盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )
A.只有(2) (4) B.只有(1) (2)
C.只有(1) (2) (3) D.(1) (2) (3) (4)
7.下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A.打针时用酒精消毒
B.用稀的福尔马林浸泡种子
C.蛋白质溶液中加入食盐变浑浊 D.用波尔多液(主要含有CuSO
8A.油脂是一种混合物
C
D9 )
A.加成反应 B C.氧化反应 D.皂化反
10( )
A B.过滤 C.盐析 D.吸附
11 ( )
-KI试纸 B.碘水 C.银氨溶液 D.碘化钾
12( )
ACu(OH)2 B.溴水 C.银氨溶液 D.KMnO4酸性溶液
13.下列事故处理正确的是( )
A.苯酚沾在手上立即用水洗涤
B.误食铜盐立即喝牛奶或蛋清
C.鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜
D.皮肤沾上了浓HNO3而变黄色,立即用饱和Na2CO3溶液冲洗
二、简答题
14.葡萄糖分子中含有萄糖制镜。
1
15.用硬脂酸甘油酯在性条件下水解,可制取肥皂,该反应叫反应。
16.鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的方法是:___________________________________
17.医院里消毒医疗器械常用高温蒸煮、紫外线照射等方法,其消毒杀菌的原理是
18.实验室用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管,这是因为
____________________________________________________________________ 19.糖尿病患者的尿液中主要含有的糖类物质是;好用______ __________。
三、计算题
20.用100 t含淀粉80%的粮食,可以制得多少吨含酒精50%的白酒?
2
一、选择题
1、C 2、C 3、C 4、A 5、D 6、D 7、C 8、D 9、A 10、C
11、B 12、A 13、B
二、简答题
14、醛基和羟基 醛基
15、碱 皂化
16、取三支试管分别装入这三种少许溶液并加热,如果发生糊化现象的为淀粉,为蛋白质,剩余的为肥皂溶液
17、高温蒸煮、紫外线照射等方法使蛋白质发生变性。
18、CO32—+H2O==HCO3—+OH— 水解,生成可溶于水的硬脂酸钠与甘油
19、葡萄糖 新制Cu(OH)2
三、计算题:
20、解:设白酒的质量为X,则
(C6H10O5)n ~ nC6H12O6 ~ 2nCH3CH2 162n 180n 92n
100t80%
∴ 162n (X50%)==92n100t80%
解得:X== 90.86t
3
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