现场卫生培训Word
上传者：汤井田|上传时间：2017-06-05|密次下载
现场卫生培训Word
现场卫生标准化培训一 个人卫生管理
二 现场操作过程中的卫生管理三 清场的卫生管理 四 质量考核细则
个人卫生管理
食品从业人员的健康检查班前的注意事项 班中的注意事项
班后的注意事项
食品从业人员的健康检查1 食品生产经营人员每年必须健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产人员上
岗前必须进行健康检查，取得由卫生部门下发的健康证后方可参加工作。
2 凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗 出性皮肤病以及有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
班前注意事项洁净区工作人员不允许化妆，涂含有粉质的护肤品，不允 许戴饰物、手表。任何人员进入洁净区必须按洁净区进入程序要求进入。任 何人员不得从物流等其它通道进入洁净区。 戴工作帽时不能有头发外露的现象。 工作鞋要保持干净，不能用脚踩着后跟；
洁净服(包括帽子、鞋、手套、口罩)应每日清洁更换不 得重复使用。洁净区与非洁净区的衣服应颜色区别分明，并分开清洗存 放、不得交叉混用。
正确的洗手流程1 用流动的水清洗双手；2 用皂液或消毒皂洗手，充分起泡； 3 用流水充分冲洗手上的肥皂泡； 4 用感应式干手设施干手(或用消毒纸巾或毛巾); 5 干手后用75%的酒精喷洒消毒。 目地：保证作业时手部卫生合格，和经过消毒后的手不再被 污染。
班中注意事项工作过程中遇到以下情况须重新洗手消毒：生产过程中接触不洁物品或接触地面等可能污染的物品； 生产过程中咳嗽、打喷嚏后； 在处理脏的设备、工器具或垃圾后； 在生产过程中每隔2小时对手进行一次消毒； 上完厕所后； 中途离开岗位，休息或饮食后。
班后注意事项一般生产区工作服每周清洗2次；洁净生产区工作衣每天清洗一次，工作手套每2小时消毒 一次； 每天生产结束后由车间工艺员兼任洗衣管理员，对车间内 工作服进行定期清洁，并做好记录，洁净区工作服由工艺 员操作洗衣机进行清洁消毒烘干，一般工作区工作服由员 工自行清洗，工艺员进行检查。
生产过程中的卫生管理成品、半成品、原料等的管理容器、工具的管理
废弃物的管理润滑油的管理
其它
清场卫生管理清点现场生产的产品，中间品以及原料的数量
整理现场应确保现场工作台面、废品箱内，无本批产品的半成 品、包装材料，无与下一产品无关的产品。必须做到，现场 无未装盒(袋)的本批产品。 完成记录 记录本批生产实际情况，包括产量、材料用量等，按要 求留样，清点零头产品，并送入零头产品箱内，做好
标示。清场时班长应严格检查，严格控制清场进度，不经班长下达生产 指令，任何人员不得开始下一产品任何生产操作，如果因清场出现失误 而造成混批，班长应为第一责任人。清场操作中，未按要求操作，而造 成操作失误，无聊混淆的，操作人员应负操作责任。
质量考核细则
详见《质量管理奖惩实施细则》
谢
谢
!
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级（上）数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 2011-2012学年吉林省长春外国语学校初二上学期第二次月考语文试卷答案
- 小古文诵读100篇[1]
- 给父母的一封廉洁家书33
- 给妈妈的一封信
- 幼儿园班级消毒记录表
- 《回忆鲁迅先生》
- 洋县理光复印土管局大门北：在园幼儿晨检午检记录表
- 王春亮民间推拿传艺文化
- 中班美术教学计划
- 如何对待逆反孩子
- 登鲁的故事
- 陕西艺术幼儿园音乐活动教研心得(3.14)
- 幼儿教育心得
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 东华试题分类--阅读答案
- 关于幼儿园转让协议
- 洋县理光复印土管局大门北：幼儿园校安全工作日志
- 寒假前安全教育讲稿
- 小学古诗词归类整理
- 父母永不放弃自我成长,是孩子最好的教育!
- 冬阳童年骆驼队
- 母亲节所思
- 广东省连州市星子镇中心幼儿园工程可行性研究报告-广州中撰咨询
- 方向与位置
- 驴小弟变石头
- 2015---2016年度小班名画欣赏
- 对“留守学生”教育问题思考
- 《教育的力量》读后感
- 端午节安全教育
- 六年级下册6《半截蜡烛》优质教案
网友关注视频
- 第12章 圆锥曲线_12.7 抛物线的标准方程_第一课时(特等奖)(沪教版高二下册)_T274713
- 苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
- 北师大版数学四年级下册第三单元第四节街心广场
- 3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法（一）整理和复习 李菲菲
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
- 19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T502436
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 10
- 《小学数学二年级下册》第二单元测试题讲解
- 苏科版八年级数学下册7.2《统计图的选用》
- 河南省名校课堂七年级下册英语第一课（2020年2月10日）
- 第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
- 冀教版英语三年级下册第二课
- 30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
- 【获奖】科粤版初三九年级化学下册第七章7.3浓稀的表示
- 沪教版牛津小学英语（深圳用）五年级下册 Unit 1
- 外研版英语三起6年级下册（14版）Module3 Unit1
- 七年级下册外研版英语M8U2reading
- 苏科版数学七年级下册7.2《探索平行线的性质》
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit9
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3（3）分式方程P17
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 3
- 19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T3763925
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣.mp4
- 三年级英语单词记忆下册（沪教版）第一二单元复习
- 外研版英语七年级下册module3 unit1第二课时
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 7
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 7
- 苏教版二年级下册数学《认识东、南、西、北》
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 12
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题（含答案）
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理