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容易被忽略的营养物质——水、无机盐和维生素

上传者:韩元山
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上传时间:2018-10-17
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容易被忽略的营养物质——水、无机盐和维生素

  水、无机盐和维生素是生物教师资格考试中常考知识点,也是容易被忽略的营养物质。下面:所以能提供能量的糖类、脂肪和蛋白质排除掉,就剩下C选项。

  那么水、无机盐和维生素都有什么重要的作用呢?

  1.水

  (1)作用:

  ①水是人体细胞的主要成分之一,占体重的60%~70%。

  ②水是人体不可缺少的重要物质,人体的各项生命活动,离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。人若长时间严重缺水,将会死亡。

  (2)来源:主要来自饮水、食物和代谢产生的水

  2.无机盐

  无机盐在人体内的含量不多,仅占体重的4%左右,但对人体却非常重要。

  (1)作用:

  ①无机盐是构成人体组织的重要材料,比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要组成成分。

  ②参与人体的各种代谢活动,维持人体生长发育等生命活动的正常进行。

  ③参与调节体液pH

  (2)几种主要无机盐的缺乏症

  容易被忽略的营养物质——水、无机盐和维生素1

  例2.为预防中老年人患骨质疏松症,应建议他们适量补充维生素D和下列哪类无机盐?( )。

  A.含钙的 B.含锌的 C.含磷的 D.含碘的

  例2.【答案】A。

  【分析】上表中明确给出缺乏含钙的无机盐的时候,中老年人易患骨质疏松症。

  上面例题提到了维生素D,我们都知道补钙一定同时补维生素D。那么下面来总结一下几种常考的维生素。

  1.概述

  维生素是一类比较简单的有机物,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,生长发育就会受到影响,甚至患病。

  维生素是个庞大的家族,现阶段所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。水溶性维生素主要有维生素C、硫辛酸和维生素B族。属于维生素B族的主要有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、泛酸、生物素及叶酸等。

  2.几种常考的维生素的功能、缺乏时的症状和食物来源

  容易被忽略的营养物质——水、无机盐和维生素2

  习题.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症。下列有关维生素A的叙述,错误的是( )。

  A.是简单的无机物

  B.不是构成细胞的主要原料

  C.不为人体提供能量

  D.多吃胡萝卜能缓解病情

  【答案】A。

  解析:维生素A是简单的有机物,不是无机物。既不构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,但是对人体有很重要的作用。维生素A只存在于动物体内,但是植物中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。

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