记 忆
记 忆
小时候，最喜欢过的节日除了春节便是中秋。春节可以领到盼望一整年的压岁钱，而中秋总能吃到村里各家奶奶做的月饼，至今还清晰记得那种味道，可它却只能永远封存在儿时的记忆里。
现在回想起来，中秋就是满村的月饼飘香。小时候家里很少会到集市上购买月饼，各家各户都会在中秋节前在家中自制月饼，老家的话叫做“饼子”。
我和同龄的小伙伴总会寻着饼子散发出的香味，穿梭在村中的各家各户，然后开始做起小小“美食家”，对每家的饼子都做一遍点评。
奶奶做的饼子是最好吃的，这是小伙伴们的一致点评。小时候，要做饼子的那几天，我总喜欢蹲坐在奶奶的身旁，看着她从发酵面粉，精心挑选花生和核桃仁后炒熟，再到升好火炭，将很大的一口平底锅放到烧汪的炭火之上，将发酵好的面粉揉成圆形，掏心后在里面放入花生、核桃仁、红糖之后压成饼的形状之后放入大铁锅，然后盖上锅盖。接下来的时光便是漫长的等待，我会一遍遍的催促奶奶，问她饼子好了没有。她总是笑嘻嘻的说：“还早哩！做饼子要有耐心。”那时的我仿佛感觉时间过了许久，直到从锅边冒出一阵阵饼香，奶奶才会用锅铲麻利地将饼子迅速铲起，整齐的摆放在早已准备好的储蓄箱里。刚出锅的饼子是最香的，但奶奶通常不准我吃，说小孩子吃了会上火，但这却阻止不了我悄悄地偷吃饼子。
如今奶奶早已上了年纪，村中也再没有人家会自制饼子了，都是到集市上上购买。但每到中秋节前，儿时记忆中满村挥之不去的那种饼香总会久久地萦绕心底，牵引着我思乡的心，引领着我回家的路。
余德志
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