信息化技术在粮食仓储管理中的应用

粮油食品科技第20卷2012年第1期

科技管理

信息化技术在粮食仓储管理中的应用

王金奎，商永辉

（东营市粮食储备库，山东东营257067）

摘要：信息化是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。随着社会主义市场经济体系的建立，

粮食工作面临的内外部环境发生了根本变化，作为粮食仓储企业，加快信息化建设既是提高粮食仓储规范化管理水平，也是促进粮食仓储行业又好又快发展的必然要求。关键词：信息化；数字粮食；仓储管理中图分类号：S379．3文献标识码：B

文章编号：1007－7561（2012）01－0063－02

排、出入库计划执行进度、储备粮货位管理、储备粮

能够从储备粮轮换计划制定→申库存查询等功能，

同时对每一个请→批复→执行进度实现全程监管，

货位（仓房）储备粮的数量、质量、产地、入库时间等

对在库储备粮储存总量、各年度储存量等进行查询，

情况进行查询，并能通过权限实现对各仓出入库的

该系统与地磅称重数据实现了即时对控制。同时，

接和整合，确保了称量数据的真实性。2．2储备粮出入库

能够自动读取地磅称重数据，对客户、车辆、粮食质量等信息进行详细记录，自动生成结算单据、数量台账和进度汇总，通过权限设置，不同级别、不同岗位的人员可根据工作需要查看当天粮食出入库数

进度及价格，可以查询不同品种、不同性质、不同量、时间、不同年度粮食的出入库情况，也可对粮食质量（如容重、水分、杂质、不完善粒等）、客户、仓号、车辆、时段、结算状态、计划执行等项目进行实时分类

改变了传统的人工记录、根据不同要求交叉汇查询，

总上报的管理模式，提高了工作效率。2．3储备粮安全管理

一是对机械通风、环流熏蒸等技术操作实现流

逐级审批，详细记录通风、熏蒸过程中的原程管理、

始数据，可实时查询技术应用过程和效果评价；二是

可根据不同权限对库存粮食整合了粮情检测系统，

的温度、仓房温湿度等情况进行即时查询；三是规范了日常管理，建立单仓储备粮专卡和粮情分析档案

可对每仓粮食的数量、质量、年度、安全信息等体系，

情况进行分类查询，提高了工作效率和现代化管理

为企业科学决策创造了条件。水平，

2．4器材物料及储粮药剂管理

全库大小机械设备、零星工具材料的采购、出入库、在库管理等全部纳入本系统管理。一是规范了

瑔瑣

粮食是古老的产业，也是永恒的产业，在各个发

都有人类文明所创造的科学技术注入粮食展阶段，

产业链条，使这个行业不断焕发无限生机，信息技术也必然会给粮食产业带来革命性的发展。东营市粮

深入食储备库根据粮食仓储管理要求和工作流程，

调研，科学规划，开发建设了储备库信息化管理系

对储备粮计划管理、粮食出入库管理、储备粮质统，

量动态管理、储备粮安全管理、储粮药剂管理、器材库物料管理、行政与事务管理等业务工作实现了信息化运作。

1信息化管理系统建设

东营市粮食储备库于2009年开发建设信息化管理系统，通过VPN和B/S架构技术实现了软件应

并自动转化用的集成化和数据自动汇总分析功能，

为文字、表格、图像、动画、视频等多种表现形式，具有较强的直观性、可比性和实用性：把行政办公、粮食储存、出入库、检验、计量、结算、统计、财务、视频监控、粮情检测、储粮药剂管理、器材设施管理等信

实现了数据自动采集、统计、查询息资源进行整合，

和上报，对储备粮数量、质量、安全以及防火、防汛、防盗、储粮药剂和器材物料管理进行动态实时监控，构建起纵向一体、即时链接、数据自动处理、信息快速传递、资料分级可视的信息网络平台，对重点工作、重点区域、重点事项实现了流程化操作和远程实时监管；同时采用非对称加密算法对重要数据进行加密，提高了系统和数据的安全性，为粮食仓储信息安全提供了保障。

2

2．1

信息化管理系统主要功能

储备粮计划管理

包含轮换计划申请及批复情况、出入库计划安

收稿日期：2011－08－09

作者简介：王金奎（1973－），男，山东东营人，副主任．

科技管理

采购审批程序，在逐级审批过程中，可查询拟采购物料的当前库存数量、用途和流向，可根据实际需要决

在物料出库时定是否购置；二是规范了出入库程序，

详细记录领用信息，系统自动统计不同科室、仓房、人员、机械设备的物资耗用情况，并进行核算，对推

降低保管成本提供了真实数据；三是系行费用包干、

统能够分品种、型号规格、使用科室、时段、账面库存、实际库存、历史库存等进行查询，物料库存接近0时自动报警，提示物料品种、型号规格、数量等信

使器材保管人员能够从繁琐的清查盘点工作息，

中解脱出来，提高了工作质量和效率；四是加强储粮化学药剂管理，仓储科室根据熏蒸杀虫方案提报药剂领用审批单，逐级进行签批，签批时可查询

历史耗用、计划用量等信息，药剂保管当前库存、

员接到审批单后发货，对残渣、空瓶处理和滤毒罐处置进行跟踪记录，提高了药剂管理的严密性和安全性。

2．5储备粮质量动态管理

将出入库、粮食品质等检测结果录入粮食仓储

能够自动生成库存粮油货位专卡，防保信息化系统，

人员可以根据仓号、品种、粮食质量指标、质检员信息、检测日期等查询粮食质量检验结果。2．6协同办公

把通知公告发布、文件传阅审批、政务督查考核结果公示、人员信息管理查询、文稿审阅修改等工作全部通过网上平台操作，减少人工流转环节，提高工作效率，初步实现了无纸化办公。

2．7

粮油食品科技第20卷2012年第1期

其他

设计了后勤物业管理、粮食市场开发等功能模对视频监控系统进行了整合，能够对有关信息数块，

据进行引用共享、即时查询，全面提高了粮库管理中各个环节的信息化水平。

3信息化技术对粮食仓储工作的作用

（1）通过数字粮食系统在仓储管理工作中应用，规范了仓储作业流程，实现了事前检查、事中控制、事后考核的监督管理模式，减少了人工流转环

提高了工作效率，初步实现了无纸化办公。节，

（2）能够自动读取地磅称重数据，规范出入库作业流程，减少了人为控制因素，确保了出入库数据客观真实，提高了工作效率，为全面掌握出入库情况提供了查询平台。

（3）对机械通风、环流熏蒸等储粮技术作业流程实现了流程化逐级审批管理，能够详细记录作业过程中的原始数据，可实时查询技术应用过程和效果评价，确保了“安全、经济、有效”目标的实现。

（4）规范仓储日常管理，提高工作效率和现代化管理水平，为企业科学决策创造了条件。

（5）规范器材、物料的采购审批和出入库程序，为领导审批采购计划决策提供了依据，并有效提高了保管工作质量和效率。

（6）强化了储粮药剂管理，对储粮药剂实施全程监管，提高药剂管理的严密性和安全性，确保了储

安全管理和安全使用。●粮药剂安全采购、

檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪（上接第47页）

由表4正交实验结果中的极差R可以看出RC＞RA＞RB，各因素对红枣多糖提取液稳定性的影响主次顺序为：瓜尔豆胶＞黄原胶＞CMC－Na，通过K值确

CMC定最佳组合方案为A1B3C2，即黄原胶为0．05%，

－Na0．06%，瓜尔豆胶0．08%，在该条件下离心沉淀率最小，即红枣多糖提取液稳定性最高。2．3

红枣多糖饮料的质量标准2．3．1感官指标

色泽：红枣多糖饮料呈黄褐色，糖水透明，无杂稳定，久置无分层和沉淀现象。风味：具有红枣鲜质，

果浓郁风味，甜酸爽口，无异味。2．3．2理化指标

试验得出，红枣多糖饮料的可溶性固形物（以折光率计）含量为31．5%，总酸（以柠檬酸计）1．8‰～2．5‰，食品添加剂符合GB2760—1986。2．3．3微生物指标

菌落总数≤760CFU/g，大肠菌群≤30MPN/100瑤瑔

g，霉菌≤60CFU/g，致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。参考文献：

［1］刘孟军．枣属植物分类学研究进展［J］．园艺学报，1999，26（5）：

302－308．

［2］孙曙光，．食品吉武科，刘玉林，等．金丝小枣醋爽饮料的研制［J］

2011，（32）：96－99．研究与开发，

［3］雷昌贵，陈锦屏，卢大新．红枣的营养成分及其保健功能［J］．现代

2006，20（3）：62－63．生物医学进展，

［4］AgataMP，FabianoC，AmmarB，etal．FlavonoidsofZizyphusjujuba

L．andZizyphusspina－christi（L．）Willd（Rhamnaceae）fruits［J］．2009，112（4）：858－862．FoodChemistry，

［5］曹艳萍，．食杨秀利，薛成虎．红枣中齐墩果酸提取工艺的研究［J］

2007，28（10）：165－167．品科学，

［6］陈贻金，．林业科技通讯，陈必芳．红枣营养成分定量分析［J］

1991，（3）：25－27．

［7］赵爱玲，李登科，王永康，等．枣的营养保健作用及综合利用［J］．

2009，（127）：39－40．●山西果树，