应用肉牛营养

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关于HCC

HCC是一项以推广和发展威尔士红肉，以及威尔士红肉产业为目的的战略组织。它的任务是为威尔士的羊肉、牛肉和猪肉形成一个有利可图的、可持续的市场，以此来确保这一生产线上所有相关者的利益。

HCC的5个战略目标分别是：

1. 有效地推广威尔士的羊肉、牛肉等红肉产品

2. 生产有特色的产品

3. 提高主要产品的质量和成本效益

4. 巩固红肉的生产线

5. 有效地宣传HCC的活动和产业动向

这个小册子是HCC产业发展团队创作的出版物的一部分。我们团队主要负责解决以下问题：

1. 技术转让

2. 研究和开发

3. 市场行情

4. 培训

5. 示范农场

6. 标杆管理

目录

1. 绪论

2. 基础日粮配方

2.1饲养规划

3. 饲喂哺乳母牛

3.1妊娠母牛的冬季日粮

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3.2哺乳母牛的冬季日粮

4. 饲喂育成牛

4.1犊牛

4.2储备动物

4.3后备母牛

5. 饲喂育肥牛

5.1

5.2

5.3

5.4 12-14月系统 16-18月 20-24月 24-30月

6. 水需要量

7. 矿物质、微量元素和维生素

8. 结论

9. 技术注释

9.1

9.2

9.3

9.4

9.5

9.6

9.7 瘤胃 常用饲料的组成 牛肉的采食量范围 储存冬季饲料所需的空间 饲料总量 酸中毒 饲料转化率

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1绪论

在肉牛养殖业中，饲料成本几乎占据了总养殖成本的70%以上。因此，高效饲养不仅能提高该产业的生产力和利益率，还能提高动物的健康和福利。在此小册子中，我们根据当前农耕条件，编成了一份肉牛养殖的应用指南。而草原和放牧管理在其它地方涉及过。

肉牛是一种反刍动物，需要依赖与它们瘤胃中的细菌、原虫和真菌互惠互利的关系来帮助消化纤维性食物。因此，需要按饲喂瘤胃的思路制作日粮配方来饲养肉牛。营养分要用于维持身体、体力活动、生长、产奶、繁殖和健康。虽然某些体组织的动员可以在短时间内如泌乳早期提供一些养分和能量，但日粮配方最终必须满足所有养分。 这都是由特定的技术注释支撑，这些注释写在小册子的背面。

2.基础日粮配方

掌握肉牛饲料的质量和分析成分是非常关键的。一些常见饲料的标准成分在技术注释2可见。

当地饲料应该在制订配方前就进行抽样分析，以确保饲料利用最大化，而高价精料量最小化。优质的青贮饲料能提高肉牛的随意采食量，从而能减少高价精料量。 在制订肉牛的饲料配方时，要经常寻求专业的营养建议。

确保采食空间足够大，比如，育肥牛的饲槽空间限额是500mm，哺乳牛是750mm。

2.1饲养规划

有效的饲养规划能够估算出冬季饲养期所需的饲料总量。大体上，这只是一个相对的简单计算，可以根据以下的公式 ：

····饲料总量的计算：

每头牛每天饲料量*牛数*饲喂天数

然后全部加起来：

每群肉牛所需的饲料总量=养殖需要总量

表1举了个例子，为春季产犊母牛群进行了冬季饲养规划计算，培育场里的后备牛，然后在春季出售储备的犊牛。

在估算冬季饲养阶段所需要购买的饲料时，估算当地饲料的数量，尤其是农田里可利用的饲料。

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表1 冬季饲养计划举例

(

日总量鲜重（kg）

家畜量

天数 总重s(t)

牧草青贮

乳牛 小母牛 待肥育牛

27.2 22.0

x x

100 24 76

x x x

180 180 180

490 95 274 859

20.0 x

浓缩物 (如：大麦和菜籽粉)

小母牛 待肥育牛

矿物 乳牛

0.1

100

180

1.8 1.8 2.5 1.5

x x

24 76

x x

180 180

10.8 20.5 33.3

3.饲养哺乳母牛

本质上，哺乳母牛应该要完成以下三个根本目标： 1． 2． 3．

生产足量的牛奶来维持良畜的生长

达到体况评分（BCS）的标准（体况评估——一种沉积脂肪的方式） 再次受孕以确保下一年的犊牛产量

通过有效地饲养使肉牛的BCS达到标准（见表1）是非常重要的，因为有证据表明过瘦或过肥的母牛的奶产量低，犊牛体重小，而且再次受孕率低。（注释:对母牛进行妊娠诊断，并且剔除不育母牛，这样可以降低饲料成本。）

在某些的时候，应该以尽量利用廉价饲料（如：草）放下BCS来管理哺乳母牛。或者在饲料涨价时，允许BCS略有降低（比如：冬天）。 一般点

1. 在生产周期的不同关键阶段，控制母牛的BCS达到标准的指标。 2. 大部分哺乳母牛能够动用一些体脂来满足所需的能量。

3. 实际上，这也意味着在生产周期中的某些时候，牛的能量会供给不足。

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4. 在周期中的某些时候，母牛能够消耗比它需要的更多的能量，因此BCS的水平能

够恢复。

5. 然而，蛋白质、矿物质、微量元素和维生素每天都要定量供给。 3.1妊娠母牛的冬季日粮

表2. 重650kg非哺乳期牛冬季饮食

Feed options

Feedstuffs

Silage

(only)

(kg per tonne)

Silage + Straw (ad lib) Straw (ad lib) +WDG

1

Straw (ad lib)

+SBP2 + MG3

牧草青贮 大麦秆 甜菜渣 玉米 小麦粒 矿物

Diet cost (pence per day)

27.215.06.2

8.5

5.0 2.0

- - - - 0.1 - - - 0.1 - - 2.5 0.1 2.5 - 0.1

注释：Prices: Grass Silage - £15/t; Barley Straw - £40/t; 2Sugar Beet Pulp (SBP) - £100/t; 3Maize Gluten (MG) -£95/t; 1Wheat Dark Grains (WDG) - £120/t; Minerals - £250/t

3.2哺乳母牛

表3 Typical winter diets for 600 kg suckler cow yielding 10 litres of milk

Feed options

Feedstuffs

Silage

Straw

Straw Grass Silage (ad lib) Straw (ad lib) Sugar Beet Pulp Maize Gluten

Wheat Dark Grains Minerals

Diet cost (pence per day)

Prices assumed: Homemix concentrate (Table 4): £110/t; Grass Silage - £15/t; Barley straw - £40/t; 2Sugar Beet Pulp (SBP) - £100/t; 3Maize Gluten (MG) - £95/t; 1Wheat Dark Grains (WDG) - £120/t; Minerals - £250/t

40.0 - - - - - -

6.0 - 5.0 - - - 6.0 2.0 6.0 - 0.1 一般点