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国内外粮油标准体系发展现状与对策

上传者：林恒
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国内外粮油标准体系发展现状与对策



国内外粮油标准体系发展现状与对策

粮油标准化工作是粮食行业一项重要的基础性工作，建立健全我国粮油标准体系，对于促进我国粮
油生产、增加农民收入、提高粮油质量、满足人们生活需要．规范粮油市场秩序、保护消费者利益，增
强粮油市场宏观调控能力，保障国家粮油安全均具有重要作用。随着我国经济和科技的不断发展以及人
们生活水平的不断提高，对粮油产品质量提出了更高要求，与国外发达国家相比，我国粮油总体质量水
平还偏低，粮油产品的市场竞争力还不强，需要通过制定科学合理的粮油标准，来指导优质粮油生产，
优化粮油种植结构，提高粮油产品的质量。目前，我国粮食行业已经制定了许多国家标准和行业标准，
但从总体上看，有相当部分标准是上世纪80 年代制定的，内容上明显带有当时体制的成分，缺乏先进性，
不能满足当前需要。因此，迫切需要建立一套适合国情的粮油标准体系，制定一系列尽可能与国际接轨
的粮油标准，来指导我国粮食的生产、收购、储藏、贸易以及加工利用。

一、国外粮油标准发展现状及趋势

目前，制定粮油标准的国际组织主要有国际标准化组织(ISO)、国际食品法典委员会(CAC)以及国际
谷物科学与技术协会(ICC)，他们制定了一系列先进和实用的粮油标准。另外，美国以及欧洲部分国家也
制定有一系列颇具影响的粮油标准。

(一) 国际组织制定粮油标准状况

ISO 是世界上最大、最具权威的标准化机构。共有218 个技术委员会(TC)，各技术委员会下设分技
术委员会(SC)。 在农产品领域，ISO 有专门负责农产食品标准化工作的技术委员会ISO／TC34 和专门负
责淀粉及其衍生物与副产品标准化工作的技术委员会ISO／TC93 。其中ISO／TC34 下设14 个分技术委
员会，制定粮油标准主要是TC34／SC2 油料种子和果实、TC34／SC4 谷物和豆类、TC34／SC11 动物和植
物油脂分技术委员会等.

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