腊肉的腌制方法(自制改良版简单适合在家中完成)
上传者：宋云霞|上传时间：2015-04-21|密次下载
腊肉的腌制方法(自制改良版简单适合在家中完成)
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今天为大家讲解腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道
是相当的好吃，综合了其它各地的做法，然后我们改良了一下，使更加容易完成。
这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面一起来看
在家中如何自制腊肉的详细流程。
腊肉的腌制方法教程：
1.买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;
2.把盐炒热;
3.用盐把肉擦拭一遍;
4.在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3 个小时;
5.把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;
6.加入一勺白糖，40 克左右的白酒;
7.用手把调料和肉抓匀后腌制12 个小时左右;
8.12 个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12 个小时左右;
9.12 个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍;
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