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腊肉的腌制方法(自制改良版简单适合在家中完成)

上传者:宋云霞
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上传时间:2015-04-21
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腊肉的腌制方法(自制改良版简单适合在家中完成)



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 今天为大家讲解腊肉的腌制方法制作流程很简单,特别适合在家中来完成,而且味道
是相当的好吃,综合了其它各地的做法,然后我们改良了一下,使更加容易完成。


 这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉,大家一定要买新鲜的,下面一起来看
在家中如何自制腊肉的详细流程。


 腊肉的腌制方法教程:


 1.买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;


 2.把盐炒热;


 3.用盐把肉擦拭一遍;


 4.在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3 个小时;




 5.把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;


 6.加入一勺白糖,40 克左右的白酒;


 7.用手把调料和肉抓匀后腌制12 个小时左右;




 8.12 个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,12 个小时左右;


 9.12 个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍;

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