香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋 步骤 5.焯水 1.香椿洗净 9.锅热放油，入葱花、 蒜片爆香。 6.捞出控水，切碎 2.鸡蛋打散 10.鸡蛋液倒入锅中， 慢慢翻炒。 7.和鸡蛋拌匀。觉得三 颗鸡蛋不够，又加了一 3.葱花、蒜片切好备用 颗。 11.很快香喷喷的香椿 炒鸡蛋就可以出锅了。 小贴士 4.香椿芽去掉硬节 8.加盐，拌匀。 1、离开树辗转运至菜市 场的香椿中亚硝酸盐的 含量比较高，必须焯水 后去掉大部分的亚硝酸 盐 。 2、我家喜欢吃炒得碎碎 的，样子不是很好看。 如果把香椿切小段，炒 的时候用两面煎的方 式，出来的是大块的， 很好看。
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