饭菜才留样制度
饭菜留样制度
幼儿园卫生保健与营养配餐内部参考资料
饭菜才留样制度
一、由专人负责，每日三餐荤菜做好后及时留取250g，放在专用保鲜盒中，放入专用冰箱
中能够保存。
二、保鲜盒外贴上存放日期、时间、菜名。
三、样品保留48小时。
四、及时登记荤菜名称，写清日期和时间，由经手人签字。
五、一旦发生失误中毒，及时准确提供样品备检。
六、责任人：
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