全国中学生数理化学科能力竞赛化学实验报告

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上传时间：2015-04-24
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全国中学生数理化学科能力竞赛化学实验报告

第七届全国中学生数理化学科能力展示化学实验报告贵州省德江县第二中学郑治港高二年级化学德江县第二中学高二（19）班电话号码 13765643021 指导老师：余伟

【前言】地沟油成分繁多,来源复杂，特别是含有多种色素和病菌及多种致癌物质，直接食用对人体伤害极大。人们对地沟油的应用研究开展广泛，本实验是利用地沟油和草木灰制作肥皂的手工工艺流程和方法。

【实验名称】怎样用地沟油和草木灰制作肥皂

【实验日期】2015年4月19日

【实验原理】1.皂化反应：油脂在碱性条件下发生水解反应. 2.油脂在碱性条件下水解成甘油和高级脂肪酸钠盐，高级脂肪酸经加工成肥皂。反应方程式：(C17H35C00)3C3H5 + 3NaOH = 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

【实验目的】1.认识地沟油的组成和危害。2.了解肥皂的制备流程. 3.认识化学在生活中应用，激发青少年学习化学的兴趣，加深对皂化反应的理解。

【实验仪器和药品】

仪器：塑料桶、电磁炉、烧杯、大玻璃缸、温度计、不锈钢锅、橡皮刮刀、电动搅拌器、药匙、旺仔牛奶盒、手套、电子称、护目镜(或眼镜)、围裙药品：地沟油1000g，草木灰2000g ，桶装矿泉水、酒精。

【实验步骤】

【1】地沟油的精炼：（1）将地沟油加热，并趁热过滤；（2）将过滤后地沟油加

热到105℃，直至无气泡产生，以除去水分和刺激性气味，（3）在经过前两步处理后的地沟油中加入3.5%的双氧水，在60℃下搅拌反应20 分钟，再加入5%的活性白土，升温至60℃，搅拌25 分钟可以达到最理想的脱

色效果。

【2】草木灰碱液的准备：将草木灰倒入塑料桶内，然后倒入热水，没过草木灰

2cm即可。在静置2天后，需要放一个正常的鸡蛋进行浮力实验，如果鸡蛋能浮起来，说明浓度达标了。如果不能，就再静置久一点。仔细过滤；为了防止碱液灼伤皮肤，最好戴手套；

【3】称取200g精炼地沟油和量取1000ml碱液分别置于两个烧杯中，放在不锈钢锅里水浴加热，用温度计测量两者的温度达到45摄氏度时，将碱液和精炼地沟油缓缓倒入大玻璃缸里混合，加入50ml酒精，再放入不锈钢锅中水浴加热，同时用电动搅拌棒搅拌。

【4】继续搅拌可以观察到混合的液体迅速变成乳白色，二者开始皂化反应，因为水油不融，所以需要不停搅拌来支持皂化反应。搅拌皂液的时间长达3小时；当出现.固体状态时添加丁香粉

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【5】将皂液装入准备好的牛奶盒里（即入模），放在温暖的地方一星期后去掉牛奶盒（即脱模），然后切块。可以看出表面成熟度高于内部。把这样的肥皂放在阴凉通风处，任其成熟2星期左右。在这段时间里肥皂颜色会加深，水分逐渐蒸发，体积会缩减图为脱模后的样子，这张照片里是加入了丁香粉的肥皂。

【6】去污效果：将肥皂用水打湿放在沾有黑、红墨水的手上揉洗一会，没有大颗的泡泡，是细密的白沫，当然，很快就变成黑沫了；冲洗干净后。清洁效果还是相当可以的！关键是洗完了真的不干燥，好像有甘油留在手背上。

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【注意事项】

1. 油脂不易溶于碱水，加入50ml酒精是为了增加油脂的碱水中的溶解度，加快皂化反应速率。

2. 加热需要小伙并且水浴加热。

3. 反应过程需要的时间很长，且需要不断搅拌，不能让玻璃缸里的混合液煮干或溅到外面。

4. 碱液对皮肤有一定的腐蚀性，操作时需要戴手套、护目镜(或眼镜)、围裙，且加倍小心。

5. 成形的肥皂切块后需要放在通风处缩水2星期左右才能用。

【实验评价与讨论】

实验评价：

1. 本实验操作简单、现象明显

2. 碱液浓度是不可计算的，根据浮力学，用鸡蛋观察漂浮的碱液上面可知道碱液的密度大于纯水的密度。

3. 反应过程耗时、费力。

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