教育资源为主的文档平台

当前位置: 查字典文档网> 所有文档分类> 幼儿教育> 育儿知识> 食品卫生安全管理制度

食品卫生安全管理制度

上传者:施小成
|
上传时间:2015-04-15
|
次下载

食品卫生安全管理制度

食品卫生安全管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。 2、食品卫生应有专人负责,成立食品卫生管理委员会,定期检查食品卫生情况,总结经验,及时解决问题,不断提高儿童食品卫生的质量。

3、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

4、搞好厨房清洁消毒工作,炊具、餐具天天做到一洗二刷三冲四消毒五保洁,并负责保管好。

5、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净,消毒符合国家有关卫生标准。

6、食品由专人按实际需要采购,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收生、熟食品,并建立验收簿。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具,容器必须标志明显,做到分开使用。定位存放,用后洗净,保持清洁。 8、严格把好食品采购关,食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品,以保证其质量。

9、食品存放应当分类、定期检查,及时处理变质或超过保持期限的食品。

10、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。库房由专人保管,建立出入库帐目。库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

11、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

12、食堂剩余食品原料必须分类冷藏存放,冷藏时不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须高温彻底加热后,方可食用。

13、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查,对食品的保质期严格把关。做到过期不用,生熟分开。

14、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。

版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级(上)数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

中国古代的政治制度汇总分析
黑龙江省牡丹江市第一高级中学2016—2017学年度上学期期中考试高三历史试题
初一地理上册知识点学习1:地球和地图
吴国平:中考数学几何的重难点-相似三角形详解
大学生思修社会实践报告写作范文
【语文】阅读理解的规律与解题方法
政治中考时事热点:神一到神十的回顾
2016-2017年玉海实验中学八年级(上)期中考试语文试卷
理综提升到285分,学霸的物理学习方法分享
高一英语知识点:语法讲解
巧记初中地理知识点15法
初中三年常考动词短语整理
2017高考历史备考:历史复习提纲整理
高二数学常用函数公式整理(二)
广东省揭阳市揭西县第三华侨中学2016-2017学年度上学期期中考试七年级地理科试卷
高二数学常用函数公式整理
中学语文五大语法讲解
初中政治十大经典名词解释整理
初中语文古诗词名句及其解析
2016~2017学年初三第一学期第一次调研测试政治试卷
惠安荷山中学2016-2017学年九年级第一次质量检测语文科试题
广东省韶关市六校2017届高三10月联考文科综合试卷历史部分
高二数学图形基础知识归纳
高二数学基础知识:推论及定理总结
2017高考物理复习常见问题解答整理
桐乡市实验中学片区2016-2017学年第一学期期中联考八年级语文试卷(2016.11)
小五语文:《“精彩极了”和“糟糕透了”》教学设计
2017年高考语文一轮复习考点规范练1:现代汉语普通话常用字字音的识记(苏教版)
人教版七年级上册地理期末试卷
广东省东莞市中堂星晨学校2016-2017学年第一学期期中自查七年级地理试卷

网友关注视频

沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组(P11)
冀教版英语三年级下册第二课
三年级英语单词记忆下册(沪教版)第一二单元复习
冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》
七年级英语下册 上海牛津版 Unit5
第五单元 民族艺术的瑰宝_15. 多姿多彩的民族服饰_第二课时(市一等奖)(岭南版六年级上册)_T129830
3月2日小学二年级数学下册(数一数)
苏科版八年级数学下册7.2《统计图的选用》
沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 4
人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
第12章 圆锥曲线_12.7 抛物线的标准方程_第一课时(特等奖)(沪教版高二下册)_T274713
沪教版八年级下册数学练习册21.3(2)分式方程P15
沪教版八年级下册数学练习册21.4(1)无理方程P18
3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法(一)整理和复习 李菲菲
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,广东省
沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 7
《小学数学二年级下册》第二单元测试题讲解
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐(二)
【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店(其五)》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
沪教版牛津小学英语(深圳用)五年级下册 Unit 1
冀教版英语四年级下册第二课
北师大版八年级物理下册 第六章 常见的光学仪器(二)探究凸透镜成像的规律
外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
外研版英语三起5年级下册(14版)Module3 Unit1
北师大版数学四年级下册3.4包装
北师大版数学 四年级下册 第三单元 第二节 小数点搬家
第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T1406126
北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时