中级茶艺师理论考试复习题_

上传者：林永光
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上传时间：2015-04-24
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中级茶艺师理论考试复习题_

1 中级理论复习题
一、选择题
1. 下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。
Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联系实际
Ｃ、努力做到“慎独” Ｄ、检点自己的言行
2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。
Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答
Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好
3. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。
Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌
Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平
4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
5. 职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。
Ａ、人们在家庭生活中Ｂ、人们在职业工作和劳动中
Ｃ、人们在与人交往中Ｄ、人们在消费领域中
6．消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可
以向有关行政部门申诉、（ C ）可向人民法院提起诉讼。
Ａ、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决Ｂ、消费者索取赔偿
Ｃ、可以提请仲裁机构仲裁Ｄ、经营方为避免争执，做出退让并给予免单
7．经营单位取得“卫生许可证”向（ D ）申请登记，办理营业执照。
Ａ、工商税务局Ｂ、商标事务所
Ｃ、卫生防疫站Ｄ、工商行政管理部门
8.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（ B ）。
Ａ、地方人民政府Ｂ、当地的卫生行政部门
Ｃ、上一级卫生行政部门Ｄ、卫生部
9．《神农本草》是最早记载茶为（ C ）的书籍。
Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼
10. 擂茶在宋代为（ A ）之称。
Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥
11. ( D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代
12. 宋代（ D ）的主要内容是看汤色、汤花。
Ａ、泡茶Ｂ、鉴茶Ｃ、分茶Ｄ、斗茶
13．点茶法是（ B ）的主要饮茶方法。
Ａ、唐代Ｂ、宋代Ｃ、明代Ｄ、清代
14. 清代出现（ B ）品饮艺术。
Ａ、信阳毛尖茶Ｂ、乌龙功夫茶Ｃ、白毫银针茶Ｄ、白族三道茶
15. 第一部茶书的书名是（ C ）。
Ａ、《补茶经》Ｂ、《续茶谱》Ｃ、《茶经》Ｄ、《茶绿》
16 . 六大茶类齐全的年代是（ B ）。

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