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海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究

上传者：邓广宏
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上传时间：2015-04-24
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海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究



海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究
来源：液压扳手 http://wendang.chazidian.com/







摘要：通过对海南地区的各大星级酒店、高职学校酒店管
理专业对人员的需求与供给情况展开调查，了解酒店行业的人
才需求，从而确定高职酒店管理专业教育的培养目标、定位和
专业学生应该具备的基本素质与能力。在此基础上，对高职酒
店管理教学改革进行了改革发展方向探讨。

关键词：高职教育；酒店管理；有效供给

随着海南国际旅游岛建设的深入，星级酒店在海南得到了
迅猛的发展。以海南三亚为例，在2009 年上半年就有15 家超
五星级酒店在三亚海棠湾陆续开工，全市列入统计的旅游宾馆
（酒店）在2008 年已经达到180 家，成为中国高星级酒店最
密集的地区。海南的旅游酒店职业教育伴随着高职教育的改革
和发展取得了一定的进步，但就其教学而言则存在着许多问题，
酒店管理专业毕业生一定程度上存在着理论知识强、动手能力
差、酒店工作实践时间短等现象。为了进一步了解海南酒店人
才需求与供给状况，根据课题组的安排部署，三亚航空旅游职
业学院酒店管理专业对海南多家酒店、餐饮相关企业及开设有
酒店管理专业的高职院校进行了走访调研和问卷调查，并对该
行业人才招聘需求与供给进行了研究总结。

一、研究内容与方法

（一）研究内容以就业为导向，是职业教育发展的根本宗
旨，也是高职教育课程开发的原则之一。因此，本次市场调研
主要通过对海南地区的各大星级酒店、餐饮酒店对专业人员的

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