潍坊美食旅游开发研究
上传者:葛新华|上传时间:2015-04-26|密次下载
潍坊美食旅游开发研究
潍坊美食旅游开发研究
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dlong
【摘 要】本文从分析潍坊美食旅游开发的意义入手,
对潍坊美食旅游开发的优劣势进行分析,根据其自身特点,提
出潍坊美食旅游发展的策略。
【关键词】美食旅游;开发;策略
美食旅游,是指到异地寻求审美和愉悦经历,以享受和体
验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动。它以享受
和体验美食为主要动机,是一种超过生存需要的享受型旅游活
动。从旅游文化视角来看,具有鲜明区域性、民族性和历史文
化性的地方饮食是一种独特的旅游文化资源和旅游动机触发
者,有着广阔的旅游市场和开发潜力。
1 潍坊美食旅游开发的意义
美国《时代》杂志称,2015 年前后发达国家将进入休闲
娱乐时代,休闲娱乐在美国国民生产总值中将占到一半的份
额,在众多的休闲娱乐方式中,美食旅游扮演着重要角色。中
国的美食旅游才刚刚开始,据中国旅游者消费结构统计显示,
餐饮消费只占国内旅游者旅游总消费的17%,占国际旅游者总
费用的3%,与发达国家相去甚远,发展潜力大需要大力发展
和认真研究。
潍坊饮食极具地方特色和文化内涵。潍坊许多特色美食已
久赋盛名,如“朝天锅”和“鸡鸭和乐”已被认定人“中华名
小吃”和“山东名小吃”。
潍坊开发美食旅游与发展其他形式的旅游能够相得益彰。
潍坊当前的旅游产品以比较单一的观光加购物游览形式为主,
这已让人们习以为常了,不再有新鲜感了,而美食旅游的开发
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