浅谈玛咖高产栽培技术的应用

农 技 推 广农业开发与装备 2014年第4期

浅谈玛咖高产栽培技术的应用

赵建萍

（兰坪县农业和科学技术局，云南兰坪 671400）

摘要：玛咖作为一种境外引进物种，因其富含多种营养成分而被人们关注、接受和推广。为了能将其广泛的引入中国市场，有关玛咖的相关栽培技术成为了科学家们主要研攻的方向。现今，玛咖高产栽培技术被成功研发并应用，大大的提高了玛咖的单产，增加了经济效益。

关键词：玛咖；高产栽培技术；育苗；采收加工1 玛咖的基本情况

玛咖（maea）又称玛卡、马卡，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原，为十字花科独行菜属两年生草本植物。玛咖营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，既可人药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效，玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛咖提取物中具有促进性功能的有效物质之一。玛咖于2002年引进丽江市种植以来，通过8年的试验示范，已在玉龙县黄山镇南溪村具有一定的规模。由于云南高寒山区特殊的地理气候条件极其适宜玛咖的栽培种植，它表现出较好的经济效益，农民的积极性越来越高，这就使玛咖的产业化发展具备了良好前景。玛咖为高寒山区产业结构调整、农民增收致富提供了一条新途径。2 玛咖高产栽培技术详述2.1 选择玛咖的适宜生存区域

玛咖对气候的要求比较严格，生长地方的年平均气温大约为5～10℃，9月份的平均最高气温不超过18℃，耐寒性高，适应性强，可在海拔3030m、土质疏松、土壤通透性和保水性较好的微酸性砂质土壤地区种植。但最好的选择是在那些排水良好、坡度小、土壤肥沃的地块进行种植。2.2 育苗

2.2.1　苗床的选择。因为玛咖对温度、水分、光照、土壤都有一定的要求，所以在选择育苗的苗床的时候要特别注意。要选择背风、向阳，地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松的地方，而且该地方最好在近3年以内从未种植过十字花科作物，土壤多为砂壤土或轻壤土，土壤的PH值大约在6.5～7.5左右。

2.2.2　整理苗床。选择完苗床后种子播种之前，要对苗床进行一定程度的整理，使其以最好的状态来接受播种。在播种前要进行两次翻犁，使土壤充分暴晒，风化细碎。第一次翻犁的时候清除杂草、秸秆，有条件的可以将秸秆、杂草烧成灰烬，充作土壤的肥料。第二次犁地的时候可以倾洒化肥，翻犁耙平，使化肥均匀的混入土壤之中。此外每5～8m做成一个平畦，在平畦的四周筑上埂，埂一定要高于畦面，而且整体的要土壤疏松、畦面平整，一般根据机械和种植前后确定畦面，做成向阳畦。

2.2.3　选择良种。植物成活与否在很大程度上取决于最初种子的优良程度。好的种子更容易孕育出优质的物种。一般饱满、有光泽的种子会成为首选，选取后在播种之前先用25～30℃的温水浸泡24h，然后用福尔马林30倍液浸种15min来进行杀菌，接着将其取出用清水冲洗干，在阳光下晒干以后拌细土播种。

2.2.4　进行播种。在3月中旬，选择一个无风、晴朗的中午，将苗床浇灌上足足的底水，待水分被充分渗透吸收以后，将种子均匀的洒在土壤之上，然后在覆盖上0.5cm的培养土，每公顷的播种量为15～22.5kg。之后在床面上覆盖上一层薄薄的松针枝，在松针枝的上用树干打出一个黑色的遮阳网，四周用土固定住。

2.2.5　管理苗床。根据天气情况和土壤的干湿状况来适时的给其浇水催芽出苗，苗床干燥的可以在傍晚浇水。一般5～10天可以出

苗，15～20天可以齐苗，当出苗率达到70～80%的时候要及时的清除松针，并向床面撒一层薄薄的细土来弥缝，防止苗倒露根，一个月后，可以拆除覆盖在苗床上的遮阳网，进行露天的炼苗。3 植物在大田中生长3.1 翻整土地

首先，选择一块从未种植过十字花科作物、肥力一般的砂壤土为大田。禁用那些肥力较高的块地。如前的苗床土壤一样翻耕2次，在最后一次翻耕时每1hm2施腐熟农家肥37.5～45t、普钙750～1500kg作基肥均匀的洒在地表，翻耕时埋入土中，耙平后按2m宽开沟做成阳畦等待栽种。3.2 移栽幼苗

等到苗床中的苗能长出7到10片真叶的时候，从苗床中分批移出苗，苗要带土移栽。移苗的前一天要对土壤进行适量的浇水，保持其湿润度。随后第二天用铲子连其根系一并移出，采用挖塘移栽每塘一株，移栽的时候要平直不能弯曲，苗要露出土层，不能将苗的生长点埋入土中。移栽的时候要注意株距和行距，每亩基本上可以保证种植8000～12000株。基本苗是构成玛咖的基础，如果基础苗不足，即使后期的管理再到位也达不到高产的效果；反之基础苗过多，土地肥力不足，管理不到位，也不可能达到高产的效果，因此要根据不同土地的肥力来确定种植的密度。

3.3 生长期内的管理

玛咖定植后要在规定的时间内进行及时的检查，发现每塘内的苗多于一株的时候，将多余的部分移除糖，当发现塘内的苗出现死亡、病枯等现象的时候也要将其移出塘，等到阴天或者小雨的时候对塘进行补苗，以确保每亩土地的幼苗数。一般要求在15天以内完成除苗、补苗的工作。

对玛咖进行除苗、补苗后，玛咖基本进入了生长的高峰期，此时也是杂草生长的高峰期。玛咖周边的杂草一定要清除干净，否则其会过分的吸收本该供养给玛咖的养分，而且还容易滋生害虫。在除草的时候要注意保护好玛咖苗，一手护着玛咖苗，一手去拔杂草。一般生长期内除草3-4次即可，采用人工除草的方式，禁止用任何的化学用品去除草。

在除草的过程中可以对苗进行适当的追肥，因为由于风吹、日晒等原因，某些面积的土壤所富含的养分不足以供给玛咖苗之后生长所需。追肥的时候要切记少量多次的原则，一般要求追肥的次数不少于3次。前期的时候可以用清粪水浇施在苗的周围来促进幼苗健壮，减少害虫的危害。后期的时候可以结合有机肥的倍液进行喷洒。

在玛咖的生长过程中还要注意的就是大田中玛咖苗的排灌。特别是遇到干旱天气的时候要及时浇水，早晚各浇一次，连续浇灌5～6天，直到玛咖苗完全恢复青翠成活下去。碰到下雨天的时候要及时的将大田的积水排除去，防治病害虫的发生。4 预留部分玛咖种

玛咖作为块根植物，自身的抗逆性和抗病性较弱，并且其从土壤中吸收养分和微量元素的方式是单一的，如果实施连作的话会流失土壤的营养元素，所以玛咖一般实行轮作。而玛咖作为自花授粉作物，采用单株留种能较好的保持其种性，故要想实行轮作就要从上次的耕作中获取一定的种子。选种尽量选择优良种，选择那些符合本品种特征、形状整齐、外表光洁、根须少、跟头短促、无病害的玛咖做种株。种株的质地优良才能培育出更加优良的玛咖作物。

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板栗的冬季管理

杨 永1，孙光宁1，张可战2

（1.邳州市炮车镇农技中心，江苏邳州 221300；2.邳州市议堂镇农技中心，江苏邳州 221300）

板栗的冬季管理是通过调整树体结构、补充树体养分、改善生长环境的方法，来增强树势，提高栗果产量和品质的目的。经过本人多年的栽培管理经验，板栗冬季管理主要抓好以下四个方面的工作。

1 追施基肥

这是栗园冬季管理的一项重要措施，是保证栗树生长发育和获得高产的有效途径。施肥的目的是补充栗树由于当年生长、结果所消耗的树体养份和地力。施肥一般以有机肥（如厩肥、饼肥等）为主，也可施复合肥等。追施基肥应与冬季翻地结合起来进行，以在结冰前施入为好。施肥量幼树每株应施厩肥15kg左右或饼肥和磷肥各0.5kg或复合肥1kg。施肥采用环状施肥法。厩肥应深施，饼肥、磷肥和复合肥可浅施。进入结果期后，可按每生产0.5kg栗子施入3kg有机肥的比例进行施肥。2 深翻改土

深翻可以改良土壤增加活土层，增加蓄水量，改变土壤板结的状况，同时可以减少和破坏病害虫的越冬场所。板栗树落叶后，一般结合追施基肥对栗园进行深翻改土。深翻的深度一般在20～30cm为宜，树冠外围宜深，树冠内宜浅。3 冬季修剪

修剪是促进板栗持续高产优质的重要措施之一。板栗的冬季修剪应在板栗落叶后至翌春发芽前为修剪的最佳时期，在修剪过程中，要将病虫枝全部剪掉并集中烧毁，以减少病虫源。

1）幼树的冬剪。板栗极喜光，3年生以下的幼树修剪要求以培植低干、中冠、少主干、多母枝的自然圆头形或自然开心形的树体结构。冬剪时对选留的骨干枝延长枝进行适当短截，疏去内膛的过作者简介：杨永（1968—），男，江苏新沂人，工程师，从事林果栽

培管理技术工作。

密枝、细纤枝、重叠枝、交叉枝，选留好结果枝，调节好各结果枝组间的距离和方向，培育好主枝；对骨干枝的延长枝，实行一年缓放，二年短截的修剪方法。

2）盛果期栗树的修剪。修剪的目的就是促使栗树的内外、上下各部位都能抽生强健的结果母枝，充分利用空间，尽量增加结果部位，给来年打下基础，达到树冠内通风透光良好。剪除膛内的病虫枝、干枯枝、轮生枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝，集中养分使结果枝组得以充实而健壮生长；对于顶端枝及骨干枝的延长枝，宜留50cm短截，以促发侧枝、增加结果母枝数量、提高结果面积和产量；栗树上结果母枝的多少及其强弱是决定来年栗果产量的重要标志，剪后的栗树每平方米树冠应保留健壮结果母枝8～15根，余下的母枝要进行重短截更新。

3）衰老期栗树的修剪。对于那些严重衰老的栗树可视情况进行更新补植；对于基部有萌条的则可通过嫁接良种，待“培育成才”后再将衰老的枝干去除；对于衰老表现不十分严重的栗树，可先把干枯枝、病虫枝剪除，把膛内的徒长枝、细弱枝短截利用起来，衰老的大枝回缩至强壮处，促使萌发新枝，然后从中选择发育充实、生长健壮的枝条培育成为骨干枝和结果枝组，达到恢复正常结果的目的。4 清园

结合以上工作做好板栗园的清园工作，将病虫枯枝、落叶、落果、空苞、虫害苞清理起来与杂草一起堆放燃烧或深埋，以减少病虫害的越冬场所。可用石灰、硫磺、盐、水按2.5：0.25：0.25：10的比较例混合后配制成白涂剂涂抹树干，也可在栗园全面喷1次波美5度的石硫合剂封园，以消灭越冬病源、虫源。

同前一期的玛咖一样，在规定的时间内将种株移栽到整理好的苗床里，规划好种株之间的行距和株距，按照前述方法，压紧土，注意浇水，花期注意防虫。当到7月上旬的时候，当角果呈现出黄褐色的时候，及时拔出植株，将其放在簸萁中，放置在太阳下进行稍微的晒干，晾晒干后，放置在通风性能较好的地方，用透气性较好的袋子包装好之后进行储藏，等到大田播种季节的时候就可以拿出来进行播种了。

5 玛咖的采收和加工

玛咖的最佳采收时间是每年的12月中旬到元月中旬，当玛咖作物的植株叶子出现褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝的时候就可以进行采收工作了。采收的过早或者过迟都会影响玛咖的产量。采收的过早，会导致玛咖的营养不良，出现些许的干瘪；采收的过晚，会致使玛咖的营养成分消耗流失，容易出现空心现象。当人工采收完玛咖后，将其根部去除，清洗干净就可加工包装上市出售，也可将其切成0.2cm的厚片状或棍状在阳光下晒过后存储或出售给相关的公司或企业。

6 小结

玛咖作为外来作物，有其严格的条件和要求，在种植阶段要根据条件悉心的栽培和呵护，充分的利用高产栽培技术的科技性和有用性，扩大玛咖在我国的产量，发挥玛咖在强身状体、解除疲劳等方面的功效，创造出良好的经济效益。

参考文献

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