教育资源为主的文档平台

全部类型▼
分类
当前位置： 查字典文档网> 所有文档分类> 办公文档> 规章制度> 学校食堂管理制度集

学校食堂管理制度集

上传者：杜洪伟
|
上传时间：2015-04-27
|
密次下载

学校食堂管理制度集

学校食堂管理制度集

 学校食堂管理制度集

 组 长：胡典学
 副组长：胡胜林
 组 员：滕飞午 熊胜松 吴道剑 张久平

 学校伙食团管理制度

 一、学校伙食团的工作人员、进餐人员应严格遵守《就餐规则》和《工作职责》，自觉爱
护食堂环境卫生。
 二、工作人员对食具、工具坚持每天“洗”刷、冲、清、消毒四过关，不得共用食具，符合
卫生标准。
 三、不得购买劣质蔬菜及食品和产品，接受上级、学校的检查，食物应堆放整齐、严格按
“生”与“熟”，成与半成，杂物与药物，食品与天然品的四隔离堆放，不得出售饭菜，凉拌菜
以及变质食物，以防食物中毒。
 四、勤打扫伙食团卫生，保持厨房、食堂墙面、地面、桌面、灶面干净无尘，垃圾应运到
校外指定地方，不得在食堂内、外存放垃圾。
 五、做好防蝇、防鼠、防尘、防污染等“四防“工作。
 六、因食堂工作人员操作不当而引发的事故，应由食堂工作人员承担全部责任。

 食堂餐厅管理制度

 一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳
无油污、灰尘等。
 二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
 三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。
 四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

 五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳
嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
 六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不
要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
 七、食堂管理人 员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一
次餐厅的卫生情况。

 操作间管理制度

 1. 负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食
品卫生安全意识。
 2. 厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
 3. 厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
 4. 烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

版权声明：此文档由查字典文档网用户提供，如用于商业用途请与作者联系，查字典文档网保持最终解释权！

下载文档

热门试卷

2016年四川省内江市中考化学试卷
广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
2017年六年级（上）数学期末考试卷
2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考​高三英语试卷
山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷

网友关注

中国医科大学15春《生物化学(中专起点大专)》在线作业满分答案
中国医科大学15春《生理学(中专起点大专)》在线作业满分答案
西南民族大学毕业论文答辩演示ppt模板
福建中医药大学毕业论文答辩演示ppt模板
大连理工大学最新毕业论文答辩ppt模板
初中教师教学论文 班级文化建设对学生的教育影响
广东金融学院毕业论文答辩演示ppt模板
学院学生奖励办法
教育家名言
电子科技大学毕业论文答辩演示ppt模板
广东药学院毕业论文答辩演示ppt模板
广东金融学院最新毕业论文答辩ppt模板
分离工程复习
东北师范大学毕业论文答辩演示ppt模板
教学事故认定及处理办法
福建医科大学最新毕业论文答辩ppt模板
福州大学毕业论文答辩演示ppt模板
教师守纪律讲规矩党性分析材料
福建农业大学最新毕业论文答辩ppt模板
哈佛期望什么样的学生
广州医学院最新毕业论文答辩ppt模板
五邑大学毕业论文答辩演示ppt模板
深圳大学最新毕业论文答辩ppt模板
辅导员工作感悟
专转本经典语文
新版自考西方政治制度内部复习资料(复习必看)
五邑大学最新毕业论文答辩ppt模板
福建工程学院最新毕业论文答辩ppt模板
华侨大学最新毕业论文答辩ppt模板
社会保障学作业

网友关注视频

第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐（二）
小学英语单词
七年级英语下册 上海牛津版 Unit9
北师大版数学四年级下册第三单元第四节街心广场
外研版八年级英语下学期 Module3
二年级下册数学第二课
河南省名校课堂七年级下册英语第一课（2020年2月10日）
苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
冀教版小学数学二年级下册第二单元《余数和除数的关系》
七年级英语下册 上海牛津版 Unit5
外研版英语三起5年级下册（14版）Module3 Unit1
沪教版八年级下册数学练习册21.4（1）无理方程P18
3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法（一）整理和复习 李菲菲
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，天津市
外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组（P11）
3月2日小学二年级数学下册（数一数）
【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
外研版英语七年级下册module3 unit1第二课时
第12章 圆锥曲线_12.7 抛物线的标准方程_第一课时(特等奖)(沪教版高二下册)_T274713
沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 12
冀教版英语五年级下册第二课课程解读
【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
外研版英语三起6年级下册（14版）Module3 Unit2
【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
化学九年级下册全册同步 人教版 第18集 常见的酸和碱（二）
冀教版英语三年级下册第二课
第五单元 民族艺术的瑰宝_15. 多姿多彩的民族服饰_第二课时(市一等奖)(岭南版六年级上册)_T129830

精品推荐

分类导航

杜洪伟

此文档贡献者

  • 2015-04-27

    贡献时间

  • 密

    下载次数

最近发表

崔培良 上传 2017国考行测（副省）判断推理深度解读：推陈出新 古典题型比重上升
罗宇华 上传 2017国考行测资料分析深度解读：图形选项首次双生
秦莉 上传 2017国考行测常识判断深度解读：考查常规 难度适中
宋疾 上传 2017国考行测地市级言语理解深度解读：考点延续以往，高频成语频现
牛新环 上传 2017国家公务员考试行测试题之“最”盘点-AG真人娱乐注册网

文档浏览排行榜