家乡的美食
家乡的美食 ------纯正的山野菜
六年级: 彭朵
我的家乡坐落在大别山南麓,这是一个山清水秀的地方。在这片
纯朴的土地上,生长着许多纯天然的山野菜,一提起它我的口水就都
跑出来了。
每年清明前后,满山片野的小树上都会开出一朵朵小白花,远看
像是天上的朵朵白云,近看像是一只只白色的蝴蝶。蜜蜂停留在这小
小的山坡的花丛中,贪婪的吞噬着花蜜。瞧!那些小精灵们也被这美
食——鸦雀花所迷住了。远处闻不到它的香味,只有在近处才能闻到
淡淡的清香。
同样的季节里,在田提边,地堑上,山沟旁都会长出一株株近似
兰花草一样的草本植物,在它的中间长着像爪子一样的茎。它喜欢生
长在潮湿的地方,这是我家乡的一种美食——蕨爪。
也是清明前后,在一片片的竹林里,随着春风的吹拂,破土而出
的竹笋密密麻麻,有黑褐色,也有嫩黄色。远远望去,像在田野里的
青蛙歇息在泥土上,这也是家乡的一种美食——竹笋。
鸦雀花,蕨爪,竹笋的制作很简单。把它们摘回以后,用清水洗
干净,放到锅里煮,水煮沸后,约两三分钟,将它们取出,放到清凉
的凉水里漂。鸦雀花漂的时间要长一点,要将野菜里的苦味漂去。竹
笋要给它撕成一条条的,便于方便食用。
野菜煮好后,将新鲜的肉切成一片片的,放到锅里先炒一会儿,
然后将一种野菜混合肉片一起炒,放入适量的盐,炒熟取出来,即可
食用。一盘热气腾腾,香喷喷的肉炒山野菜,尝上一口,你就会品尝
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