1.3泡菜的制作_____第一课时
上传者：陈涤新|上传时间：2015-05-06|密次下载
1.3泡菜的制作_____第一课时
1、腐乳的制作原理？
2、让豆腐上长出毛霉所需的温度和时间？
3、注意豆腐与盐的比例？腌制时间？
4、卤汤中酒的用量？
蛋白酶
蛋白质 小分子肽和氨基酸
脂肪酶
脂 肪
甘油和脂肪酸
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