汽化和液化

第3节 汽化和液化（第二课时）

伍海燕

知识目标:

1、理解液体沸腾的规律,确认液体沸腾是在一定的温度下进行,液体沸腾时温度保

持不变,但要吸收热量.能用分子运动的观点说明沸腾的实质.

2、能根据实验数据作出液体沸腾的图象,能根据液体沸腾的图象叙述液体沸腾的特

点.

3、理解沸腾概念,能说出在标准大气压下水的沸点.了解低沸点物质在实际中的应

用.

能力目标:

培养学生使用基本工具和仪器进行测量的实验技能、初步科学探究的能力以及

应用所学知识分析解决实际问题的能力.

情感态度价值观:

1、通过实验操作和科学实验的教育,培养学生严谨的科学态度和实事求是的作风,

并养成良好的实验习惯.

2、通过汽化现象的学习,对学生进行节约用水的教育;通过液化现象的教学对学生

进行爱国主义教育.

教学重点: 沸腾特点

教学难点: 液体沸腾时吸热但温度保持不变.

教学准备:烧杯、水、酒精灯、铁架台、铁夹、石棉网、温度计、硬纸板(中间有让温度计插

入的小孔)、图片、投影

教学过程：

(一)引入

(提问)家中用水壶烧水时,水开了,水逐渐变少是汽化现象吗?(是)

这种汽化现象是蒸发吗?(不是)

(讲述)它比蒸发现象剧烈,属于汽化现象的另一种方式:沸腾. (引出课题)

(二)新课教学

2.沸腾

（讨论）你的生活中如在帮助爸爸妈妈做家务的时候，有没有亲眼看到过并且印象深刻的沸

腾现象？

生：烧开水，水开了，烧的时间长水会越来越少，由液态变为气态

师：哪位同学来说说你所见到的感受到的沸腾现象？

众生：1、会冒许多的白气。2、有许多气泡水上下翻滚。3、温度越来越烫手。

（关注学生生活实践，以生活中的现象为切入点，打通学生书本世界和生活世界的界限， 让

教育回归自然，展开生活走向科学。）

师：沸腾是平常生活中大家司空见惯最熟悉不过的一种现象，关于烧开水，你还想知道那些

问题？

（让学生自由猜想，培养学生发散思维和主动参与教学的意识）

（说明：学生讨论、思考、猜想，师将学生有代表性的问题列在黑板一侧进行归类） 众生：1、什么是沸腾，怎样比较准确的描述这一汽化现象？

2、为什么会沸腾？什么时候才会沸腾

3、水沸腾时的温度到底是多少摄氏度？

师：大家发言很热烈，问题提得不少，我也有几个问题也不太明白，你们能告诉我水沸腾前

是什么现状，有无气泡？水温怎样？水沸腾后继续加热又如何？是不是温度越来越高，

若移去酒精灯情况又怎样？

众生 茫然

师：看来有不少问题我们不甚了解或不明白的，要解决这些问题应该怎样做？ 生：实验，实验是学习科学的基本方法

师：对，那么具体该如何做？需要那些仪器？何不让我们一起来探究呢？

（关注学生的生存方式，构建理解式的师生关系，由传统的被应给对主动适应，关注学生的心理世界，创设对学生有挑战性的问题情况？在日常生活中哪些现象属于沸腾？） 生：设计实验

说明：学生讨论思考，设计实验装置，师巡视后让设计好的学生为同学讲解设计方案，

师及时进行鼓励表扬并强调应注意的问题，将教学活动变为学生的创造活动

（仪器选择）酒精灯（加热） 加盖烧杯（盛水）铁架台（支撑烧杯）温度计（测水温） 师引导本实验中学生需要观察什么？实验注意事项及实验步骤。

教师指导学生自己选择实验器材后,并讲清实验要求:

a.因为隔着石棉网给水加热速度较慢,为了节约时间,准备了90℃左右但还没有开的热水做实验.

b.点燃和熄灭酒精灯的方法?

c.温度计使用时要注意什么?

d.烧杯能否在酒精灯上直接加热?石棉网有何作用?

e.提醒学生认真观察水中和水面有什么现象,并注意温度计的读数,将实验数据记录在书上174页表格中并作出水的沸腾图象.

（进行实验）

学生分组实验写上观察并记录数据，实验时要求同学分工合作一人看表另一人读出温度值并填在表中，注意将时间控制在15min左右，师巡视指导解决一些临时出现的问题。 （观察、记录）

①温度为____时水中开始出现小气泡. 小气泡是从水中的_____开始出现的.

小气泡出现后所发生的变化情况是:______________.

②温度为____时水中出现大量气泡.大量气泡是从水中的_____开始出现的.

大量气泡出现后所发生的变化情况是:______________.

③水中大量气泡出现后,温度怎样变化?____________

④水中出现什么现象时称为沸腾?___________

⑤记录实验数据于表格中

⑥将记录在表格中的数据标在方格线上,并用平滑的曲线将各个点连接起来.

(℃)

水的沸腾图象 时间(分)

分析总结：对照表格和曲线加以引导：

1、沸腾前液面是什么形状，沸腾时液面情况如何？说明沸腾这种现象是剧烈还是平和？

2、沸腾时气泡变化的情况如何？说明沸腾在那些部位发生？

总结得出沸腾定义

3、沸腾前温度计数据如何变化？沸腾时温度计示数如何变化？由3、总结沸腾的特征

之一。

4沸腾后移去酒精灯，沸腾是否继续进行？说明是一个什么过程？（从吸热、放热角度

参考）

（总结沸腾发生的条件）

液体沸腾必须满足一定条件,一是温度要达到沸点,二是必须继续吸热.

对实验结果作出解释：

师：从刚才实验可以看出，水沸腾时需达到什么温度？

生：100℃。

师：其他小组有无不同数值？

生：有，我们测的数值是99℃。

师：为什么你们测的数据不完全相同？

生：原因：1、温度计原来读数不同

2、读数时有误差。

3、水是否纯。

师：看书查资料看有什么发现？

三、小结：

1沸腾是在一定温度下发生的剧烈的汽化现象.

2液体沸腾时要吸热但温度保持不变

3沸点:液体沸腾时的温度叫做沸点.

（指导学生阅读表格）几种液体在标准大气压下的沸点(℃)

1不同的液体沸点不同.沸点也是物质的一种特性.

2表头所列““在标准大气压下”是说明液体的沸点与液面的“气压”有关,气压不同,同一液体的沸点也不同.

3记住标准大气压下水的沸点.

4低沸点物质:液态氨、氧、氮、氢、氦常温下呈气态.液态氧沸点是－183℃,它的含义

是标准大气压下,氧在－183℃以下才是液态.

四、布置作业（略）

教后反思

1.由于课时紧,建议将沸腾与沸腾实验相结合一节课完成.

2.由于一节课容量比较大、时间紧,对于低沸点物质在实际中的应用以及蒸发和沸腾的异同比较要移到下节课讨论.

3.对“标准大气压”的教学时只需提出这一名词,并且告诉学生,当外界的气压不同时,液体的沸点也会发生变化,但不必再作展开.