2015年生鲜食品冷链物流行业分析报告

2015年生鲜食品冷链物流行业分析报告

2015年生鲜食品冷链

物流行业分析报告

2015年4月

2015年生鲜食品冷链物流行业分析报告

目 录

一、冷链物流：发展落后，空间广阔 .................................................... 5

1、物流与冷链物流的定义 .................................................................................... 5

2、生鲜食品产业链 ................................................................................................ 7

3、生鲜食品冷链物流水平落后，未来发展空间广阔。 .................................. 10

二、受制于冷鲜食品标准化，冷链物流传统渠道增长稳定 .............. 11

1、从美国市场看分工专业化和产品标准化对冷链物流发展的影响 .............. 11

（1）生产布局的地区性专业化分工创造大量冷链物流需求 ........................................ 11

（2）产品标准化利于物流企业业务对接，促进生鲜食品物流标准化进程 ................ 13

（3）受益行业优势，美国冷链物流大而强 .................................................................... 14

2、我国生鲜行业尚处于分工专业化和产品标准化的低级阶段 ...................... 15

（1）我国生鲜行业生产端地区分工专业化低 ................................................................ 15

（2）冷链物流企业专业化分工水平低，产品标准化水平低 ........................................ 18

①食品公司自营冷链物流 ........................................................................................... 18

②渠道商自营物流：传统冷链物流市场中渠道商冷链物流主要分为两种 ........... 19

③第三方物流企业 ....................................................................................................... 20

（3）我国传统冷链物流发展并非一日之功 .................................................................... 21

三、模式优势&时机来临，电商有望蚕食传统渠道市场份额 .......... 22

1、美国：电商与传统渠道互补 .......................................................................... 22

（1）超市上线+门店配送 .................................................................................................. 23

（2）Google Express & Amazon fresh：整合订单与运输需求 ....................................... 24

2、我国电商模式：与传统渠道互补、竞争关系共存 ...................................... 25

（1）超市配送：针对细分人群，与传统渠道互补 ........................................................ 26

（2）产地直达：针对高端生鲜，与传统渠道互补 ........................................................ 27

2015年生鲜食品冷链物流行业分析报告

（3）物流仓库：日常大宗，蚕食传统渠道市场份额 .................................................... 28

3、相比传统渠道，电商渠道更具模式优势 ...................................................... 29

（1）推式系统&拉式系统 ................................................................................................. 30

（2）电商渠道有望蚕食传统渠道市场份额 .................................................................... 30

四、未来冷链物流设备市场空间接近1000亿 .................................... 32

1、传统渠道制冷设备需求预测 .......................................................................... 32

2、电商渠道制冷设备需求预测 .......................................................................... 35

五、相关企业简况 .................................................................................. 35

1、大冷股份 .......................................................................................................... 35

2、汉钟精机 .......................................................................................................... 38

3、烟台冰轮 .......................................................................................................... 40

2015年生鲜食品冷链物流行业分析报告

食品生产分工水平及标准化程度低是制约我国传统冷链物流发展缓慢的主要因素。通过对美国冷链物流业的对比研究发现，我国生鲜食品行业生产地区专业化分工程度低，以及产品标准化水平低，致使生鲜食品呈现出小范围、区域内的流通格局。从而导致生鲜食品运输距离小，运输时间短，对冷链物流企业和冷链物流水平的发展造成非常不利的影响，是传统渠道冷链物流发展缓慢的主要因素。由于其背后深刻的饮食文化、制度安排等深层次原因，我们预计传统冷链物流将保持平稳发展。

生鲜电商效率高、成本低，优势明显。生鲜电商通过搭建线上销售平台，为食品供应商和消费者建立直接联系，极大地减少了渠道库存，和由此带来的库存成本、库存风险和损耗，相比传统超市、菜市场渠道，电商渠道效率更高，渠道优势更明显。

看好“物流仓库”的生鲜电商模式。“超市配送”和“产地直达”模式目标瞄准了传统渠道消费者中的一部分细分消费者群体，二者均对传统渠道市场份额造成了一定挤压。 “物流仓库”模式，针对与传统渠道相同的消费者群体，在提供比传统超市渠道更好的消费体验的同时，在渠道搭建方面却同样较传统渠道更具优势，未来非常有望蚕食传统渠道市场份额。

电商渠道冷链设备或迎来爆发。我们预计到2030 年，冷链设备