食用玫瑰栽培技术与病虫害防治

食用玫瑰栽培技术及病虫害防治

一、食用玫瑰生长发育特性及栽培特点

玫瑰花的营养价值：玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素。具有通经活血、美容养颜等功效。国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心血管疾病具有特效。故玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品。

绿色食品与食用安全：食用玫瑰鲜花直接用于加工食用、提取精油深加工食用或用于美容保健等，鲜花的“农残留”及产品安全深受关注；在食用玫瑰在栽培过程中的技术措施及农药、肥料等应用，将影响鲜花产品的质量和食用的安全性，甚至影响整个食用玫瑰产业的发展。因此，食用玫瑰的无公害栽培尤为重要。

近年，房地产、旅游等行业转向，投入资金开发精油玫瑰，使食用玫瑰产业持续升温。

二、食用玫瑰生产对环境条件的要求

（一）食用玫瑰指具有玫瑰花香味用于食用、医疗及保健品的蔷薇（Rosa L.）属植物。

1.依据植物学分类包括：

玫瑰（Rosa rugosa）：丰花玫瑰、紫枝玫瑰等

月季（Rosa Hybrid ）：墨红（Rosa HT．）、金边 玫瑰（Rosa FI.）等

突厥蔷薇(Rosa damascena）：大马士革玫瑰

白叶蔷薇（Rosa centifolia）：千叶玫瑰

法国蔷薇（Rosa gallica ）：滇红

玫瑰与蔷薇杂交：苦水玫瑰（Rosa sertata×R．rugosa）

2.依据花产品用途分类：精油玫瑰、鲜食玫瑰、玫瑰茶。

（1）精油玫瑰：鲜花用于加工提取精油。 品种：大马士革、千叶玫瑰、苦水玫瑰、中天玫瑰

（2）玫瑰茶类：花蕾直接加工制作玫瑰茶。 品种：丰花玫瑰、紫枝玫瑰、金边玫瑰等

（4）刺香玫瑰：“玫瑰”茶

（3）鲜食玫瑰：鲜花直接加工制作玫瑰糖或制作鲜花饼。 品种：滇红、墨红

（二）食用玫瑰（除月季类）具有冬季落叶休眠、休眠芽经过冬季低温春化作用才能开花的特性。有其以下栽培特点：

1.大马士革、千叶、苦水、多花玫瑰等：在上一年老枝上形成花芽，一年一次开花，花期4-6月。：花产品春季采收，冬春季病、虫害较少，产品质量控制较容易；夏季高温雨水多，黑斑病、锈病较易发生，主要影响植株生长。

2.滇红玫瑰：上一年老枝上的花芽，经过冬季低温后，分批开放，一年花期较集中开放1-3次：4-5月、7-8月、9-10月。春季花产量占65-70%；夏季20-25%、秋季10-15%。产品质量重点抓春季，春季主要控制白粉和芽虫。夏季高温雨季，

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白粉病流行，不易控制，主要影响植株生长和产品质量

3.墨红、刺香玫瑰等：花芽在每次形成的生新梢顶端形成并开花，一年开花 3-4次，花期3-11月。花产品一年连续采收，栽培上主要考虑保证产品质量，主要抓早春、秋冬季产量。

（三）食用玫瑰生产对环境条件的要求

1.生产基地选择：

食用玫瑰生产基地选择在四面环山、森林植被良好、水源和土壤等环境条件优良的半山区。生产基地符合绿色食品产地环境质量标准要求，产地环境质量标准项目主要是指大气、农灌水、种植土壤，产地周围无工业“三废”污染。基地规划与建设有利于保护和改善区域生态环境、维护生态平衡。

绿色园艺产品生产基地环境条件符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》中的要求。

2. 光照：（1）光照：充足 ；

（2）日照时间：6 ：00小时/天，以上才能正常开花。

3. 温度：适宜生长温为12~28 ℃；高于30 ℃ 影响鲜花的产量及香味；高于35 ℃生长发育不良；在滇中地区冬季休眠期-3~-2 ℃ 能安全越冬。

4. 水分：食用玫瑰喜降雨量适中的自然环境，耐旱，怕水涝，生长期需要大量的水肥；要求灌溉水源清洁、无有害有毒物质及污染源 ，如深井水或水库等 ；

5. 土壤： 在肥沃、疏松和排水良好的中性或微酸性砂壤土、轻壤土、中生长较好；要求未被有毒有害的物质污染过，土壤中农药、有毒物质、重金属（汞、铬、砷等）、硝酸盐及亚硝酸盐低于允许的标准。

空气环境质量要求、农田灌溉水质要求、土壤环境质量及土壤肥力要求必须符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》的要求。

三、食用玫瑰种苗繁殖技术

食用玫瑰的繁殖方法有扦插方法。分为绿枝扦插和休眠枝扦插。

1.绿枝扦插：夏季在春季花采收后，选用无病无虫组织发育充实、芽眼饱满的枝条，带单叶剪成12-15cm长作插穗；选用新草碳和珍珠岩或素红沙土8：2或8：2：1配比基质；生根粉由0.8%IBA+5%甲基托布津，大棚内采用自动喷雾方式扦插。

注意：夏季插气温高，插穗基部易被细菌和真菌感染病，引起基部腐烂；需要扦插基质疏松、保湿、透气，扦插后棚内需要遮光降温，温度维持在16~28 ℃ ，相对湿度温度保持在85-95%。生根发叶后7-10天喷农药一次防治病害。

2.露地扦插（直插）：冬季选用无病无虫、长势中等、芽眼饱满的枝条，剪成15-20cm长的插穗；直接插到墒面，用薄膜覆盖保温、保湿，上端剪口涂油漆，防止插穗剪口失水、干枯。生根粉用1%IBA+2%甲基托布津。

注意：冬春干旱季节，需要定期浇水，保持土壤湿润；将扦插地选在离水较近的地方。

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四、食用玫瑰鲜花及花蕾生产技术

食用玫瑰为多年生连续生产花卉，定植1-2年，可连续生产5-8年，对生产管理要求较高。

1. 土壤管理：

（1）深翻、施肥及做墒：定植前深翻30-40cm，每亩施腐熟农家（有机）肥4-5吨/亩、普钙50-70公斤/亩；墒面做成60-80cm宽，高20-30cm，墒与墒间的沟宽80-100cm。

（2）中耕除草：生长期中耕除草1-2次。春季采收后可结合施NPK复合肥一次，7-8月中耕除草一次。

（3）产花期：每年冬季、集中修剪后，结合清园、松土、施肥和基培土；对有地下害虫的植株，在12月底前埋辛硫磷防治。

2. 定植：

（1）定植方法及时期：采用分区、分片集中定植，便于分批集中采收、修剪及病虫害防治等生产管理；周年定植，最佳时期春季萌芽前或雨季。

（2）密度：行距100-150cm （墒面60cm的单行定植，80cm 的双行定植）；株距30-50cm。600-1200株/亩。

（3）打塘或开沟：打塘或开沟深25-30cm，塘（沟）底施腐熟细肥，并与土混拌，1-2株/塘/沟；定植时每亩用50％辛硫磷乳剂500—1000克与锯末混拌，放洒到植株根部，防治地下害虫。

（4）浇水：定植前3-7天浇一次透水，定植后浇1-2次透水。

（5）覆盖黑薄膜：定植后及时覆盖黑薄膜，可保水、保温、抑制杂草和减少病虫害。

3. 水、肥管理：

（1）浇水：定植前3-7天浇一次透水，定植后浇1-2次透水。

（2）覆盖黑薄膜：定植后及时覆盖黑薄膜，可保水、保温、抑制杂草和减少病虫害。

（3）早春干旱季节：2~3月份浇1-2次透水，其中，发芽后结合施肥一次，施肥量：尿素15-20公斤/亩，磷酸二氢钾1公斤/亩；4月-5月份现蕾期结合施肥 ，浇1-2次透水，采收前7-10天停止浇水；施肥种类及NPK15:15:15复合肥50-70公斤/亩。小苗生长期， 保持水肥充足，肥以尿素为主，15-20公斤/亩；

（4）夏季：下大雨或连续下雨，要注意排水防涝。

（5）秋冬季：冬季结合培土施肥：腐熟的农家肥2-4吨/亩、普钙50-80公斤/亩；

4. 修剪及摘花：

（1） 新定植幼株：及时摘除花蕾，促发新枝；以培养植株为主；因防治地下害虫农药的间隔较长，当年的花蕾必须摘除，不能食用。

（2）生长期修剪：每次鲜花采收后根据开花习性修剪。

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A 、一年开一次花的玫瑰类型：

目的：培养次年的开花枝。

修剪方法：首先剪除病虫枝和生长不良的弱枝； 在粗壮枝和中等枝的中上部短截，促进多发新枝。

B、一年开多次花的月季类：

目的：提早开花，提高产量。

修剪方法：首先剪除病虫枝、生长不良的弱枝和扰乱枝；在枝的上部轻剪或剪除花序下的小三叶，促进新发枝形成花芽、开花。

（3）冬季修剪：入冬后全园集中修剪。

A、一年开一次花的玫瑰类：

目的：保持株形和高度

修剪方法：轻剪，首先剪除细弱枝、病虫枝、交叉枝；保持树形和高度在70-120cm，对过高枝轻剪，控制枝的长度；

B、一年开多次花的月季类：

目的：培养株形和保持高度

修剪方法：中重剪，首先剪除连续开花的老弱枝、病虫枝、交叉枝；对粗状枝留30cm、较壮 枝留20cm、中等枝留15cm剪切；重新培养株形并控制株形高度。

5. 采收及包装运输

（1）采收标准及时间：根据产品用途不同，采收标准及时间不同。

精油玫瑰标准：花朵开放度为花朵含苞待放到露心（半开，露雄蕊）；

采收时间：下半夜，零晨4-7点，太阳出山之前，花朵带有露水（或雨水）； 刺香玫瑰：花蕾露花色到花蕾萼片半平展，早晨；

滇红玫瑰：花朵（初开）半开到露心（雄蕊）前，整天；

（2）凉晒：地点要求干净、清洁、通风，凉晒垫无有害、有毒物污染或有异味，防止污染和串味；并时常翻动，防止霉烂。

（3）储放地点：储放地点要求：干净、清洁、通风、荫凉，无有害、有毒物污染。装筐堆放（需留有通风道）或散开堆放。

（4）包装运输：选用干净、清洁、无毒无味材料包装运输。

（5）精油玫瑰鲜花产量：350-650kg/亩

精产量 ：苦水玫瑰: 2.5-4.5/10000; 大马士革： 1.5-3.8/10000; 千叶玫瑰： 2.5-4.2/10000。精油含量与品种、种植气候及土壤有关。

五、食用玫瑰病虫害防治

1.有害生物综合防治技术原则 ：

有害生物主要包括：病（细菌、真菌、病毒等各种病害）、虫（各类害虫）、杂草等。

在生产过程中，对食用玫瑰产生危害的主要病害是月季白粉病和月季黑斑病；主要虫害是蚜虫、金龟子和鳞翅目的幼虫，主要发生在3-9月。病虫害防治，

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遵循“预防为主，综合防治”的方针；做到采收期不打药防治，防治有足够多的农药间隔期，综合运用农业、生物、物理、药物措施进行防治。

2. 病虫害防治措施

（1）冬季病虫害防治：每年冬季结合修剪，人工剪除病虫枝和清除地下害虫（或7月用蛴螬专用型白僵菌杀虫剂2kg/亩，与15-25kg细土拌匀 ）；喷洒波美3至4度石硫合剂一次 。

（2）生长期病虫害防治：

①农业防治：选用抗逆性较强的品种。通过合理密植及修剪改善田间植株的通风透光，减少病虫害的发生。加强田间管理，清除杂草，消灭病寄主和虫害的栖息地。

②物理防治：利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性剂诱杀。长期采用黑光灯对金龟子和鳞翅目成虫进行诱杀，安装黄板诱杀有翅蚜虫，采用灯光诱杀时注意避开灯下益虫的高峰期。对危害较轻的范围，虫卵块、较集中的成虫、幼虫等进行人工捕杀。

③波尔多液剂型规格（l：1：200），喷雾药液用量50-60千克/亩，在每次集中采收修剪后，当新梢15-20cm高或部分新梢出现花蕾时。

在发病的关键时期选用无机杀菌剂防治。早春营养生长期白粉病发病的初期，选用27.12%铜高尚悬浮剂、15%庄园乐水剂400-600倍液交替叶面喷雾，间隔10-15天一次，连续2-3次；花蕾期以生物农药为主，选用哈茨木霉叶部专用型。在白粉病高发期（5-6月份），因降雨，水分充足，也是春季鲜花采收结束后第二次新梢生长期，采用40％乳油福星5000-8000倍液、10％世高1000倍液防治。夏秋季之交的月季黑斑病发病初期，选用福星、世高或30%绿得保悬浮剂400-500倍液叶面喷雾，间隔15-20天一次，连续2-3次。

防治蚜虫、红蜘蛛、菜青虫、食心虫等蛾类幼虫，现蕾期选用2.0% 苦参碱水剂1500倍液或3%除虫菊素微囊悬浮剂， 用量33ml/亩，使用方法在低龄幼虫期，用1000-1500倍液叶面喷雾，连喷3次，间隔药期15天，小米辣椒与水1:100防止害虫；在集中采收修剪后，集中喷洒10%吡虫啉1500-2000倍液和1.8%阿菌素1500-2000倍液轮流防治；10%吡虫啉+ 10％除尽、10%吡虫啉+ 3％啶虫脒1500-2000倍液防治。

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