新型菌草联合生态养殖模式精养南美白对虾的试验研究_杨敬辉

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近几年，随着南美白对虾养殖密度的不断提高，养殖中后期的水质恶化问题加剧，主要问题是后期水中氨氮、亚硝酸盐的积累过多，极易诱发对虾早死综合征、白斑综合征和传染性皮下造血组织坏死病等病毒性疾病的发作，造成对虾大量死亡。笔者根据多年在华北地区的养殖经验进行了分析研究，改良出一种采用菌、草结合的新型生态养殖模式，2012－2013年在天津宝坻地区进行了多次试验，获得了非常好的效果，现将部分试验情况总结如下。

一、材料和方法

1.养殖池塘养殖池塘4口，面积分别为4亩、8亩、10亩、18亩，分别编号1#、2#、3#、4#，平均有效池塘深度1.8米，坡度比≥2∶1，底质平坦，为新清淤池塘，水源为地下水，每3～4亩配置3千瓦叶轮式增氧机一台、1.5千瓦水车式增氧机一台。

2.微生态制剂枯草芽孢杆菌由北京某公司提供；光合细菌(PSB)、EM菌(以乳酸菌为主)、亚硝化细菌和硝化细菌的培养基和菌种均由笔者提供，虾农在池塘边自制。

3.人工生物浮岛人工生物浮岛由框架、多孔塑料生物球和水生植物三部分组成。浮岛框架采用直径5～10厘米的小竹竿制作，每根竹竿长2米，做成等边三角形，用铁丝固定，每根竹竿上悬挂多孔塑料生物球5～7串，每串5个(多孔塑料生物球直径8厘米，内衬纤维球，比表面积为800米2/克)，末端加挂沉子。下水前生物球用硝化细菌浸泡10天，使硝化和亚硝化细菌在生物球上定植。水生植物以水葫芦为主，每个框架里放置水葫芦25～30棵，底部加入密网进行防护，防止对虾或混入的鱼摄食水草。每亩水面使用人工浮岛9～12个，每3个人工浮岛连在一起，用绳子固定在水车式增氧机的前方。

4.苗种当地育苗场培育的虾苗，体长0.8～1.0厘米，体质健壮。

5.饲料当地厂家生产的对虾饲料，蛋白质含量42%、脂肪含量8%。

二、试验步骤和方法

1.放苗前的准备测量当地池塘水温，当其他池塘水温在18℃以上时，试验池塘进水10～15厘米，每亩使用二氧化氯(含量8%)500～800克，充分溶解

后全池泼洒，进行彻底消毒。清塘后第二天，加入地下水到池塘，平均水深70～80厘米，再进行二次消毒，每亩使用二氧化氯200克。放苗前5～7天，每亩水体使用有机渔肥5千克、芽孢杆菌200克进行肥水，培养有益藻类。

2.放苗当池塘水温持续保持在18℃以上、水质和水色良好时进行放苗，放苗前首先进行试水，取少量虾苗，放到池塘中的小网箱中，24小时后观察，当成活率达95%以上时开始大批放苗，放苗密度可达5万尾/亩。

3.投喂饵料放苗后第二天，每亩水面投放光合细菌2～3升，为虾苗提供适口饵料，同时晚上开始投饵，前三天每天两次，投放时间分别为早6:00和晚9:00，三天后逐渐增加到每天5次，投放时间分别为6:00、10:00、15:00、19:00和24:00。每日早晚投喂量占投喂总量的60%～70%，白天投喂量占全天投喂总量的30%～40%，每次投饵量以投饵后1小时吃完为止，根据对虾的吃食情况和天气进行适度调整。

4.水质管理放苗后3～5天，根据天气情况使用微生态制剂，具体使用品种和使用方法见表1。小型生物浮岛在8月中旬开始使用，直至养殖结束，中间根据气候和水质情况调整浮岛和水生植物的数量。池塘进水采用少量多次的方法，最终平均水深稳定在1.3～1.5米。养殖前期，增氧机在晴天中午开机2小时，夜晚根据溶氧情况灵活掌握。养殖中后期，当生物浮岛放入池塘中后，放置于生物浮岛前的水车式增氧机需全天开机，在浮岛周围形成水循环，叶轮式增氧机每天开机时间逐渐延长。

表1

时间5月中旬－7月

上旬

试验池塘微生态制剂的使用方法亩用量

使用方法

芽孢杆菌200每3天使用一种菌，9天一个周

乳酸菌2升，

期。根据天气进行调整。

光合细菌2升

乳酸菌2升，

每3天使用一种菌，9天一个周

芽孢杆菌2升，

期。根据天气进行调整。

硝化细菌4升

硝化细菌4升，硝化细菌每3天使用一次、每次4乳酸菌2升，升，乳酸菌每6～7芽孢杆菌2升芽孢杆菌每6～7天使用一次。生物浮岛

根据水质情况增减浮岛或水葫芦的

数量。

7月上旬－8月

中旬

8月中旬至养殖结束8月中旬至结束

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5.病害预防全程不用消毒杀菌药，在对虾体长6厘米后，每隔7天用添加了免疫增强剂(β-1，3葡聚糖，按0.2%添加)的饵料投喂3天。根据池底情况使用底质改良剂进行底质改良。

三、试验结果

养殖过程中，在试验的四口塘中，除了3#塘在7月13日由于一次性加入地下水过多、水质条件发生剧烈变化、出现了部分死虾以外，其他各塘在养殖期间均没有出现大量的死虾情况。其余三口塘的成活率均达到了66.9%以上，亩产均在400千克以上。而当年全国大范围内对虾养殖成功率都较低，据不完全调查，试验当地的养殖成功率不到10%，绝大部分池塘绝收，本试验池塘获得的产量和规格在当地属于较高的。综上可见，在土池中采用多种微生态制剂和水草结合的生态养殖模式效果很好。

南美白对虾收获情况和经济效益见表2和表3，4#塘产量最高，经济效益最好，达15334元/亩，可能和其养殖时间较长有关。3#塘的成活率较低，产量为395千克/亩，但此塘对虾的平均规格最大，单价最高，综合经济指标占第二位，说明养殖南美白对虾的经济效益不但受产量影响，而且和对虾规格密切相关。

表2

南美白对虾收获情况

元/亩

虾的抵抗力，获得了养殖的成功，其中几个技术环节具有一定的创新性。

1.微生态制剂的作用本试验在养殖前期，水中的氮浓度低时，使用自己新鲜发酵的菌液，大量地使用枯草芽孢杆菌和乳酸菌，通过分泌抗生素、蛋白酶及其他因子，抑制了水中的弧菌、气单胞菌和荧光假单胞菌等有害细菌的滋生，它们和光合细菌协同作用，分解水中的粪便、残饵及其他有机颗粒，转化成生物絮团以及藻类营养因子，促进氨氮、亚硝酸盐的转化，从而加快了氮在水中的循环，改善了水质的理化因子，增强了对虾的免疫力，提高了对虾成活率，没有发生早死综合征。在养殖中后期，随着饵料的大量使用，浮游动植物的数量增加，极容易造成水中缺氧、氮元素循环不畅，使得水质恶化。此时需通过大量使用外源性的硝化细菌来增加水中硝化细菌的数量，以保证硝化反应的顺利进行，从而减少氨氮、亚硝酸盐在池塘的滞留。

2.人工生物浮岛的使用有研究表明，固化的硝化细菌的硝化能力比水中游离的要强数十倍，因此本试验利用人工生物浮岛在水中增加多孔塑料生物浮球的方法，提供了硝化细菌的固化附着基，大大增加了固化细菌的数量，增强了硝化细菌转化亚硝酸盐的能力。常见的微生态制剂可以促进含氮化合物的相互转化，但不能将氮元素导出循环系统(反硝化细菌除外)，所以必须给氮元素找到一个出口，从池塘中清除，才能从根本上解决问题。因此本试验利用人工生物浮岛中的水葫芦等水生植物，吸收水中的氨氮，减少水中氨氮的浓度，促使亚硝酸盐向氨氮转化。水体的肥瘦可以通过控制水生植物的数量来进行调控。

3.免疫增强剂的使用方法对虾是低等无脊椎动物，缺乏特异性免疫反应，所以非特异性免疫功能对对虾的抗病能力至关重要。β-1，3葡聚糖是一种优良的免疫增强剂，通过在对虾白斑病高发的阶段，每隔7天一个周期使用免疫增强剂3～4天，能有效增强对虾的特异性免疫功能，提高成活率，这是养殖成功不可或缺的环节。

河北农业大学海洋学院杨敬辉魏珂

邮编066003

表3南美白对虾养殖池塘单位经济效益分析

四、讨论与分析

南美白对虾的白斑病和早死综合征是造成对虾死亡的主要病害，发病的原因除了对虾携带病原之外，其生活的水环境对成活率的影响巨大，研究表明，携带白斑病病毒的对虾，在水质优良的养殖环境中也不发病。本实验通过采用微生态制剂和人工生物浮岛技术改良水体环境的手段，从而减少应激反应、增强对

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