最新电大专科《酒店客房服务与管理》机考网考纸考题库及答案
上传者：宋进良|上传时间：2017-06-01|密次下载
最新电大专科《酒店客房服务与管理》机考网考纸考题库及答案
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题库一
一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）
1．饭店的客房服务形式主要有( )和房务中心两种。
A．前厅服务台 B．总服务台
C．楼层服务台 D．客房服务台
2．( )是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境内，各种服务活动才能得以开展，并确保其质量。
A.安全 B．卫生
C．整洁 D．制度
3．( )是现代企业组织管理的原则之一，有利于提高员工的专业化程度。上下工序之间的有机衔接，整体工作有序顺畅地进行。
A．岗位设置 B．组织机构
C．操作工序 D．专业分工
4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。
A．5% B．10%
C．15% D．20%
5．客房楼层是客房单元、客房交通与( )的组合。客房单元是客房楼层中的盈利部分。
A．客房服务 B．客房配备
C．客房清洁 D．客房类型
6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，( )是全套房饭店的主要客源市场。
A.特殊客人 B．旅行客人
C．商务客人 D．残障客人
7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容( )和视觉标准。前者由卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。
A.卫生标准 B．清洁标准
C．国家标准 D．生化标准
8．讲求和提高客房( )，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。
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