特岗教师招聘生物知识点详解：细胞中的元素和化合物
上传者：黄永红|上传时间：2018-10-17|密次下载
特岗教师招聘生物知识点详解：细胞中的元素和化合物
中小学教师职业道德规范特岗教师待遇 一、生物界与非生物界
统一性：元素种类大体相同。
差异性：元素含量有差异。
二、组成细胞的元素
生物(如沙漠中仙人掌)鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。
三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
(1)糖类鉴定(还原性糖和淀粉)
斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH、乙液：0.05g/ml的CuSO4)
注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖(还原糖鉴定材料不能选用甘蔗)；②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用(与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液)；③斐林试剂必须用水浴加热。
颜色变化：斐林试剂由浅蓝色棕色砖红色；碘液颜色变化：变蓝。
(2)脂肪的鉴定
注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；②酒精的作用是：洗去浮色；③需使用显微镜观察；④使用不同的染色剂染色时间不同。
颜色变化：脂肪颗粒被染成 苏丹Ⅲ橘黄色 苏丹Ⅳ红色
(3)蛋白质的鉴定
试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 )
注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴；②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比。
颜色变化：变成紫色
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