草莓的药理作用和减肥美容方法泰州公共营养师给你解答

上传者：任才生
|
上传时间：2015-04-21
|
密次下载

草莓的药理作用和减肥美容方法泰州公共营养师给你解答

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，
属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，
清新口气，润泽喉部。

草莓（Strawberry）是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的浆果，其真
正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，
我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年冬季11~1 月间果实成熟时采摘，鲜用。

一般人群均可食用
1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、
肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用.
2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
食品制作1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。
2. 草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10 分钟既可杀菌又较易清洗。
3. 草莓综合果汁
主料：草莓100 克，优酪乳1/2 杯。
副料：柠檬1/3 个，冰片1-2 片，方糖1 小茶匙。
做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰
片与甜料。
功效：草莓是维生素 C 含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘
痘猖獗时，请多多饮用。

正确清洗草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮，
果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要
经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不
干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓
也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5 分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害
微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，
去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，
也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次
污染。
食疗作用1.草莓缓解胃口不佳
饭前吃草莓缓解胃口不佳，遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60 克，每日3 次;
齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60 克捣烂，冷开水冲服，每日3 次。
2.鲜草莓治疗干咳无痰
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6 克与冰糖30 克一起隔水炖服，每日3 次;
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
3.鲜草莓有助于醒酒
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100 克，洗净后一次服完，有助于醒酒;
营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚
各饮1 杯。

教育资源为主的文档平台

文档分类